如何评价青岛啤酒，好喝吗？如何评价青岛啤酒？算来算去，山东省内有名的啤酒也就两种：青岛啤酒和崂山啤酒。喝青岛啤酒、崂山啤酒的人很多。普通青岛啤酒，也就是青岛经典款啤酒，那真是喝了许多年了。青岛系列的啤酒喝过不少，青岛纯生、青岛原浆、青岛黑啤等都喝过，口感各有千秋。
如何评价青岛啤酒，好喝吗？
如何评价青岛啤酒，好喝吗？如何评价青岛啤酒？算来算去，山东省内有名的啤酒也就两种：青岛啤酒和崂山啤酒。当时，青岛是德国的殖民地，而啤酒就是德国人发明的。1903年，英国、德国商人合资开办了中国最早的啤酒厂之一青岛啤酒厂。所以，青岛啤酒的起步较早。再就是青岛有崂山这块宝地，崂山的山泉水，水质优，含有丰富的矿物质。
用这种泉水做出来的啤酒，口味极佳。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白。其次，山东是粮食大省，因为气候和地里原因，粮食粒大饱满，麦子产量比较丰富，质量好。而青岛啤酒需要用麦芽发酵，这样的啤酒口味才纯正。而且，青岛啤酒公司的营销体制和文化创新等也助了一把力，让这个百年企业依旧焕发保持活力。青岛有个青岛啤酒博物馆，有时间可以去餐馆一下。
喝青岛啤酒、崂山啤酒的人很多。有些人对口味比较敏感，所以兴起了喝哪一个厂的酒的说法。1厂是发源地，5厂是原来的崂山啤酒厂。总的来说，青岛市内的几个厂啤酒口味相对更好。1厂的酒最好，主要生产一些青啤的高档酒和出口酒。在笔者看来，5厂的崂山啤酒仅次于1厂。当时在青岛上学时，每逢聚餐等，叫的最多的也是5厂的崂山啤酒，味道略苦。
你觉得青岛啤酒奥古特好喝还是青岛经典好喝？为什么？
青岛系列的啤酒喝过不少，青岛纯生、青岛原浆、青岛黑啤等都喝过，口感各有千秋。普通青岛啤酒，也就是青岛经典款啤酒，那真是喝了许多年了。最开始是瓶装的，后来又有500ml罐装。奥古特喝了没几年，记不太清是什么时候开始注意到市面上有这一款啤酒，仿佛是一夜之间，街边商店，各大超市都上架了这一款啤酒。最开始尝鲜买了一件，后来几年也陆陆续续喝了不少。
啤酒生产本身的酿造环节要经过糖化、发酵、过滤等，其中糖化阶段是把原料煮成汁。而原料大体上有麦芽、大米、水、啤酒花等，也有原料不用大米的，这里就不做过多赘述了，只是想简单引出影响啤酒的口感因素：水质、原料、工艺、新鲜度、温度等。对于水质，青岛啤酒多年以前的宣传使用的是崂山泉水，虽然现在偶尔也会见到这种宣传，但是大家看看就好，别太当真。
因为国内的环境条件，还有现代工艺酿酒本身对水质硬度的要求，泉水都不太适合。另外原料、工艺等对啤酒的口感影响也很大。图片摘自网络，侵删这是青岛啤酒和奥古特的标签。乍一看原料都是一样的，但是据说奥古特用来发酵的酵母是100多年前从德国王室那里得来的珍贵酵母，正是因为这块王室酵母，所以奥古特使用的是欧洲王室标志（即鹰的标志）在其包装上，就连酒花都是选用被誉为“捷克黄金”的捷克萨兹酒花。
姑且不论是否真实，但从同等规格的价格上（奥古特更贵）也能多少体现出一点奥古特原料更优质。（我还是信奉贵有贵的道理）然后就是原麦汁浓度，经典的是10度，奥古特是12度，奥古特略高。原麦汁浓度对口感的影响主要是回甘方面，也就是俗话说的好不好入口。相比之下，青岛经典比奥古特略苦一点，奥古特啤酒入口以后的回甜比青岛经典略高一些，这倒不是说青岛经典入口很苦，只是这两种放在一起对比有这种差异。
这多出的甜味应该就是上面说的那种特殊酵母带来的吧。而且奥古特据说是低温发酵45天，相比较一般啤酒的30天，发酵时间更长，口感品质更有保证。再说酒精度方面，经典的4度左右，奥古特4.7度左右，奥古特略高。酒精度究竟影不影响口感呢？当然影响。相比较啤酒，很多人更觉得白酒让人回味无穷，尤其是酱香型白酒，这里除了原料工艺，更重要的就是酒精度了。
因为酒精度的高低对味蕾的刺激程度不一样。作为普通人来说，我们不需要在喝酒这件事情上刻意追求专业的品鉴。这里只提一点。如果是小酌几杯，微醺而已，奥古特的口感好得多。如果牛饮喝醉，对于不经常大喝的人来说，可能越喝到后面，越觉得不管哪一种都难以入口，毕竟身体有自我保护机制。最后就是影响口感的饮用温度了，啤酒还是适合夏季冰镇后饮用，不宜太冰。
