腌腊鱼要放多少度的白酒,做腌鱼时放酒可以吗

1,做腌鱼时放酒可以吗

腌鱼干放的白酒,那是杀菌、提味、增香的,在腌制后酒味会入内的,不会蒸发完的,但在烹饪时会散发完,只会留下一些香味。  原料:草鱼(4斤以上)  配料:葱、姜丝  调料:料酒、花椒、盐  做法:  1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的),待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;  2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克);  3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天);  4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固,挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干,半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒,切块或切成条状并撒上葱、姜丝,上汽蒸30分钟后食用。  温馨提示:  1、不食用的腊鱼可贮存在冰箱的冷冻室,以防腊鱼过干。  2、腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐;将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用。  3、小刺多的鱼不宜制作。  4、此菜亦可烤熟或炸熟食用。

做腌鱼时放酒可以吗

2,怎样用白酒腌制醉鲤鱼

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这度里忘记清理了,后来才清理的),待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;  2、一问小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克);  3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天);  4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固,挂在通风的阳答处吹3天后改在通风的阴处风制成半干,半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒,切块或切成条状并撒上葱、回姜丝,上汽蒸30分钟后食用。  温馨提示:  1、不食用的腊鱼可贮存在冰箱的冷冻室,以防腊鱼过干。  2、腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐;将已除答盐的鱼去鳞片、切片后备用。  3、小刺多的鱼不宜制作。  4、此菜亦可烤熟或炸熟食用。  

怎样用白酒腌制醉鲤鱼

3,腌腊鱼腊肉盐的比例是什么

10:1,一斤鱼或肉放一两盐。腌鱼最佳时间:在农历八九月份,白露后,天气凉爽,温度适宜,这时选出的田鲤(其它鱼腌后质量差),壮肥饱满,腌成咸鱼,色泽光亮,质量好。腌鱼是一款侗家美食,用禾花鱼为原料,出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里,是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食。腌腊鱼很好吃,根据口味不要泡太长时间,否则就失去鱼的美味。腊鱼的话想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了。咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两,也就是100-200克。将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时,一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸,量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒。晾晒时请注意选择温度比较低,太阳较好的天气来晒,晒一天一个好太阳就行。这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射,会在紫外线的作用下脂肪会分解。盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能阳光晒。

腌腊鱼腊肉盐的比例是什么

4,腌制腊鱼制作方法和配方

付费内容限时免费查看 回答 1、食材:草鱼、青鱼、鳊鱼可混合可单独10千克、细盐500克、高度白酒100克2 花椒随手放。3 2、找一个腌制的容器。一定要把水分弄干净。这样腌制不会坏出异味。卫生第一,一点水都没有最好。4 3、鱼没杀之前进行水分沥干,用吸潮的纸张,布,或者挂在风口吹到鱼基本外面没有水,没有水分很重要,直接影响质量腌制不会坏5 4、杀鱼,把鱼肚子里的黑色膜弄掉,特别时鱼鳃处一定弄干净,在把鱼肚子里的水分弄干净,不喜欢鱼头腌制的可以不要,这样处理更容易些。把鱼背部一分为二头尾连接,这样晒起来好看,整体还是一个完整鱼。6 5、把花椒跟盐均匀撒在鱼的肚子跟身体,特别时鱼鳃处,背部,白酒均匀洒,放在容器里腌制五天,腌好过1小时在翻动一次,次日在翻动一次,每日翻动一次。密封加压,保存在阴冷处。7 6、五天后拿出挂晒风吹日晒,晒到鱼身上油往下滴,表面基本干了,大概十天。在拿阴冷处保存,挂在室内北面房间干净的储物间,或好放冰箱,想吃就弄点出来吃,吃的时候水泡开,如果咸了多泡会,根据自己爱好想怎么吃就怎么弄。 腊鱼制作方法和配方,就在上面的哈 希望我的回答可以帮助到您 更多1条 

5,做腊肉用多少度的酒淹肉合适

做腊肉要用53度的白酒,做法如下:准备材料:五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗一、五花肉洗完,切成适当的长度,盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,腌制一个小时左右!二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉备用!三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒,搅拌均匀!四、把两个保鲜袋套一起,把五花肉放进去,再把辅料混合液全部倒进去。五、把整袋放在盆里面,放冰箱冷藏,每一天给袋子翻下,保证肉的每个地方浸泡的差不多,一般腌制4-7天左右都可以!六、腌制完把肉给拿出来,拿掉粘在肉上的花椒大料,用绳子把肉给绑起来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。
腌腊肉会用到白酒,而且是高度数的腌腊肉放白酒的作用泡制腊肉用酒是为了去腥骚,晾晒的过程中能使肉更香。腌肉要看你的地方口味了,腌肉是先把肉洗干净凉干,然后用白酒抹到肉上,再抹上盐,盐稍抹厚点每个部位都要抹上,接着洒些花椒,最后盖上盖。腌上三天把肉翻面,再腌三天就可以挂起凉晒。腌腊肉的做法1、最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗)。2、将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅。3、将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次。4、7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方。5、晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间。6、最重要的一点:一定要用风吹,这个是风吹腊肉的重点。7、要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃。(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制)

6,腌腊鱼的制作方法及用料

制作方法如下:材料准备:新鲜的鱼、食盐、花椒、高度白酒。1、准备几条新鲜的鱼,如果是第一次做的话,先做1条试试看,把鱼处理一下,从肚子部位剖开,但是不要切断了,将鱼肚子里的内脏、黑膜等都去除干净,鱼鳞、鱼鳃等也要处理干净。2、再将鱼冲洗几遍,然后把水分彻底晾干或擦干,下面就准备来腌制了。不过不是直接抹盐,在抹盐之前,还有一个重要步骤需要做。我们准备适量的高度白酒,倒在鱼的身上,涂抹均匀,这样既可以去腥,又能够保证腊鱼不发臭,这是第一个重要步骤。3、涂抹好高度白酒后,放到一旁腌制一会儿,接着来准备腌料。准备适量的盐,一般是10斤鱼放2到4两盐,喜欢吃咸的多放点,喜欢稍微清淡一些的,放2两就可以了,把盐直接倒在锅中。4、除了放盐之外,还需要再准备一把花椒,倒在锅子中。放入花椒,可以使腌料味道更香,腌出来的腊鱼香味更浓郁,放花椒,这是第二个重要步骤。下面开小火,开始炒腌料,直至把盐炒到发黄,把花椒炒出香味,关火。5、等完全凉透之后,将其倒在鱼上面,进行涂抹,鱼肉的每一个角落,都要均匀抹上盐和花椒。在鱼身上盖上保鲜膜,放到阴凉处进行腌制,腌上5天左右的时间,中途每隔一天,就要把鱼翻一个面。6、5天之后,把鱼取出来,用一个绳子串起来,挂在阳台上。最好在太阳比较好的时候晒,晒上几天的功夫,直至鱼晒得比较干、比较硬,几乎晒出油脂后,就可以拿下来,保存起来了,随吃随拿。

7,腊鱼怎么腌制才好吃

如果要使肥而厚的腊鱼,第一步应该是在打开鱼之前清洁鱼,包括鱼的头和尾。第二步是杀死鱼,直接沿鱼肚的侧面切草鱼,提取内脏,将鱼切成两半,从中间分开。清洁所有需要腌制的草鱼,切开内脏,干燥鱼的血或进行少量干燥,使鱼的血凝结。然后将所有切好的鱼放入锅中,并加入白酒。白酒具有增加香气的效果。添加白酒还可以防止腌腊肉变质。加入白酒后,应加入盐腌。技术人员可以将盐直接撒在草鱼的肉上。内部腌制时表面必须加盐。如果您是新手,请使用干净的湿布擦上盐,然后将盐均匀地铺在鱼上。请按照上述步骤将所有腌制的草鱼都涂在盐上,然后将鱼从鱼嘴上悬挂在无粉,晒干的干燥杆上。将鱼挂在干燥杆上后,应通风15至20天。时间用完后,用手轻轻按压鱼的表面。如果肉已完全拧紧,则表明固化时间已完成。将大鱼腌制后,可以将其放在蒸锅中蒸。可以在30分钟内烤熟。腌制的培根紧实,味道鲜美。很好吃将鱼保存足够的时间,并且可以在干燥和通风的条件下保存几个月。腌制腊鱼时,既可以整条腌制也可以剁开腌制。整个腌制的易于保存,并且可在短时间内浸软。或者可以长一点时间的腌制。南方的同事制作时也将鱼放入装有辣椒汁的调味罐中调味。腌制出来的鱼就非常辣,味道也很美味。
个人觉得时间必须足够,还有就是佐料要放到位
腊鱼应该用那种特制的腌鱼的酱料去制作,而且注意腌制时间
这个的话最主要的应该就是在配料是比较好的吧。
主要做法就那么几种,主要是调料方面可以按照自己口味适当增减。说一下我们家常做方法吧1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,到鱼软了以后,甩干它2、准备好葱姜蒜,辣椒等3、倒油入锅,油七分熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜,倒点水,水开后出锅注意事项:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过,所以在烹饪过程中不要放太多盐

8,腌制腊鱼10斤用多少盐

腌制腊鱼10斤,一般腌鱼需要咸一些,你用盐洒一层便可,然后使劲挫揉,直到表面盐不见了。便可以了,两面都要如此,再洒些或者抹一层白酒,放置十到十五天。十五天后用清水冲洗一遍,大太阳晒上二天,放置阴凉处十天左右,便可食用。
一巴就够了
自制腊鱼 主料 草鱼2条(19斤) 调料 开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克) 厨具 炒锅、其它 1 准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,有料理机的用料理机打成粉也行; 2 草鱼从背部开刀,取出内脏,腹部黑膜洗净控干水分备用; 3 晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍,这样做出来的腊鱼味道鲜,还防腐; 4 把盐和花椒放入锅中小火炒出香味; 5 花椒盐炒至微黄,放入花椒粉; 6 炒至花椒盐香味更浓郁是就行了,盛出放一边晾凉; 7 晾凉的花椒盐,均匀抹在鱼肚,鱼头等部位; 8 外面也同样摸匀花椒盐,用一个大点的袋子覆盖住鱼,以免腌的过程中鱼肉表皮干掉,放阴凉处,腌制6到7天即可; 9 腌好的鱼,盆中已经腌出了很多鱼身上的水; 10 准备好开水和毛巾,把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干,这样在晾晒的时候,就不会有油水滴落; 11 抹干盐水的腊鱼,用麻绳穿好,挂在阴凉通风处,一般晾晒10天左右即可。 小窍门: 小提示: 1、由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成,所以要掌握一个原则:亚硝酸盐在3—8天是最高值,8天后开始衰减,15天基本消失,所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。 2.鱼肉一旦表面收紧,就可以拿进室内,不要长时间晾晒, 10天左右即可,表皮风干太久,水分流失太多,鱼肉口感柴,不好吃; 3.腊鱼一定要腌够时间,并且外表一定要风干,成品的鱼肉颜色呈浅棕色; 4.腌好的腊鱼一定要用毛巾和开水抹干表面的盐水,这步不可省略; 5.晾好的腊鱼,根据自己想要的大小,用刀斩成块,用保鲜袋装好,入冰箱冷冻室保存,随吃随取,可以吃到来年的这个时候。如果是北方,表皮风干后,就用袋子装好,放入容器中,放室外冷冻就行,天气转暖再转入冰箱冷冻保存。
3到4斤
大概1斤左右

9,腊鱼的做法

1、腊鱼一份,先用清水浸泡约 10 分钟;2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味然后捞出沥干;3、炒锅里放油下鱼块煎至两面金黄盛出;4、蒜瓣切片、生姜切片、干辣椒切碎,豆豉是免洗的咱就直接用;5、腊鱼块装盘以后放入辣椒、升级、蒜瓣、豆豉喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱;6、 蒸锅水开以后放入鱼块,大火蒸 20 分钟就可以食用了。老干妈蒸腊鱼的做法1、腊鱼用水泡软用温水洗净切块。2、放入老干妈、姜片和葱段。3、淋上适量的生抽后放蒸锅中大火蒸十五分钟。4、蒸好的鱼挑出姜和葱装盘即可。
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位。在腌腊鱼的加工过程中,由于微生物和原料鱼中酶类的作用,发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化,使鱼体具有独特的风味和营养。食材明细主料: 福寿鱼10斤辅料: 盐400g 五香粉20g 辣椒粉5g 白酒150g酱油50g 白糖30g制作步骤1.福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。2.放阳台晒开表面水分。3.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,出香味。4.白酒、酱油、白糖调成汁。5.福寿鱼身上涂调料汁。6.趁热将椒盐涂在鱼身上,边涂边按摩,全身都涂遍。7.所有鱼都处理好,放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。8.十几个小时过后,翻一遍,把上面的鱼翻到下面,再腌制十几个小时,就可以挂起晾晒了。
腊鱼的做法大同小异,但是大概的做法都是差不多的,我在这向房主推荐我自己在家制作腊鱼的方法.首先腊鱼和腊肉要一同淹制,这样鱼中有肉的油分营养,肉中也有鱼的鲜美味道. 制作方法如下: 1、将猪肉砍成10公分左右宽的肉条,鱼从肚子破开至背部,但不要切断; 2、将盐、花椒、桂皮、八角等香料在锅里炒一下(10斤鱼或肉放7两左右的盐,其他佐料依据各人口味添加). 3、把炒好的盐和佐料均匀涂抹在肉条和鱼肉里面,放入木制器皿或盆子里面,最好用盖子盖上。 4、两三天后把器皿里的肉和鱼上下翻一下。 5、一星期左右就可以把原料从器皿中取出来。 然后把腌好的肉和鱼穿上绳子分别挂在通风的地方,任其自然风干。十几天之后,腊味就做成功了。
湖南农家自制腊鱼[1],“冬至前后腌鱼腊肉[2],这次的腊鱼是去年这个时候腌的,今年的还在腌着,还要过几天才能晾,去年这两条鱼有些大,两条有19斤重,今年没有买这大的,买了4条有30斤,也不小哈! 用这种花椒盐的方法腌鱼特别好吃,鱼肉咸香,有嚼头,还特下饭,但是用这种方法腌的肉就不如用酱油的那种好吃,个人认为哈,不要拍砖!所以我家现在是鱼用花椒盐腌,这是湖北的腌法,肉就用酱油的那种方法腌,过年给家人带些回去,都很喜欢吃呢!”

10,怎么做腊鱼 最正宗腊鱼的做法

腊鱼用草鱼好,推荐做法:  自制腊鱼  主料  草鱼2条(19斤)  调料  开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)  厨具  炒锅、其它  1 准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,有料理机的用料理机打成粉也行;  2 草鱼从背部开刀,取出内脏,腹部黑膜洗净控干水分备用;  3 晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍,这样做出来的腊鱼味道鲜,还防腐;  4 把盐和花椒放入锅中小火炒出香味;  5 花椒盐炒至微黄,放入花椒粉;  6 炒至花椒盐香味更浓郁是就行了,盛出放一边晾凉;  7 晾凉的花椒盐,均匀抹在鱼肚,鱼头等部位;  8 外面也同样摸匀花椒盐,用一个大点的袋子覆盖住鱼,以免腌的过程中鱼肉表皮干掉,放阴凉处,腌制6到7天即可;  9 腌好的鱼,盆中已经腌出了很多鱼身上的水;  10 准备好开水和毛巾,把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干,这样在晾晒的时候,就不会有油水滴落;  11 抹干盐水的腊鱼,用麻绳穿好,挂在阴凉通风处,一般晾晒10天左右即可。  小窍门:  小提示:  1、由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成,所以要掌握一个原则:亚硝酸盐在3—8天是最高值,8天后开始衰减,15天基本消失,所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。  2.鱼肉一旦表面收紧,就可以拿进室内,不要长时间晾晒, 10天左右即可,表皮风干太久,水分流失太多,鱼肉口感柴,不好吃;  3.腊鱼一定要腌够时间,并且外表一定要风干,成品的鱼肉颜色呈浅棕色;  4.腌好的腊鱼一定要用毛巾和开水抹干表面的盐水,这步不可省略;  5.晾好的腊鱼,根据自己想要的大小,用刀斩成块,用保鲜袋装好,入冰箱冷冻室保存,随吃随取,可以吃到来年的这个时候。如果是北方,表皮风干后,就用袋子装好,放入容器中,放室外冷冻就行,天气转暖再转入冰箱冷冻保存。
腊鱼室温解冻,剁成大块;桂皮洗净,葱切小段,锅中烧水,水开后放入腊鱼,煮5分钟左右,捞出沥干水分,淀粉加凉开水,搅拌成浓稠的水淀粉,腊鱼放入水淀粉中,使两面均匀裹上一层水淀粉,锅中倒入油,大火加热,待油烧热,放入腊鱼,将腊鱼双面煎至金黄,放入花椒、桂皮炒香,倒入红烧酱油,倒入开水,搅匀,大火烧开,转中火煮至汤汁渐收,重新开大火收汁即可。
酿晒及制作: 1、通常用来酿晒腊鱼的鱼,要选择个头大,肉质结实的草鱼。将草鱼处理干净,以盐涂抹全身,鱼身和内里都要涂抹均匀,喜欢麻辣味的人还可以加入花椒、辣椒掺入盐里一起涂抹。 2、待整条鱼都涂抹入味完成后,就可以进行腌制了,需要腌制一周的时间,让盐分充分与鱼肉相融合。 3、可以进行风干、酿晒了,没有特定的酿晒时间限定,只要观察,发现鱼肉呈半干状态即表示可以食用了。 烹制方法: 方法一:红烧腊鱼 以老干妈豆豉酱、料酒、姜碎、酱油和少量花椒、辣椒一起来烧制腊鱼。最重要的烹饪关键是收汁,放入调味料后,待腊鱼起锅前,需要改文火,盖上锅盖慢慢煮,将所有调味料慢慢入味到腊鱼中,打开锅盖,就能马上闻到红烧腊鱼块的浓香。 风味:微辣,带麻味的浓香,送饭和下酒都适合。 方法二:清蒸腊鱼 这是一种较为便捷的制作方法,直接将腊鱼块放在饭面上一起在电饭煲里蒸制,待蒸熟鱼即将起锅时,再将香油、姜碎、陈醋、酱油以一定比例调配好的酱料淋在蒸鱼上,盖上电饭煲盖焖上十分钟,即可。 风味:原汁原味,腊鱼的鲜味和调味料结合起来,是一道开胃的家常菜。
湖北省洪湖市是一个鱼米之乡,这道家传菜洪湖蒸腊鱼的做法,据说就是当地的一种传统制作,每到过年前就开始酿晒腊鱼,从过年时就可以开始吃了,一直吃过整个春季。 酿晒及制作: 1、通常用来酿晒腊鱼的鱼,要选择个头大,肉质结实的草鱼。将草鱼处理干净,以盐涂抹全身,鱼身和内里都要涂抹均匀,喜欢麻辣味的人还可以加入花椒、辣椒掺入盐里一起涂抹。 2、待整条鱼都涂抹入味完成后,就可以进行腌制了,需要腌制一周的时间,让盐分充分与鱼肉相融合。 3、可以进行风干、酿晒了,没有特定的酿晒时间限定,只要观察,发现鱼肉呈半干状态即表示可以食用了。 烹制方法: 方法一:红烧腊鱼 以老干妈豆豉酱、料酒、姜碎、酱油和少量花椒、辣椒一起来烧制腊鱼。最重要的烹饪关键是收汁,放入调味料后,待腊鱼起锅前,需要改文火,盖上锅盖慢慢煮,将所有调味料慢慢入味到腊鱼中,打开锅盖,就能马上闻到红烧腊鱼块的浓香。 风味:微辣,带麻味的浓香,送饭和下酒都适合。 方法二:清蒸腊鱼 这是一种较为便捷的制作方法,直接将腊鱼块放在饭面上一起在电饭煲里蒸制,待蒸熟鱼即将起锅时,再将香油、姜碎、陈醋、酱油以一定比例调配好的酱料淋在蒸鱼上,盖上电饭煲盖焖上十分钟,即可。
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