白酒打开后有点涩怎么办，白酒打开两三后有点苦味是怎么回事

传统 的中国白酒后口均微苦。食用酒精勾兑的酒却带有甜味。苦过大或者苦而涩是劣质酒。身体不适或先食用过甜的食物会感觉酒更苦。可以用白酒除苦剂?

自制葡萄酒开封后，要将葡萄渣滓过滤掉。然后再经过沉淀，经过沉淀后得到清澈的葡萄酒。自酿的葡萄酒的涩味就会没有了。

葡萄酒本身就是有涩味的，不用去。

醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期，还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒。

单宁的问题，除非是甜型的

要放一种叫酒饼的东西.最少一个星期才可以吃啊.时间越久越好吃.

你放的酒曲太多吧!米是蒸还是煮没太大影响的,煮的盛出来洗洗,沥干就好了!这样一来,米粒是散开的,有利于吸收酒曲而且那几天要注意保温,每天换保温瓶里的水,最好少移动,封严,以免漏气:-)

去菜场卖干货的地方看看

你是用煮出来的.米都结在一起了,洒曲渗透不进去,发酵不完全,做出来的酒也是粘在一起的吧???开始做的时候加冷开水把煮好的米冷却拌成一粒粒的,那样口感就会好点啦????

你不会做

没有发酵完全

选择喝甜型或者半甜型的葡萄酒，如果非要喝干型的就不要喝法国的，法国的最涩，澳大利亚 智利等一些新世界国家的葡萄酒都没那么涩

红酒涩度取决于它的单宁含量，单宁含量越高就越涩。如果不喜欢涩的口感，建议你可以选择“解百纳”以外的其他葡萄压榨的葡萄酒，比如黑品诺和夏丹妮还有梅洛这几种葡萄，压榨出的酒单宁含量就相对低些，喝着也就不那么涩了。

打开盖子,放长时间一会,让酒氧化,就好了.

加点柠檬片稍微冰镇味道会不错啊！

加雪碧或加冰快，冰冻更好。还有话梅。

酸和涩是葡萄酒的本质，如果不酸不涩那就不是干红 建议醒酒时间拿对，就没那么涩了，可以配点食物点心，喝起来口感就好很多。 还有一种不专业的方法，就是加雪碧，不过那也破坏了葡萄酒的品质。 建议你还是喝柔红，或者甜红，那就不涩了

切记!抛弃冰块儿与可乐雪碧伴侣 红酒在中国流行之初 由于中国人不喜欢干红特有的香气和单宁的味道 通常会加冰块儿或兑可乐饮用 而事实上红酒需要在18度左右单独饮用 这些添加物必定破坏了红酒本身最美好的味道 红酒需要细细的品尝它本身的味道 不是靠其他伴侣来提高它的味道的 如果你不能接受那涩的味道，建议你还是先喝白葡萄酒，白葡萄酒口感比较淡雅，比较好上口。不遂有那么多涩的味道

我们知道，葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。刚打开的酒是需要氧气的，比如说酒倒入杯子时，我们还要晃动酒杯，以便与空气充分接触，使酒散发出更浓郁的香气。浓郁的酒在饮用之前还需要提前一小时开瓶醒酒。然而葡萄酒和空气接触时间长了，就会导致葡萄酒氧化，酒的美味也会失去大部分。因为葡萄酒的酒精度较低，一般在8%~14%，而40度以上的烈酒一般不大会变质。如果开瓶后一次喝不完，家里又没有专门抽真空的酒具，最好就用软木塞封住瓶口（原来的木塞颠倒过来，一般都是可以塞进瓶子来封口的。）然后将这瓶没喝完的酒放进冰箱冷藏，因为温度越低酒的变化也就越小，但是切记再将酒拿出来的时候，一定要等温度升高后再打开喝。以这种方式存酒，第二次打开喝的时候，酒的风味肯定会降低的。不过也有例外。记得2002年早春我还在青岛的时候，因为要搬到上海，无心再藏酒，就将波尔多一家酒庄主人送我的1999 年的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）打开来喝。他跟我讲过这酒是可以在瓶里陈十年的好酒。我刚打开，酒太新了，果味不明显，还很涩，喝了一杯就塞了木塞放在外面。我几乎忘了这件事情，一个星期都放在那里。我以为这酒应该是坏了，不料打开一闻，酒里竟散发出浓浓的黑色浆果的香气，如黑加仑，如黑樱桃，如李子。酒液在口腔里像丝绸般的幼滑。我后来知道，开瓶后加快酒的成熟，毕竟是波尔多的好酒，本来就经得起时间的考验。话说回来，如果我们经常在家里喝葡萄酒，我建议大家最好买一个抽真空器具，这东西虽然在国内还不普及，但是在葡萄酒专卖店应该买得到。这也是一整套的器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞，先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达葡萄酒保鲜的功能，一般可以保鲜三到五天。 如果是气泡酒的话，个人认为打开就要喝完。这种酒的木塞打开就不能再用了，有条件可以买个气泡塞，防止气泡外泄，否则还是喝掉吧，不然到第二天酒中的气泡都跑光了，成了呆滞的液体，无味也无趣了。对于喝不掉的酒，还有一个办法就是用来烧菜。开了瓶的酒时间长了就会产生醋味，用来做料酒是相当不错的，比如说烧肉时，加入这样的葡萄酒，会使肉嫩而不烂，也容易熟。

葡萄酒一般倒至酒杯的一半处，不可过满；酒温一般调至12～18℃为宜；喝红葡萄酒时应在饮用前半小时打开瓶塞，让酒“呼吸”一下会使酒香果香表现得更完美.干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。好的红葡萄酒在酒杯中是纯正的红宝石颜色、玲珑剔透、是上好原汁红葡萄酒的绝佳表现。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。优质的酒香和果香和谐统一的，纯正红葡萄酒香味。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。好的干红葡萄酒入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。红酒开了以后最好在数小时内喝完,如果确实喝不完,也只好把酒盖回木塞放冰箱里了.一般这样放几天是不会变坏的,但口感香味肯定差了.在国外有一种抽真空的机器,可以把酒瓶里的空气抽走再盖木塞,这样保存的时间较长,在国内我还没见过,但这种机器很贵起码值上万元.从理论上说，红酒的喝法应分为四个层次———“眼喝”：首先检查一下酒的品质，然后用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽。“手喝”：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒和空气接触，散发出扑鼻的香气。“鼻喝”：把酒杯移向鼻端轻轻吸上一下，然后流露出陶醉赞许的微笑。口喝：轻轻地啜上一口，然后在口腔内缓缓地转动，回味那风情万种的韵味。由此可见，品尝红葡萄酒的过程其实就像一个男人认识一个女人的过程一样。于是在一个灯光昏暗的酒廊，情侣互捧着郁金香形高脚杯，陶醉于红葡萄酒的暗香浮动里，沉湎于爱情的风花雪月里.

喝法： 打开酒塞之后,要放15分钟之后再喝就不会那么涩了,再加几粒话梅,喝之前要摇一摇,小口喝,喝进嘴里之后不要立刻咽下去,在嘴巴里回味一下感觉很不同 加些冰块，或者是加“雪碧” 就放葡萄和糖，最好放冰糖。一斤葡萄2两冰糖，之后可以放到窖子里储着，或放在别的地方。我做过，味道挺好 1,雪碧. 2,干货的那种梅子. 3,喝之前吃口皮蛋. 风味都不一样哦 所谓，葡萄酒的干字，意思是酒中含糖量的多少，干的含糖量比半干的少，如果觉得不习惯酒的酸味的话，以后最好选半干之类的葡萄酒，这样喝起来酸味会淡一些。葡萄酒最好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。打开葡萄酒后，最好放置二十分钟左右，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”，另外喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。至于国内多数人推崇的红酒加雪碧，这是一种不专业的喝法。话说回来，只要自己喝的开心，习惯，随便加什么都可以喝的。另外，喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。