泡人参酒一方面要喝出人参的营养，另一方面要喝出人参味道，所以最好用清香型高度数粮食酒，不适合用酱香型或者浓香型白酒，那样就会压住人参的药香。类似的报道出现过很多，总想炒作说自己泡了个什么了不得的“千年人参”、“人参精”、“人参仙”。仔细一看，图中绿色部分确实很像人参的花，但你仔细一看就会发现这些都是被硬塞入泡的人参里的。
如何用野人参泡10斤酒？
这个我有经验，我很喜欢喝酒，也会酿酒，泡酒更是不用说，老酒坛子里泡的都是！别人都在讲怎么选人参，我就不讲了，我重点讲一下怎么泡。步骤如下：第一步：选好药材很重要。人参酒大多不只是泡人参，还有很多别的药材。我泡了一玻璃罐还没喝完，功用是补元气，去风湿，活血化瘀，平喘止咳。仅供参考。动物类有：大概有鹿茸，鹿鞭片，鹿心血，蛤蚧，海蛇，黑蚂蚁。
植物类：大概有野山参，鸡血藤，红花，路通，灵芝，灵芝草，苁蓉，锁阳，杜仲，玛咖，女贞子，巴戟天，淫羊藿，茱萸肉，红景天，不老草，枸杞子，五味子，阳起石，甘草。根据口味可以再加红枣或冰糖调味。如果自己配显麻烦就去淘宝网购。第二步：选基酒。基酒最好是高度纯良酒，度数在60度左右，太低药材中药用物质出不来，药酒发挥不了药效。
太高喝着太冲，不宜入口！第三步：选好泡酒坛。泡酒最好用玻璃或陶瓷容器，不要用塑料容器，因为泡酒需要一段时间，再加上一般泡的药酒量大，很久才能喝完，塑料材质容器易污染药酒。第四步：下料加酒密封泡酒。药材根据要求细碎，放入准备好的容器，加入高度基酒，密封泡制。密封要封好，不能漏气，否则酒会挥发度数下降较多，不利于泡出药材中药效物质。
泡制时间一般为三到五周，个人觉得多泡几天药效会更好。第五步：开封品尝，配入调味剂。三到五周后开封，倒出几毫升品尝药酒味道，如果药味太重可再加入一部分调味剂。调味剂大多为冰糖等甜味物质。最后说一下喝完酒的量和注意事项。酒虽好喝但不能贪杯，特别是药酒，最好剂量按照要求饮用，一般不超过100毫升。饮用时还要注意药用禁忌，比如喝人参酒不能吃萝卜，人参补元气，萝卜顺气，一起吃就起不到养元气作用。
能把不同品牌、不同度数的白酒混在一起去泡人参吗？
我是董鲜参，很高兴回答这个问题。泡人参酒用不同品牌的酒混合起来泡肯定不好，因为品牌不同度数也不一定相同，泡人参酒一定要用高度酒，起码50度以上，浸泡的过程中酒会挥发，降低酒度，不适合用低度酒。即便酒度相同，不同品牌的酒的酿造方法也不同，风味香型也不同，混在一起口感肯定不好。泡人参酒一方面要喝出人参的营养，另一方面还要喝出人参味道，所以最好用清香型高度数粮食酒，不适合用酱香型或者浓香型白酒，那样就会压住人参的药香。
泡人参酒还要注意容器的选择，最好用陶瓷器皿，或者用玻璃容器，这样的器皿既不容易渗漏，也容易密封容器的口。不能因为便宜就选择塑料器具，一方面塑料跟酒容易产生化学反应，产生毒素对人体不利，另一方面塑料容易风化不易长期储藏。泡人参酒尽量用新鲜人参，如果条件允许尽量用年限高的林下参，新鲜人参营养全面，林下参劲大泡酒效果好，浸泡一个月左右就可以喝了，一天一次，一次不超过150毫升，喝多了也吸收不了，排出体外造成浪费，那就失去滋补的意义了。
为什么人参泡在酒里面8年后，会长出一段12公分的绿叶？
不用看相关新闻报道都知道这是骗人的。类似的报道出现过很多，总想炒作说自己泡了个什么了不得的“千年人参”、“人参精”、“人参仙”。其实就是找了个其他植物（当然，也有可能真的是人参）的花序或是小芽插在自己泡酒的人参上，然后无脑媒体再报道一遍，大家就开始讨论了。不信，我们就来剖析一些网上的图。以上二图均截取自相关新闻报道用图。
仔细一看，图中绿色部分确实很像人参的花，但你仔细一看就会发现这些都是被硬塞入泡的人参里的。此外，人参被泡在酒中，酒中有很高浓度的乙醇，乙醇可以直接渗透进植物细胞，长期下去就会杀死植物细胞。人参在酒里泡了那么久居然没死透？假设它真的没死，它为什么直接就长出来一个花序，而这幼嫩的花序也没有被酒精摧残？8年的时间，人参在白酒中早就死得透透的了，不太可能还会活着并发芽。