既然都叫深夜食堂了，那么显然应该有两个元素，“深夜”和“食堂”。阜新到龙岩有多远？温差都有60度！60度！白酒这个度数都相当可以了，你说远不远。不否认深夜买醉的有很多失意或者失恋的人，徘徊在烟雾缭绕的夜市当中，大多数都不是这群人，或者有这群人，但身边有不少或安慰或劝酒的哥们儿姐们儿，在这样的环境下，哪怕深夜食堂就是一锅麻辣烫，也会叫人很满足。
龙岩有哪些深夜食堂式的小店？
我对深夜食堂的理解和电视上的不一样，只要营业到很晚，都算深夜食堂式的店！龙岩市，地处三省交界，革命老区，万里长征出发地之一，沿海城市，经济发达，气候宜人，真是个好地方！可惜呀！我没去过！对龙岩的夜生活根本就不了解，不了解就没有发言权。但小秘出招了，那咱就得接着！不了解的不敢说，说点我敢说的，我的家乡，阜新。
阜新到龙岩有多远？温差都有60度！60度！白酒这个度数都相当可以了，你说远不远。我的家乡地处东北虽偏南但冬天零下二三十度那也是稀松平常的事，晚上十点一过，大马路基本没人。虽然我们这属于地级市但属于四五六七八线城市，深夜食堂式的小店根本没有生存空间，想自杀的除外。我们这的夜生活一般从五月一日到十月底，这个时间段比较多些，在政府划定的区域内(可有效的控制空气污染和噪音污染)，露天式的路边摊，大排档，三五好友聚在一起，撸串啤酒小龙虾，酒足饭饱后到歌厅猛嚎一通，酸甜苦辣都在其中。
什么样的深夜小饭馆才是中国真正的《深夜食堂》？
不打广告，说说心目中的中国版“深夜食堂”应该是什么样的。既然都叫深夜食堂了，那么显然应该有两个元素，“深夜”和“食堂”。尽管日版“深夜食堂”很火，但个人在看的时候，就直觉如果照搬过来，在中国很难有共鸣，因为故事内核与中国风不搭啊，深夜还在吃饭的中国人，哪有那么多“格调”？主要是三类人啊——学生党、娱乐圈、白领中的爱玩党。
不抓住这三类人，“深夜”的风格就不对。所以，中版的“深夜食堂”首先要放低身段，单纯一些，突出年轻和玩的个性，这样也许能吸引更多的人。第二点，“食堂”的特点也很重要。有个笑话说中国有九大菜系，第九大是高校食堂菜。虽然是吐槽，但可以看得出来，人们对“食堂”菜的认识，与一般没事是有区别的，如果硬要说有什么区别，可能有两个：一是完全不用在意摆盘，二是要能花不多的钱吃饱。
举个例子——北大西门外的鸡翅（画外音：不是说了不打广告的吗……）好吧，我就不具体说是哪家了。西门鸡翅刚刚火起来的时候是在新世纪初，一开始就是街边摊，后来慢慢成了店，并且还不只是一家，发展了十几年后，现在很多高校的“西门”都搞起了西门鸡翅，宛如一个品牌似的。这就是标准的深夜食堂啊！西门鸡翅只在晚上开，而且十点之后才开始热闹，因为学生此时下了最后一节课，回宿舍待着没意思，正好坐到一起啃鸡翅，喝啤酒。
其实，就算没有西门鸡翅，北大校园里也是有不少“深夜食堂”的（就在不久前，我的同学群里还在畅谈多年前晚上结伴去艺园夜市的情景）。总之，学生党太需要这种晚上能够喝酒聊天的场所了。西门鸡翅能够火的第二个原因就是性价比高。店主薄利多销，刚开始的时候一对翅两块，后来三块，近些年是四块，但不管怎么说，K记这样的地方除非活动力度很大，烤鸡翅的价格才会降到这么低，这也意味着，一般食量的人，啃鸡翅啃到饱也是能够承受的。
脱离学生党之后，很多人开始有收入了，国内喜欢玩的上班族，大多数还都是混得比较好的，一起吃就是图个开心。娱乐圈的事我不熟，但大抵风格也接近，无非就是对价格不那么敏感了。不否认深夜买醉的有很多失意或者失恋的人，但是徘徊在烟雾缭绕的夜市当中，大多数都不是这群人，或者有这群人，但身边还有不少或安慰或劝酒的哥们儿姐们儿，在这样的环境下，哪怕深夜食堂就是一锅麻辣烫，也会叫人很满足。
想开一家很惬意的店，类似于深夜食堂、小酒馆，怎么配置？
参考我这边小酒馆的配置1.店里面一定要至少有一种是本店自己配出来的酒（当然不能难喝的）软性饮料也是要的，总会有女生不喝酒的2.夏天到了，啤酒一定不能少（各种各样价格高一点的酒，低价的有个一种就行）3.吃的主要是烧烤，不用想了，啤酒烧烤，最畅快，烧烤可以自己烤，也可以和外面的烧烤摊合作，但是烧烤的速度得快，就是烧烤摊不能离你店铺太远）综上，一个小酒馆，最基本的配置就出来了。
