一百斤白酒加多少除苦剂，一百斤酒兑多少除苦剂

这个需要实验的，按万分之一到万分之五慢慢实验，结果出来再应用于生产中。

同问。。。

勾兑浓香型100斤的配方比例：普通白酒95斤，己酸乙酯3.2斤，乳酸乙酯0.6斤，乙酸乙酯0.35斤，浓香香精0.25斤，.五粮香精0.1斤，丁酸乙酯0.3斤，除苦剂0.2斤，丙三醇0.1斤。

可适量添加丙三醇、多元醇、蛋白糖、乳酸乙酯、乙酸、己酸、乳酸、除苦剂等，并不是这些物质都得加，加一些，感觉苦味减弱就可以了，不可能减得一点苦味都没有，白酒还是需要有一点点个苦味好点。

百度知道现在白酒纯粮酒国标执行标准是什么乾莱信息咨询百度认证:内蒙古乾莱科技官方帐号咨询成为第2165位粉丝白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：GB／T10781．1－2006浓香型白酒；GB／T26760－2011酱香型白酒；GB／T10781．2－2006清香型白酒；GB／T23547－2009浓酱兼香型白酒；GB／T20823－2007特香型白酒；GB／T10781．3－2006米香型白酒；GB／T16289－2007豉香型白酒；GB／T14867－2007凤香型白酒；GB／T20824－2007芝麻香型白酒；GB／T20825－2007老白干香型白酒；GB／T26761－2011小曲固态法白酒；DB50／T15－2008小曲白酒；DB34／T1315－2010柔和型白酒；DB34／T1258－2010淡雅型白酒；DB34／T1791－2012明绿香型白酒；SB／T10713－2012白酒原酒及基酒。

这要根据你的酒体来定，没法给准确的用量。白酒苦一般是你酸酯不协调导致的，你可以通过勾兑的方式解决苦味，除苦剂只能掩盖苦味不能消除苦味。你做的什么香型?散酒还是瓶装？

白酒苦，可以根据苦味来源进行调整。除苦剂是没有的。甜味剂可以有。白酒苦味很难去除，一般选择甜味剂进行掩盖。

白酒 有除苦剂吗？若有，你就自己做实验试一试了，达到你想要的程度，解决了问题就是最好的。酒苦到什么程度呀？没办法衡量的。只有亲自实验，才是最佳的。

1 泡酒10斤要放多少冰糖看个人的喜好来决定，一般放0.7-1.25斤冰糖都可以。在泡药酒、果酒的时候加入冰糖，能够增加酒的甜度，一般甜度在最好20度以内，5-8度糖分比较适口。10斤白酒调配配制酒，一般冰糖和白酒的比例应该是1比10，具体的白酒和冰糖的比例是可以依据自己口味而改变的，1比8到1比15都是可以接受的，因此泡酒10斤放冰糖0.7-1.25斤都可以。2 冰糖融入白酒的功效1.冰糖的味道甘甜，融入白酒可以改善酒的口感。2.而糖自古以来也是也好的防腐，在泡酒的时候加入冰糖，还能够增强防腐功效，延长配制酒的保质期。3.加入了冰糖的白酒还有清热润肺、生津的功效。4.泡配制酒的时候加入冰糖，还能够令酒中的水果、药材等的有效成分更快析出。3 泡酒放冰糖好还是蜂蜜都可以，但是一般加冰糖的比较多。泡酒的过程中加入冰糖，是因为酒在发酵过程当中由水果自身的糖分产生，从而酿出酒精。但由于有的水果自身糖分不是很高，所以往往很多人都会加入冰糖使发酵中的糖分更充足，从而使果酒的酸甜感更为明显，口感更佳。而蜂蜜中也含有较多的蔗糖、果糖等成分，起到的效果其实是一样。因此泡酒放冰糖好还是蜂蜜都可以，但是冰糖的价格相对更便宜些，因此一般加冰糖比较多。4 十斤酒放多少枸杞红枣建议放1斤红枣和半斤枸杞为宜。酒是很好的溶媒，并且能够起到很好的防腐、行气血等作用。用白酒浸泡枸杞红枣，有生精补髓、滋阴补肾、益气安神、延缓衰老、温肾助阳之功效，一般建议泡酒时以每1000ml酒中不多权于100克红枣和50克枸杞为好，泡服时间以15天以上为宜，所以十斤酒放1斤红枣和半斤枸杞即可。

白酒苦可以考虑用勾兑的方式解决，可以考虑用酸和发酵甜味剂结合处理，除苦剂的话你要确定不含糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、钮甜和三氯蔗糖。至于加多少要看你酒有多苦，目标酒样需要多甜，可以先做小样，达到要求后放大样就可以了。

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可以。最佳是白砂糖。白砂糖杂质少。去除苦味是不能的，只能做到掩盖苦味，苦味物质仍然在酒水中。根据苦味的大小，用糖量不能给出准确值。一般建议在万分之5~千分之2之间。过度用糖，白酒失去了自己的风格。

白酒苦味是没办法去除的。只能通过稀释、掩盖的方法改善口感。稀释，就是加入不苦的酒水，稀释到满意的比例为止。做个小样比例，试一试，然后做扩大样。掩盖，就是加糖掩盖。冰糖杂质多，含糖低，建议用白砂糖试一试。使用白砂糖的比例是根据苦味大小确定的。一般比例在万分之5~千分之2之间，过度用糖，失去了白酒的风格特点。这个也需要做小样试一试，然后品尝。找到合适的比例，然后再扩大。不然加入进去了，就没办法取出了。

白酒苦味是没办法去除的。只能通过稀释、掩盖的方法改善口感。稀释，就是加入不苦的酒水，稀释到满意的比例为止。做个小样比例，试一试，然后做扩大样。掩盖，就是加糖掩盖。冰糖杂质多，含糖低，建议用白砂糖试一试。使用白砂糖的比例是根据苦味大小确定的。一般比例在万分之5~千分之2之间，过度用糖，失去了白酒的风格特点。这个也需要做小样试一试，然后品尝。找到合适的比例，然后再扩大。不然加入进去了，就没办法取出了。

可以。最佳是白砂糖。白砂糖杂质少。去除苦味是不能的，只能做到掩盖苦味，苦味物质仍然在酒水中。根据苦味的大小，用糖量不能给出准确值。一般建议在万分之5~千分之2之间。过度用糖，白酒失去了自己的风格。

在酿造过程中除了要注意以上问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。还有就是，除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。另一种方法是：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。另外再提一点，白酒的臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的。解决的办法，可采用高锰酸钾处理。其方法是：将一定量的高锰酸钾（一般用量为0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过酒。扩展资料：白酒苦的原因：1，俗语说“曲大酒苦”，用曲量过大，使糟醅升温过猛，窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生多量的高级醇，尤其是异丁醇，使酒带苦味。2，原料有霉变现象，含单宁过多。3，库房管理不善致使成品曲感染青霉，粮食感染杂菌，带来霉苦味。4，用糠量过大，糟醅升温。5，夏季气温高，投粮过大，使糟醅升温过猛，发酵不正常。6，窖池管理不善，封窖泥开口而感染杂菌特别是青霉菌，苦味物质通过蒸馏进入酒中。