通常啤酒的酒精份量是三至四個巴仙，「乾」是四·五巴仙，有的高至五·五巴仙。通常，在日本人面前叫啤酒，如果你點「麒麟」，他們會做一個欣賞你的表情，因為麒麟是日本人公認為最好的啤酒，他們自己喜歡喝別的牌子是他們的事，反正一喝麒麟，是識貨之人。麒麟的銷路一直不俗，近年來卻被山多利和朝日打倒，在啤酒商品的戰爭之中，他們奇峯突出地生產了「乾」啤酒，大受消費者歡迎。
朝日、札幌、麒麟三种日本啤酒哪个最好喝？
談到日本啤酒，想起東京的啤酒屋「獅子堂LION BEER HALL」來。它已經有六十幾年的歷史，位置處於銀座的七丁目，鮮為遊客所知，來者多數是鄰近辦公的白領。下午五點過後，這裏擠滿了客人，永遠找不到位置，一定要等一陣子才能坐下。「獅子堂」建築古色古香，是模仿歐洲的紅磚方式，像馬廄。中間有幅大壁畫，以彩色小磚砌成，圖中有兩個裸女，抱著大麥在跳舞，遠處，有間啤酒工廠。
這幅壁畫傳說是和田三造設計的，但是根據買賣建築這間啤酒屋的菅原榮藏的兒子菅原定三說：「當時我父親叫一個迕永的畫家畫的，但是迕永不會畫裸體女人，結果是我父親親自下筆。」這家啤酒屋由札幌啤酒廠經營，札幌的商標沒有獅子，為甚麼叫做「獅子堂」呢？大家卻猜測說銀座還有一間麒麟啤酒屋，札幌啤酒銷路打不過麒麟，所以弄一隻百獸之王來把牠吃掉。
追根究底，原來是日本人崇洋，取倫敦畢加得利廣場的拉因斯餐廳為名。其實，餐廳的老闆叫祖·拉因斯JOE LIONS，日本人一聽，即刻獅子、獅子亂叫，就誕生了這家「獅子堂」了。日本啤酒最大的廠商有四家：「麒麟」、「朝日」、「札幌」和「三得利」。通常，在日本人面前叫啤酒，如果你點「麒麟」，他們會做一個欣賞你的表情，因為麒麟是日本人公認為最好的啤酒，他們自己喜歡喝別的牌子是他們的事，反正一喝麒麟，是識貨之人。
麒麟的銷路一直不俗，近年來卻被山多利和朝日打倒，在啤酒商品的戰爭之中，他們奇峯突出地生產了「乾」啤酒，大受消費者歡迎。所謂「乾DRY」，不過是酒精成份高罷了。通常啤酒的酒精份量是三至四個巴仙，「乾」是四·五巴仙，有的高至五·五巴仙。前一陣子，你到日本餐廳叫啤酒，侍者總是問道：「要普通的，還是要乾的？」現在乾啤酒已完全佔優勢，你不特別聲明要普通啤酒，他們一定拿乾的給你。