煮汤圆没有甜白酒怎么办，香糯小圆子没有酒酿要怎么煮

一样煮开，没有酒酿就直接放白糖，到甜度适宜。

超市里卖的那种小盒甜米酒一定要少放啊我放了一小盒还有烧开的开水煮了一袋子汤圆，不是很甜还放了点白糖，喝了就完了感觉喝醉了，想睡觉有点晕，没其他的就是想睡觉也没别的什么感觉

汤圆直接白开水吃就挺好的！没必要用甜白酒的！

用醪糟（laozhao）啊！大点的超市就有卖的

没了醪糟，就做不成酒酿汤圆叻。但是，可以换种做法一样简单快捷，很好吃 。需要的材料：水 一块老姜 黄/片糖（没有的话 红糖白糖黑糖都可以 只是黄糖的版本是最好吃的）汤圆先煮开一锅水，煮水的同时准备处理材料，用刀把姜拍碎，越碎越容易出味， 然后等水差不多要开的时候 ，放入黄/片糖， 不知道放多少糖的， 可以少量多次地加， 大火水开之后， 调成中小火继续熬煮15-20分钟 ，目的是熬出姜味和焦糖味，待糖的焦香味出来的时候， 这时汤水就算做好了， 最后再加入汤圆，一边煮一边搅动 ，（以防汤圆粘锅底 会烂掉）待汤圆会浮上来了， 说明汤圆已经熟了，可以吃了， 这时继续煮几分钟， 等到汤圆慢慢饯上浅浅的金黄糖色时，会更好吃更入味。

先把冷水放下去烧，等开了倒入酒酿和小汤圆，小汤圆小不用再加冷水了···

首先，用开水煮汤圆，当汤圆煮熟后，取走一些锅中的水，放入甜白酒，就可以了。

酒曲是麸皮或者粮食培养的微生物，用于白酒酿造过程中，起到把淀粉转化成酒的过程。白糖、白酒 放到一起是混合，改善白酒口感，属于勾兑范畴。两者之间只有不同阶段步骤的先后顺序关系，也没有因果关系。

您是想学习制作甜酒还是？具体的您可以到宁波传成酒械看看，甜酒酒白糖曲，白酒，白糖我具体的也不明白您的意思

1、先要和面，和面时要把压面取出来，放上适量的温水。2、面和好后，取一团放在左手的手心靠近手指根的地方，用右手的食指和中指揪指甲壳大小的一团，放到左手的掌根那里，用右手的掌根在上面轻轻揉搓，直到面团在手心里变成圆形。3、把它们放进水花翻滚的锅里，待面团漂到水面上时，汤圆就熟了。4、煮汤圆的时候，在水里放上猪油、红糖，待汤圆快出锅时，再放上捂的白酒，这样，汤圆吃起来就香香的，甜甜的。元宵作为食品，在中国由来已久。最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，皆取团圆之意，象征全家人团圆幸福，年年欢聚。

那样还能吃吗！白酒煮出来的汤圆味道好吗！煮汤圆都是用水煮的，你的想法有创意，敢为天下先。

开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样就不粘锅底了。温火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

额，买些米酒，打个鸡蛋做蛋花，买些小圆子，放在锅里加点糖和少许酒酿一起煮5~10分钟（只要熟就行！），就成了。好吃，简单，建议做一碗作早点！很营养，很健康！！！

那个是酒酿圆子吧？你买瓶酒酿，放锅里煮，加点水，煮开了把小圆子放锅里煮，小圆子熟了会浮上来的，然后我会打个鸡蛋，放碗里搅搅，再倒在里面。这个我喜欢吃甜的，我会加点糖在里面。不知道你说的是不是这个，呵呵呵

首先，用开水煮汤圆，当汤圆煮熟后，取走一些锅中的水，放入甜白酒，就可以了。

酒酿圆子:用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒 酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。 至于胖不胖，看你怎么吃啊，当点心吃怎么会胖呢！

我的做法是：准备2个鸡蛋 一点生粉 甜酒酿 小园子《超市里有的卖》 糖1把鸡蛋打均匀 把生粉用开水冲开 甜酒酿用勺子捣碎2锅子里加水 最好多一些 把水煮沸 3把捣碎的甜酒酿放下去 4再把打好的鸡蛋放下去 用大的勺子搅拌一下 让糯米和鸡蛋掺在一起马上放用水冲开的生粉 放下去 同时也要用勺子搅拌5把园子放下去 用勺子来回搅拌 因为糯米会粘锅底 过1分钟 放糖 口味是怎样 就随你喜欢了 等园子浮在水面上的时候就可以了！注意：开始煮水的时候郭盖可以盖 另外不行 不然有的收拾了这就是我的心得 希望你能成功！

做的时候不用加白米，直接用从超市买来的醪糟就可以了，最后才加醪糟，这样不破坏它的味道和营养。具体做法：原料：袋装汤圆粉，醪糟一罐1）用水将汤圆粉和成耳垂软硬程度的粉团，用手搓成小圆子，放在塑料案板上，圆子之间一定要有缝隙，否则粘在一起，小圆子就白费功夫搓了。圆子可以一次多做一些，放到冰箱里冰冻起来，想吃的时候，拿出来一煮就行了。2）锅里煮一些水，根据食用量来放水，但水一定要没过小圆子，水开后，放入小圆子，现做的小圆子要一个个地放，否则会粘在一起，一直用大火煮，等小圆子个个都涨大，浮起来，圆子就煮熟了，这时放醪糟，为了吃的放心，醪糟最多煮一开，如果觉得不够甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的酒酿圆子就做好了。不需要再加入白米，待汤圆熟时最后再加入酒酿。具体做法如下：酒酿包汤圆：　原料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，白砂糖。　制法：锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿，再烧滚即可放糖，熄火焖2分钟即成。　　营养小秘密：酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。本餐可使早餐钠盐摄入降到最低。不仅利于孕妈咪利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。另外还可以做酒酿鸡蛋做法非常简单：取一个碗，碗底舀一勺酒酿煮一锅开水，把鸡蛋敲入，煮的时候注意别糊底，看见鸡蛋凝了，黄还没熟，就捞出来连汤水带鸡蛋倒满一碗酒酿可以压住鸡蛋的腥，而且酸甜可口，活血补气，是一道很好的丰胸食品

酒酿蛋花圆子羹的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补气食谱夜尿多食谱健脾开胃食谱口味：甜味工艺：煮酒酿蛋花圆子羹的制作材料：主料：鸡蛋清50克,糯米粉200克调料：江米酒100克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克教您酒酿蛋花圆子羹怎么做，如何做酒酿蛋花圆子羹才好吃1.糯米粉放入清水拌和成糯米粉团，搓成小圆子；2.用锅加清水煮沸后入小圆子煮；3.加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒酿即成。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。桂花酒酿元宵的做法详细介绍菜系及功效：精品主食桂花酒酿元宵的制作材料：主料：花生粉,糯米粉各90克猪板油60克　酒酿1大匙桂花酱1/2大匙。调料：a料：盐1小匙绵白细糖100克麦芽糖60克。无宵粉：糯米粉540克　淀粉60克。桂花酒酿元宵的特色：色泽鲜亮，齿颊留香,有桂花酒的清香。教您桂花酒酿元宵怎么做，如何做桂花酒酿元宵才好吃1、猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。2、加入a料，用手抓拌成泥状。3、加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整。4、用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。5、糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。6、将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。7、摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

·配 小圆子、淀粉少许、白糖。·特 色:糯、滑、甜、香、酒酿味浓。·操 作: 先将锅里水煮沸，投入糯米小圆子，待小圆子煮熟后上浮时，将生粉加冷水调制好的生粉液匀速的倒入锅中略煮，汤液稍成糊状在加入桂花甜酒酿，用勺子将酒酿搅匀即可食用。贴士：糯米小圆子 桂花甜酒酿超市有售，加入生粉液不可过量。酒酿圆子的酒酿是蒸熟的酒酿是很有益的,能补血及增强体力,用来治疗贫血或作女性产后进补是不错的补品。

酒酿（米酒）制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。 前提条件： 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。 2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖 气旁）的季节。 步骤： 1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）； 5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）； 6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。 2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。 3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。 4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。 酒酿鸡蛋 材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 然后加汤圆煮就行了

锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时`加入汤圆让后放上水果`使他不腻

在买或煮之前汤圆表层如果已经有一层冰霜，代表汤圆已冰冻一段时间，汤圆容易裂开。如已裂开，用一些糯米粉或太白粉沾水包覆汤圆，稍微搓揉，这样比较不会破掉。 用大火将水煮滚，放入汤圆后搅拌一下，确定汤圆不会沾黏住锅，关小火，汤圆在锅中比较不会碰撞而破掉。 如果煮的汤圆是咸的，煮的时间会比较久大约7~8分鐘，浮起后再煮个2~3分鐘，而甜汤圆大约5~6分鐘浮起来即可。 煮的当中发现汤圆越来越大，可用一些冷水加入降温，再煮一下把预先煮好的汤倒入碗中，如果觉得汤会太甜腻，也可加入一些水果，如梨子、柠檬、柑橘等来调味一下，再加入以煮好浮起的汤圆，这样酒酿汤圆即可完成。

材料：汤圆、酒酿200克、细砂糖50克。 　　做法：①锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。②煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。 　　点评：健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力，作为冬季晚间给家人的爱心夜宵最合适不过了。

炸元宵 原料：市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。 　　 　　做法： 　　1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 　　2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。 　　3.在炸好的元宵上放适量白糖。 芝麻汤圆 原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁（压碎）、芝麻、化猪油。 　　 　　做法： 　　1.将糯米与大米混合（5000克糯米可加1000克大米），水浸1～2天，研磨成粉，装入布袋内，悬空吊浆，制成糯米粉。 　　2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。 　　3.将糯米粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。 　　4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。 核桃酪汤圆 原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面粉150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。 　　 　　做法： 　　1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5厘米厚片，改切1.5厘米见方的丁，即成汤圆馅。 　　2.将江米面粉放入簸箕里，汤圆馅儿放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面粉，连续三次，即成汤圆，下锅煮10分钟左右，漂起即熟。 　　3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎。小枣洗净，用凉水浸泡12小时。 　　4.把江米、桃仁、小枣肉放入碗中，加清水4两拌匀，研磨一遍，成为细浆。 　　5.净勺放开水750克，放白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。 橙羹小汤圆 原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。 　　 　　做法： 　　1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将50克熟面粉打成浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。 　　2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。 　　3.水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。 拔丝小汤圆 原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。 　　 　　做法： 　　1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。 　　2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。 　　3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。 　　4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入绵白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。

酒酿汤圆 材料: 汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。 制法: 1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。 2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。 功效 健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力