西藏红葡萄酒有限公司，西域藏天红酒业有限公司产的西域藏天红52秘酿多少钱一箱

一箱几瓶

1800 ，我觉得贵了

西藏林芝蕃王酒业有限公司（工厂）他们的酒味道好，而且养生酒，现在的人都注重健康，所以应该挺好卖的。

没有

1、香蕉敷面：将去皮香蕉磨碎，用手指沾着涂面，20分钟后用加少量水的鲜奶洗净。这种方法适合任何一种皮肤，一周一次，可软化角质净白皮肤。 2、红酒蜂蜜面膜：将一小杯红酒加2到3匙蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀地敷在脸上，八分干之后，用温水冲洗干净。红酒中的葡萄酒酸就是果酸，能够促进角质新陈代谢，淡化色素，让皮肤更白皙、光滑。蜂蜜具有保湿和滋养的功能。容易对酒精过敏的人，要加以注意。 3、酵母牛奶面膜：酵母粉与热牛奶充分搅拌即可，美白。 4、酸奶润滑、洁白面膜：将一匙掩埋粉溶于两匙酸牛奶中，涂在脸上。20分钟后洗去。油性皮肤很有效。

◎美白大补帖1：维他命C 维他命C含有美白的作用，但是维他命C最好吃维他命C胶囊，或是发泡维他命C锭，就是丢在水中会发泡溶解的那一种，而且要早晚都吃。因为维他命C就算摄取过多，也会随着尿液排出，不会囤积在体内，需要时晚上再补充一些也无妨。至于维他命C口含锭或是维他命C软糖，效果就很有限了。 ◎美白大补帖2：杏仁 杏仁和维他命C一样，必须每天喝。在牛奶或豆浆里泡入杏仁粉，天天喝美白效果也可以很快看出来。 ◎美白大补帖3：珍珠粉 不知道是不是巧合，我觉得白的食物吃了容易变白，像杏仁、牛奶、豆浆、珍珠粉啦都是白色一族。在市面上有卖一包一包装的珍珠粉，每天早晚服用，也有不错美白效果。 珍珠粉还可以和面膜调在一起敷脸，调在护唇膏里头用来护唇，调在护手霜里用来护手。它在我的美白补帖排行里总是前列几名喔！ ◎美白大补帖4：豆浆 吃素之后我发现，豆浆除了能美白外，还可以补充体力。如果你肉吃得比较少，或是早上起床后常常没精神，可以在起床后喝一杯打了一颗生鸡蛋的热豆浆，如果怕胖就不要加糖。最近我还听到传说，说豆浆加生鸡蛋有丰胸的神奇效果哩！ ◎美白大补帖5：鲜奶 鲜奶也是我非常喜欢的饮品，我早上起床如果没喝豆浆，就一定会喝鲜奶。睡前喝热鲜奶能帮助睡眠，早上喝冰鲜奶可以解决宿便。而且你会很明显的感觉到，早上喝过鲜奶，一整天的体力会比较好。最重要的是，鲜奶是白的，我总觉得喝鲜奶也有辅助美白的效果呢！

我觉得西藏红花的红酒面膜挺好用的，价格也实惠，不到30元，在屈臣氏有卖。

相宜本草的东西很好

佰草集的美白面膜就很好用，油性的也可以用。。。。

我也建议用红酒面膜

天围禁地

天维禁地

任务名称 起始NPC 任务要求 任务等级 任务奖励 审判者马塞尔的日记 - 前篇 奥菲利亚 前往天帷巨兽神殿的『第二脊椎』， 从领主罗特斯身上找来[马塞尔的日记 - 前篇]交给奥菲利亚。 34级以上 神圣葡萄酒x5、吃人魔药剂x5、 魔力之语药剂 马塞尔留下的线索 奥菲利亚 前往天帷巨兽神殿的地下城， 从GBL教徒身上收集10个[血腥净化的纹章]交给奥菲利亚。 34级以上 金币5000、增加10000经验值的书x5 血腥净化的纹章 奥菲利亚 把[血腥净化的纹章]交给诺顿看看。 34级以上 金币200 血腥伊恩 诺顿 收集10个[上级强化剂]、 10个[上级砥石]、 1个[火焰石]、 1个[辛达的加热炉使用券]和 2个[红色大晶体]交给诺顿。 34级以上 sp+5技能书、火蜥蜴药水x20 可疑的信息 诺顿 把了解到的信息转告给奥菲利亚。 34级以上 金币200 大陆的肚子 奥菲利亚 通关天帷巨兽神殿的『天帷禁地』， 然后向奥菲利亚回复。 34级以上 金币5000、煮熟的牛排x5、 精炼的魔力之水x5 审判者马塞尔的日记 - 后篇 奥菲利亚 前往天帷巨兽神殿的『天帷禁地』， 从领主审判者马塞尔身上找到[马塞尔的日记 - 后篇]， 要求地下城难度为冒险级以上。 34级以上 增加10000经验值的书x6 愿你安息 奥菲利亚 通关天帷巨兽神殿的『天帷禁地』， 要求地下城难度为王者级。 34级以上 sp+5技能书x2 阻止诅咒 赛丽亚 前往地下城， 收集5个[来自异界的怨恨]交给赛丽亚。 51级以上 圣光万灵药x2 被封印的GBL教古文书 诺顿 前往天帷巨兽神殿的『天帷禁地』， 从领主审判者马塞尔身上找到[GBL教的古文书]交给奥菲利亚。 34级以上 力量之石、智慧之石 不该存在的东西 奥菲利亚 去赫顿玛尔找诺顿， 并告诉他没有拿到GBL教的古文书。 34级以上 金币500 安抚飘荡的灵魂 奥菲利亚 前往天帷巨兽神殿地下城， 收集20个[破损的刀刃]和50个[腐烂的心脏]交给奥菲利亚。 (腐烂的心脏可以从天帷禁地获得) 34级以上 sp+5技能书x3

天围禁地 做完主线任务就可以开了

莎兰口的那个地图

甜味禁地

尼汝位于云南有香格里拉秘境之称的中甸县境内东北方，距县城75公里。海拔2705米，尼汝四面环山，年平均气温20℃，将雨量5800毫米，雨季多在6—10月份。尼汝四周清山郁郁，原始森林遮天蔽日。因海拔较低，植物生长茂盛。生长有成片的白桦林，秋天一片金黄。山中云杉、冷杉高大精壮，直指云霄，树冠浓绿繁密，可遮风避雨。林中栖息着麝、熊、藏马鸡、猴猁等多种珍禽异兽。　　尼汝乡是中甸有名的牧场，这里草场广阔，水草丰茂，每年春夏之际，成群的牛羊游弋于高山湖畔，背负青山，面临绿水,牛群点点黝黑,牧笛声声入耳,让人深切地感受到高原人闲放、悠游的生活情趣。因未通公路，交通极不方便，多年未被外人所知，长期生活在尼汝的藏民们过着日出而作、日落而息的悠然生活。当你有幸喝到藏族自酿的葡萄酒，那你一生都会在回味，世外桃源般的尼汝也被称为香格里拉最后的秘境。一个有着近千平方公里的原始森林、急涧险滩、草甸华泉的地方，还有一些深藏在密林里，与原始森林和谐相处的藏族山村……尼汝具体位置在云南有香格里拉秘境之称的中甸县境内东北方洛吉乡尼汝村，距县城75公里，海拔2705米，四面环山，年平均气温20℃，将雨量5800毫米，雨季多在6-10月份。尼汝四周清山郁郁，原始森林遮天蔽日。　　因海拔较低，植物生长茂盛。生长有成片的白桦林，秋天一片金黄。山中云杉、冷杉高大精壮，直指云霄，树冠浓绿繁密，可遮风避雨。林中栖息着麝、熊、藏马鸡、猞猁等多种珍禽异兽。由于尼汝在世所公认的香格里拉秘境里，所以被人称作秘境中的秘境，是个“让人愿意醉死在那里”的地方。这里美丽原始的景观一直鲜为人知，直到三江并流区申报世界遗产，有关地质、生物专家在考察中才发现这里有着保存完好的暖温带、温带、寒温带、寒带等多种气候生物群落是世界生物多样性最丰富的地区之一。　　“三江并流”是一部地球演化的历史教科书，印度板块与欧亚板块的碰撞，构成了在150公里内担当力卡山、独龙江、高黎贡山、怒江、澜沧江、云岭、金沙江等巨大的山脉和河流并行的横断山脉主体，除此之外，这里还有壮观的雪山冰川，险峻的峡谷急流，开阔的高山草甸，明澈清净的高山湖泊，秀美的丹霞峰丛和喀斯特台地。除了沙漠和海洋景观，“三江并流”区域几乎汇聚了北半球各类自然景观。　　“三江并流”是地质多样性最丰富的地区之一。从大地演化的蛇绿岩、枕状溶岩、古生化石至第四世纪的地质岩层记录到内造山带变质变形的冰川雪峰、溶洞河流、喀斯特地貌等地貌景观几乎都拥有，是科考、研究、探险的圣地。是地球最直观的体温表和中国珍稀濒危动植物的避难所。仅占中国0．4％的面积里容纳了20％的高等植物。动物总数均达到中国总数的25％以上。这在中国乃至北半球和全世界都是唯一的。进入尼汝地界，一俟看到那蓝天上仿佛可以抓进手里的云朵，你不可能设想前面有什么样的景致在等着你，霜染的狼毒红成一片一片，这是再熟悉不过的藏区风景，那是摄影家拍滥的题材了。或黄或红浸染的层林在湖中镜像倒影，会让你分不清上下哪边是真。一片粉红的齐腰高的菊花会弄你一身花粉，鼻粘膜过敏，一路冲天的喷嚏，打得无限过瘾。　　在一片片草甸中，黄色干燥的草草窠窠里星星点点地怒放着一些蓝紫色的小花，它们就是云南八大名花中的一种——高山龙胆。躺进那草里，在草的高度，看着那紫色小花会摇曳出一片蓝色的模糊的梦境。从海拔2500米到3800米的一路峰回路转中，你会经历从温暖到寒冷的交替。穿行在遮天蔽日的冷杉密林、落叶松林、栎树林，厚厚的地衣和苔藓覆盖的林间，会常常被急涧分割、草甸华泉从山间从容流淌。　　在七彩瀑布，看见那原生态的苔原上飞坠的水流，真的会让你以为到了仙境，溪流淙淙，流走的是泛着白泡的内心的浮躁，剩下的是你在自然里的全部愉悦和身处其中的福气。　　去那里买长地图自己去

我会继续学习，争取下次回答你

肉片粉丝汤 原料： 牛肉 100克，粉丝80克，虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油备适量 做法： （1）牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀； （2）锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右 开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。 椰丝牛肉条 原料： 牛肉 ，椰丝 ，盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油 做法： （1）将牛肉切成块，放到开水中煮透，捞出放入盆中，加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时，取出晾凉； （2）将蒸好的牛肉切成条，放到热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油； （3）坐锅点火倒油，油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘，呈枣红色时加入牛肉条，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘中撒上椰丝即可。 特点： 此菜黑白分明，甜咸酥脆，有椰丝香味。 提示： 炒酱时要特别注意掌握火候，火大易糊，要凉锅下油，这样炒酱不巴锅；炸牛肉时油温不易太高，否则易糊，牛肉蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素含量较高，特别是含有人体必须氨基酸，常食用可安中益气，强筋壮骨。 三丝牛肉 原料： 牛肉碎，木耳几朵，胡萝卜一小根，菠菜。 做法： （1）先用蒜末、麻油、酱油、糖将牛肉碎腌它至少半个小时 （2）将发好的木耳切丝，胡萝卜切丝，菠菜本来就小，不用切。 （3）起油锅，用油高温急炒牛肉丝至八分熟取出，余油加入少许蒜末后续炒木耳、胡萝卜片刻，再入菠菜同炒，最后加牛肉丝烩炒 （4）加少许糖、盐、酱油调味后即可上碟。 注意： 胡萝卜、木耳、菠菜含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，与牛肉同炒可成为一道滋阴润燥、养血止血、调养胃肠、护肤养颜、清热解毒、明目养神、增强抵抗力的健康膳食 家常罗宋汤 原料： 牛肉1斤,蒜头10粒,葱2根,姜1块,月桂叶1片,丁香2粒,洋葱1颗,马铃薯1粒,胡萝卜2根,蕃茄2个,高丽菜1个调味料 酒3匙 做法： （1）牛肉切块,川烫去血水,捞起备用. （2）起油锅,爆香拍裂的蒜头,葱段,再下牛肉块,淋上酒,翻炒后移至炖锅,添加比肉量多两至三倍的水,以小火将肉炖烂(约1小时) （3）洋葱切块后略炒过备用,马铃薯,胡萝卜,蕃茄,高丽菜,全部洗净,切块或撕成小片,等肉炖至将烂时,连炒过的洋葱一起丢入锅内,炖煮至入味既可. 水煮牛肉 原料： 牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。 做法： （1）将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油料酒码味用水豆粉拌匀。 （2）青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。 （3）锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。 （4）锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。 （5）锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。 （6）将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。 干煸牛肉丝 原料： 牛里脊肉250克，芹菜净75克，清油100克，郫县豆瓣40克，酱油15克，醋1克，料酒20克，味精1克，花椒面0.5克，姜丝1克，香油适量。 做法： （1）将牛肉丝切成二粗丝。芹菜择洗干净，切成长约3.5厘米的段。豆瓣剁细。 （2）清油下锅烧至七成热，下牛肉丝反复煸炒至水气收干时，烹入料酒，放豆瓣、姜丝继续煸炒，至牛肉酥时放酱油、芹菜，炒至芹菜断生即放醋、味精、香油，快速炒匀装盘，撒上花椒面即成。 原笼牛肉 原料： 牛肉550克，红心地瓜2个，豆瓣酱1大匙、甜面酱1大匙、酱油1大匙、糖1小匙，味精1小匙，沙拉油少许，姜末少许，蒸肉粉1碗，冷高汤适量，麻油少许，葱花2大匙，香菜末1大匙，花椒末2小匙，葱末2小匙 做法： （1）牛肉洗净，切成薄片；地瓜洗净，去皮，切成小丁块；蒸肉粉如有糠粉末，可以先用净锅略加烘烤备用。 豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、沙拉油、姜末拌合均匀，然后把牛肉放入腌置20分钟， （2）再加入冷高汤将肉片润滋，再一一敷上蒸肉粉。 （3） 地瓜块再剩余的材料中浸泡，敷在小蒸笼的龙底，上置肉片，用大火蒸35分钟左右，即可取出。 （4）上桌前，将麻油烧开，再加入葱花，淋在肉片上，香味更加。 食用时可以沾香菜末、花椒末、葱末，又有一种滋味。 银粉牛肉丝 原料： 牛肉200克。粉丝100克、韭菜50克。 调 料：盐5克、白糖5克、味精2克、料酒5克、酱油10克、胡椒面0．5克、淀粉3克、油2 00克、葱5克、汤50克。 做法： （1）将牛肉切成长4厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝。葱切成丝。韭菜择好，洗净，切成长3厘米的段。 （2）将牛肉丝内加入盐1克、料酒2克、淀粉2克，搅拌均匀。 （3）将葱丝、盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒面、淀粉和汤50克，放入碗中 调成汁。 （4）炒锅上火，加油150克，加入牛肉丝煸炒，炒至八成熟时加入韭菜段，即刻倒入碗汁，待汁收浓后，浇在粉丝上即可。 说明： 此菜为准扬风味，口味咸鲜，色泽丰富。制作时注意不可将粉丝炸上色，且肉丝 炒得不可过老，韭菜以脆绿为好，不可过烂。 五香牛肉 原料： 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。 做法： （1）牛肉洗净过水沥干. （2）烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒五香桂皮及水旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 （3）洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒，滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 粉蒸牛肉 原料： 瘦牛肉370克，大米75克。植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。 做法： (1) 大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。 (2) 牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。 特点： 鲜嫩醇香、麻辣适口。 干煽牛肉 原料： 瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。 做法： (1) 将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。 (2) 用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。 (3) 然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒即可。 特点： 肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。 红烧牛肉萝卜 原料： 白萝卜500克，牛腰打肉500克、胡萝卜2个，板票15～20个，冰糖(或白糖)5克、葱、姜、酱油、陈酒、油各适量。 做法： （1）将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成段和块。 （2）将牛肉切成3～4厘米大小的块。 （3）将板栗的两层皮都剥去，葱，姜切成段和块。 （4）炒勺烧热、放油，将牛肉及葱，姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白胡萝卜块，至略带烧焦状盛出。 （5）锅中放牛肉、白水(一大碗)、酱油、陈酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。 6.在煮好的牛肉锅中放入白、胡萝卜块及板栗，至变软后再稍煮收汁即可。 特点： 色泽红亮，软滑适口。 爆牛肉 原料： 牛里脊肉250克。香油500克(实耗约60克)，湿淀粉25克，青蒜6克，蒜末3克，料酒少许，酱油60克，醋少许，葱斜段20克，姜末2克。 做法： (1) 将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切成3厘米长的薄片，加入酱油(30克)、湿淀粉、清水(30～35克)拌匀，把青蒜切成3厘米长的长段。 (2) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到冒烟，倾入拌好的肉片，爆15～20秒钟后倒入漏勺里沥出油。 (3) 炒勺再放回旺火上，加入香油(30克)烧热，再加上葱斜段、姜末、蒜末，急炒成黄色。(4) 再将爆好的肉片倒入，随即放入料酒、酱油、醋、水(少许)，再炒15～20秒钟，撒上青蒜段即成。 特点： 色泽鲜亮，肉片松散，软嫩清香，爽口不腻。 清炖牛肉 原料： 牛肉500克，白萝卜适量。 料酒15克，花椒10粒，味精3克，葱、姜、盐适量。 做法： (1) 牛肉切块后，用凉水泡半小时，移入开水锅内边炖边除浮沫，直到肉熟透无沫为止。 (2) 在这时，把葱(长段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入锅中，用文火炖至9成烂时，再放入萝卜(切滚刀块，去皮)。 (3) 萝卜炖烂时加盐、味精即成。 特点： 汤清鲜适口，肉软烂味香。 西红柿炖牛肉 原料： 西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。 做法： （1）先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 （2）炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火*4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火*一会儿用水淀粉勾芡颠炒均匀后出锅。 特点： 色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。 牛肉炒芹菜 原料： 芹菜300克、瘦牛肉75克，花生油50克、酱油20克、精盐7克，料酒5克、葱、姜末各4克，水淀粉10克。 做法： （1）将瘦嫩牛肉自横断面切成丝，用酱油，料酒，水淀粉浆匀。将芹菜去叶洗净。切成3厘米长的段，用开水汤一下，捞出用凉水过凉，控净水分。 （2）将炒锅置于火上、放入油，热后下入葱、姜末略炸，再下入牛肉丝用旺火炒散起出待用。再把芹菜下油锅煸炒，加入精盐。然后将炒过的牛肉丝倒入，并加入酱油、料酒、急炒几下后即可出锅。 特点： 鲜香、味美。 牛肉黄瓜 原料： 黄瓜150克，熟牛肉250克，葱头25克，红葡萄酒75克，番茄酱50克，芹菜末、素油清汤、盐、胡椒粉各适量。 做法： （1）熟牛肉切片；黄瓜、葱头洗净，葱头削球状，黄瓜切块。 （2）炒锅上火，加素油烧热下入熟牛肉片稍煸炒放番茄酱、红葡萄酒、清汤、葱头球焖至入味，再倒入黄瓜块盐、胡椒粉调好口味，稍滚沸后撒入少许芹菜末，出锅装盘即成。 特点： 郁香适口，双色双味。 滑旦牛肉 原料： 鸡蛋8个，花生油500克，葱末5克，香油2克，腌牛肉片250克，精盐3克，胡椒粉、味精各1克。 做法： （1）鸡蛋搅匀，加入味精、精盐，胡椒粉、葱和油25克，一并拌成蛋浆； （2）炒锅置中火倒入花生油，烧至四成热倒入牛肉片至熟，沥去油和蛋浆一起拌匀； （3）将炒锅放回火上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油25克，淋香油和花生油10克，炒匀，上碟堆成山形即可。 麻辣牛肉 原料： 牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。 做法： （1）牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。 （2）牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。 （3）炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。 （4）锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。 （5）食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。 牛肉汤 原料： 牛肉汤水1500毫升，牛臀尖250克（或牛颈肉），大葱30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大酱8克，酱油30克，精盐15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克。 做法： （1）先制出牛肉汤汁：把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大酱和4克辣椒油，接着放入10克大蒜泥茸，3克盐和24克，再加入1200毫升清水，搅拌均匀，制成牛肉汤汁 （2）再把牛臀尖洗净，去筋膜，切小丁；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的条，然后，再直着切；大蒜去皮，拍碎末；待用 （3）旺火烧热炒锅，放入豆油，烧五成热时，放入牛肉丁，炒至峪一黄褐色，加上大葱、生姜末、水发蘑菇末，翻炒2分钟，再加入辣大酱，制好的牛肉汤汁料，酱油以及精盐、料酒，烧开后搅拌均匀，改小火，煨焖10分钟，调好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍搅，即可出锅，分倒在每个小碗里，把牛肉丁和汤料盛均匀。 （4）食用时，配一张绿豆饼豆食，即可。 牛排 原料： 牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝（罐头）150克，葱头125克，青椒50克。调料：色拉油 50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量。 做法： （1）将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； （2）葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用 藏式咖喱牛肉 原料： 牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，盐、味精适量 做法： （1）牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。 （2）土豆去皮，切滚刀块。 （3）起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。 烹调指南： （1）此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。 （2）烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。 五味牛肉 原料： 肉12斤，绿花菜1棵，小苏打粉12小匙太白粉、水各3大匙，五味酱：葱未、姜未、蒜未、辣椒未、香菜未各1大匙酱油膏、细糖各3大匙，番茄酱2大匙白醋1大匙 做法： （1）牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。 （2）取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。 （3）绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。 （4）食用时，五味酱淋于牛肉上或沾食均可。 烹调指南： 此道菜清爽、滑嫩可口，适宜夏天食用。 清炖萝卜牛肉的两种做法！ 第一种 原料： 牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。 做法： （1）将牛肉洗、萝卜块待用。 （2）将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 （3）沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。 特点： 味道香甜,内含丰富营养. 第二种 原料： 牛肉500克，萝卜500克，郫县豆瓣、料酒、盐、葱、姜、花椒、香菜适量。 做法： （1）将牛肉洗、萝卜切块待用。 （2）将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，加豆瓣炒出香味。 （3）锅中加适量热水，放葱姜、花椒大火烧沸，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，拣去姜葱即可出锅装盘，撒上香菜OK。 特点： 家常味道,咸鲜微辣内含丰富营养. 炖牛肉 原料： 牛肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半两 做法： （1）将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。 （2）重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫起后拍去，加入各种调料和药料（要用布包往以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。 注意： 这是比较传统的做法，没有那么多的调料，就不要加了，还有牛肉的也不用那么多，有点就好了 无名汤 原料： 碎牛肉一合，味精油盐酱糖麻油米酒若干，白箩卜一根，西红柿若干个，炒锅一口，菜刀砧板各一，哦，还有锅铲 作法： （1）将萝卜去皮切块，西红柿洗净切块。 把锅烧红放油，油热了就放萝卜西红柿、待萝卜西红柿炒出香味后放水入锅 （2）水没开的时候可以做牛肉丸，将鸡蛋清，不要蛋黄，倒入牛肉中， 加入少许糖，适量的酱油盐香油、用手将牛肉和调味料混合，待水开的时候，将牛肉用手握拳状挤出一个个的牛肉丸子入水 （3）最后加入少量味精和盐，大功告成！大家给起个名字吧，最好和中国传统文化有关。 洋葱牛肉饼 洋葱牛肉饼可说是「改良式美式汉堡」，只需在牛绞肉里加入碎洋葱和少许调味料， 吃起来可囗有味。 上下夹以两片面包，或视个人喜好加入生菜、蕃茄片等，既简便营养又好吃，中午外出上班、上课也方便携带。如果你吃厌了美式汉堡，不妨来自制「中式汉堡」。 原料： 牛绞肉（半磅）、洋葱（半个，切碎）(1)盐（半小匙）、酱油（半大匙）(2)糖（半小匙）、姜（一大匙）、太白粉（三太匙）、蛋（一个）。 作法： (1)碎洋葱加牛绞肉、与(1)料及(2)料拌匀，做成六个牛肉饼。 (2)平底锅热油三大匙，中火，将牛肉饼两面煎黄即可。

牛肉的做法其实很多，跟你说几个简单的家常做法供你参考吧，希望能帮到你。 一、生拌牛肉丝 原料： 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 做法： 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 特点： 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。 二、干拌牛肉 原料： 牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。 做法： 1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。 2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。 特点： 麻辣鲜香，酒饭均宜。 三、夫妻肺片 。这个稍稍复杂了一点哈。 原料： 牛肉500克，牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克，油酥花生米末30克，卤水500克，酱油30克，香油20克，花椒粒5克，味精1克，八角10克，花椒粉1克，桂皮1克，精盐30克，料酒10克，辣椒油适量。 做法： 1.将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。 2.炒锅置中火上，加入老卤水500克，放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角)，再加适量清水、料酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。 3.取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。 4.晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。 特点： 色泽美观，质嫩，麻辣浓香。 四、蚝油咖喱牛肉片 原料： 熟牛肉125克，姜末10克，洋葱25克，辣椒末10克，蒜末10克，咖喱粉10克，味精2克，料酒25克，精盐1克，糖5克，湿淀粉25克，花生油500克(实耗95克)，高汤适量。 做法： 1.将碗内放入料酒、味精、糖、盐、淀粉、高汤少许，调成芡汁，熟牛肉切块放入碗内。 2.锅内放油，烧到五六成热，将牛肉放入，用手勺拨散，稍滑一下，油滗出，炒锅回火上，加油25克烧热，放入咖喱粉，炒出香味，下姜末、洋葱末、辣椒末、蒜末略炒，将滑好的牛肉倒回，加料酒炒片刻，迅速把调好的芡汁倒入，颠翻几下，出锅装盘即成。 特点： 牛肉爽滑，别有风味。

牛肉炒河粉 牛肉切片，加盐味精酱油和适量生粉腌制，备用； 河粉用不透明的，要切条的；青菜，最好是芥兰菜，切丝或切成小块，这样比较易熟，备用。 做法：锅中放适量油，油热就下青菜炒片刻，下盐和味精，太干就下少量水，菜发青就下河粉条，再加一些油炒，因为河粉容易粘锅的，油不可以太少，再加酱油，沙茶炒片刻，菜和河粉炒均匀了就起锅，然后是炒牛肉，锅中放油，油热就下牛肉，炒时可以加少量水，生分才会溶解牛肉就会有点粘性了，如果怕太淡可再加沙茶酱和适量辣椒酱，这样味道就更好了，肉一变色就可以了，不要炒太久！炒好起锅把肉铺到河粉上面就OK啦！

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牛后腿肉，或牛里脊切成大片，厚5毫米，一定将牛肉横丝切片，用刀面将肉拍松，加盐，胡椒粉，蛋清，花生油，适量，抓匀，腌渍十分钟，平底煎锅放火上烧热，倒入花生油将牛肉着片放入煎片刻，翻面，撒细辣面，孜然粉煎熟即可，风味独特，注意不要煎得太久，火不要太大。

肉片粉丝汤原料：牛肉 100克，粉丝80克，虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油备适量做法：（1）牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀；（2）锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右 开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。椰丝牛肉条原料：牛肉 ，椰丝 ，盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油做法：（1）将牛肉切成块，放到开水中煮透，捞出放入盆中，加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时，取出晾凉；（2）将蒸好的牛肉切成条，放到热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油；（3）坐锅点火倒油，油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘，呈枣红色时加入牛肉条，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘中撒上椰丝即可。特点：此菜黑白分明，甜咸酥脆，有椰丝香味。提示：炒酱时要特别注意掌握火候，火大易糊，要凉锅下油，这样炒酱不巴锅；炸牛肉时油温不易太高，否则易糊，牛肉蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素含量较高，特别是含有人体必须氨基酸，常食用可安中益气，强筋壮骨。三丝牛肉原料：牛肉碎，木耳几朵，胡萝卜一小根，菠菜。做法：（1）先用蒜末、麻油、酱油、糖将牛肉碎腌它至少半个小时（2）将发好的木耳切丝，胡萝卜切丝，菠菜本来就小，不用切。（3）起油锅，用油高温急炒牛肉丝至八分熟取出，余油加入少许蒜末后续炒木耳、胡萝卜片刻，再入菠菜同炒，最后加牛肉丝烩炒（4）加少许糖、盐、酱油调味后即可上碟。注意：胡萝卜、木耳、菠菜含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，与牛肉同炒可成为一道滋阴润燥、养血止血、调养胃肠、护肤养颜、清热解毒、明目养神、增强抵抗力的健康膳食家常罗宋汤原料：牛肉1斤,蒜头10粒,葱2根,姜1块,月桂叶1片,丁香2粒,洋葱1颗,马铃薯1粒,胡萝卜2根,蕃茄2个,高丽菜1个调味料 酒3匙做法：（1）牛肉切块,川烫去血水,捞起备用.（2）起油锅,爆香拍裂的蒜头,葱段,再下牛肉块,淋上酒,翻炒后移至炖锅,添加比肉量多两至三倍的水,以小火将肉炖烂(约1小时)（3）洋葱切块后略炒过备用,马铃薯,胡萝卜,蕃茄,高丽菜,全部洗净,切块或撕成小片,等肉炖至将烂时,连炒过的洋葱一起丢入锅内,炖煮至入味既可.水煮牛肉原料：牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。做法：（1）将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油料酒码味用水豆粉拌匀。（2）青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。（3）锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。（4）锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。（5）锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。（6）将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。干煸牛肉丝原料：牛里脊肉250克，芹菜净75克，清油100克，郫县豆瓣40克，酱油15克，醋1克，料酒20克，味精1克，花椒面0.5克，姜丝1克，香油适量。做法：（1）将牛肉丝切成二粗丝。芹菜择洗干净，切成长约3.5厘米的段。豆瓣剁细。（2）清油下锅烧至七成热，下牛肉丝反复煸炒至水气收干时，烹入料酒，放豆瓣、姜丝继续煸炒，至牛肉酥时放酱油、芹菜，炒至芹菜断生即放醋、味精、香油，快速炒匀装盘，撒上花椒面即成。原笼牛肉原料：牛肉550克，红心地瓜2个，豆瓣酱1大匙、甜面酱1大匙、酱油1大匙、糖1小匙，味精1小匙，沙拉油少许，姜末少许，蒸肉粉1碗，冷高汤适量，麻油少许，葱花2大匙，香菜末1大匙，花椒末2小匙，葱末2小匙做法：（1）牛肉洗净，切成薄片；地瓜洗净，去皮，切成小丁块；蒸肉粉如有糠粉末，可以先用净锅略加烘烤备用。 豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、沙拉油、姜末拌合均匀，然后把牛肉放入腌置20分钟，（2）再加入冷高汤将肉片润滋，再一一敷上蒸肉粉。（3） 地瓜块再剩余的材料中浸泡，敷在小蒸笼的龙底，上置肉片，用大火蒸35分钟左右，即可取出。（4）上桌前，将麻油烧开，再加入葱花，淋在肉片上，香味更加。食用时可以沾香菜末、花椒末、葱末，又有一种滋味。银粉牛肉丝原料：牛肉200克。粉丝100克、韭菜50克。 调 料：盐5克、白糖5克、味精2克、料酒5克、酱油10克、胡椒面0．5克、淀粉3克、油2 00克、葱5克、汤50克。做法：（1）将牛肉切成长4厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝。葱切成丝。韭菜择好，洗净，切成长3厘米的段。（2）将牛肉丝内加入盐1克、料酒2克、淀粉2克，搅拌均匀。（3）将葱丝、盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒面、淀粉和汤50克，放入碗中 调成汁。（4）炒锅上火，加油150克，加入牛肉丝煸炒，炒至八成熟时加入韭菜段，即刻倒入碗汁，待汁收浓后，浇在粉丝上即可。说明：此菜为准扬风味，口味咸鲜，色泽丰富。制作时注意不可将粉丝炸上色，且肉丝 炒得不可过老，韭菜以脆绿为好，不可过烂。五香牛肉原料：牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。做法：（1）牛肉洗净过水沥干.（2）烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒五香桂皮及水旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。（3）洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒，滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。粉蒸牛肉原料：瘦牛肉370克，大米75克。植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。做法：(1) 大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2) 牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。干煽牛肉原料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。做法：(1) 将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。(2) 用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。(3) 然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒即可。特点：肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。红烧牛肉萝卜原料：白萝卜500克，牛腰打肉500克、胡萝卜2个，板票15～20个，冰糖(或白糖)5克、葱、姜、酱油、陈酒、油各适量。做法：（1）将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成段和块。 （2）将牛肉切成3～4厘米大小的块。（3）将板栗的两层皮都剥去，葱，姜切成段和块。（4）炒勺烧热、放油，将牛肉及葱，姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白胡萝卜块，至略带烧焦状盛出。（5）锅中放牛肉、白水(一大碗)、酱油、陈酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。 6.在煮好的牛肉锅中放入白、胡萝卜块及板栗，至变软后再稍煮收汁即可。特点：色泽红亮，软滑适口。爆牛肉原料： 牛里脊肉250克。香油500克(实耗约60克)，湿淀粉25克，青蒜6克，蒜末3克，料酒少许，酱油60克，醋少许，葱斜段20克，姜末2克。做法： (1) 将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切成3厘米长的薄片，加入酱油(30克)、湿淀粉、清水(30～35克)拌匀，把青蒜切成3厘米长的长段。(2) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到冒烟，倾入拌好的肉片，爆15～20秒钟后倒入漏勺里沥出油。(3) 炒勺再放回旺火上，加入香油(30克)烧热，再加上葱斜段、姜末、蒜末，急炒成黄色。(4) 再将爆好的肉片倒入，随即放入料酒、酱油、醋、水(少许)，再炒15～20秒钟，撒上青蒜段即成。特点：色泽鲜亮，肉片松散，软嫩清香，爽口不腻。清炖牛肉原料：牛肉500克，白萝卜适量。 料酒15克，花椒10粒，味精3克，葱、姜、盐适量。做法：(1) 牛肉切块后，用凉水泡半小时，移入开水锅内边炖边除浮沫，直到肉熟透无沫为止。(2) 在这时，把葱(长段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入锅中，用文火炖至9成烂时，再放入萝卜(切滚刀块，去皮)。(3) 萝卜炖烂时加盐、味精即成。特点：汤清鲜适口，肉软烂味香。西红柿炖牛肉原料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。做法：（1）先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。（2）炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火*4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火*一会儿用水淀粉勾芡颠炒均匀后出锅。特点：色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉炒芹菜原料：芹菜300克、瘦牛肉75克，花生油50克、酱油20克、精盐7克，料酒5克、葱、姜末各4克，水淀粉10克。做法：（1）将瘦嫩牛肉自横断面切成丝，用酱油，料酒，水淀粉浆匀。将芹菜去叶洗净。切成3厘米长的段，用开水汤一下，捞出用凉水过凉，控净水分。（2）将炒锅置于火上、放入油，热后下入葱、姜末略炸，再下入牛肉丝用旺火炒散起出待用。再把芹菜下油锅煸炒，加入精盐。然后将炒过的牛肉丝倒入，并加入酱油、料酒、急炒几下后即可出锅。特点：鲜香、味美。牛肉黄瓜原料：黄瓜150克，熟牛肉250克，葱头25克，红葡萄酒75克，番茄酱50克，芹菜末、素油清汤、盐、胡椒粉各适量。做法：（1）熟牛肉切片；黄瓜、葱头洗净，葱头削球状，黄瓜切块。（2）炒锅上火，加素油烧热下入熟牛肉片稍煸炒放番茄酱、红葡萄酒、清汤、葱头球焖至入味，再倒入黄瓜块盐、胡椒粉调好口味，稍滚沸后撒入少许芹菜末，出锅装盘即成。特点：郁香适口，双色双味。滑旦牛肉原料：鸡蛋8个，花生油500克，葱末5克，香油2克，腌牛肉片250克，精盐3克，胡椒粉、味精各1克。做法：（1）鸡蛋搅匀，加入味精、精盐，胡椒粉、葱和油25克，一并拌成蛋浆；（2）炒锅置中火倒入花生油，烧至四成热倒入牛肉片至熟，沥去油和蛋浆一起拌匀；（3）将炒锅放回火上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油25克，淋香油和花生油10克，炒匀，上碟堆成山形即可。麻辣牛肉原料：牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。做法：（1）牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。（2）牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。（3）炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。（4）锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。（5）食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。牛肉汤原料：牛肉汤水1500毫升，牛臀尖250克（或牛颈肉），大葱30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大酱8克，酱油30克，精盐15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克。做法：（1）先制出牛肉汤汁：把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大酱和4克辣椒油，接着放入10克大蒜泥茸，3克盐和24克，再加入1200毫升清水，搅拌均匀，制成牛肉汤汁（2）再把牛臀尖洗净，去筋膜，切小丁；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的条，然后，再直着切；大蒜去皮，拍碎末；待用（3）旺火烧热炒锅，放入豆油，烧五成热时，放入牛肉丁，炒至峪一黄褐色，加上大葱、生姜末、水发蘑菇末，翻炒2分钟，再加入辣大酱，制好的牛肉汤汁料，酱油以及精盐、料酒，烧开后搅拌均匀，改小火，煨焖10分钟，调好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍搅，即可出锅，分倒在每个小碗里，把牛肉丁和汤料盛均匀。（4）食用时，配一张绿豆饼豆食，即可。牛排原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝（罐头）150克，葱头125克，青椒50克。调料：色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量。做法：（1）将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片；（2）葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用藏式咖喱牛肉原料：牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，盐、味精适量做法：（1）牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。（2）土豆去皮，切滚刀块。（3）起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。烹调指南：（1）此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。（2）烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。五味牛肉原料：肉12斤，绿花菜1棵，小苏打粉12小匙太白粉、水各3大匙，五味酱：葱未、姜未、蒜未、辣椒未、香菜未各1大匙酱油膏、细糖各3大匙，番茄酱2大匙白醋1大匙做法：（1）牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。（2）取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。（3）绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。（4）食用时，五味酱淋于牛肉上或沾食均可。烹调指南：此道菜清爽、滑嫩可口，适宜夏天食用。清炖萝卜牛肉的两种做法！第一种原料：牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。做法：（1）将牛肉洗、萝卜块待用。（2）将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。（3）沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。特点：味道香甜,内含丰富营养.第二种原料：牛肉500克，萝卜500克，郫县豆瓣、料酒、盐、葱、姜、花椒、香菜适量。做法：（1）将牛肉洗、萝卜切块待用。（2）将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，加豆瓣炒出香味。（3）锅中加适量热水，放葱姜、花椒大火烧沸，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，拣去姜葱即可出锅装盘，撒上香菜OK。特点：家常味道,咸鲜微辣内含丰富营养.炖牛肉原料：牛肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半两做法：（1）将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。（2）重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫起后拍去，加入各种调料和药料（要用布包往以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。注意：这是比较传统的做法，没有那么多的调料，就不要加了，还有牛肉的也不用那么多，有点就好了无名汤原料：碎牛肉一合，味精油盐酱糖麻油米酒若干，白箩卜一根，西红柿若干个，炒锅一口，菜刀砧板各一，哦，还有锅铲作法：（1）将萝卜去皮切块，西红柿洗净切块。 把锅烧红放油，油热了就放萝卜西红柿、待萝卜西红柿炒出香味后放水入锅（2）水没开的时候可以做牛肉丸，将鸡蛋清，不要蛋黄，倒入牛肉中， 加入少许糖，适量的酱油盐香油、用手将牛肉和调味料混合，待水开的时候，将牛肉用手握拳状挤出一个个的牛肉丸子入水（3）最后加入少量味精和盐，大功告成！大家给起个名字吧，最好和中国传统文化有关。洋葱牛肉饼洋葱牛肉饼可说是「改良式美式汉堡」，只需在牛绞肉里加入碎洋葱和少许调味料， 吃起来可囗有味。上下夹以两片面包，或视个人喜好加入生菜、蕃茄片等，既简便营养又好吃，中午外出上班、上课也方便携带。如果你吃厌了美式汉堡，不妨来自制「中式汉堡」。原料：牛绞肉（半磅）、洋葱（半个，切碎）(1)盐（半小匙）、酱油（半大匙）(2)糖（半小匙）、姜（一大匙）、太白粉（三太匙）、蛋（一个）。作法：(1)碎洋葱加牛绞肉、与(1)料及(2)料拌匀，做成六个牛肉饼。(2)平底锅热油三大匙，中火，将牛肉饼两面煎黄即可。 看看哪个喜欢，还可以自己创新。