首先，作为一个长期接触散酒的人，购买散酒就是哪自己的耐性和身体去测试别人的人品。优质的纯粮食固态酒：闻的时候有很明显的熟透的粮食发酵的气味。在舌头上平铺开的时候你的舌头会明显的感觉这个酒没有什么滋味。所以对于我们很多没有从事过白酒基层酿造的酒友，一边是散酒的高性价比，一边是散酒或者说大部分白酒都可能存在的问题。
什么牌子散酒好？
首先，作为一个长期接触散酒的人，购买散酒就是哪自己的耐性和身体去测试别人的人品。没有那个牌子的酒好不好，只有看你购买的人是不是用良心给你良心酒。按照酒友们总结的经验就是一锤子买卖居多，购买好了可能以后大家都是好朋友，如果人品不好酒不好，喝出问题的情况也不是没有的。所以对于我们很多没有从事过白酒基层酿造的酒友，一边是散酒的高性价比，一边是散酒或者说大部分白酒都可能存在的问题。
我们又该如何去鉴别白酒的质量或者说挑选白酒呢？这个我也是经常和酒友们交流。经过与酒友们的讨论和总结以后，我们基本上都是一致的。现在茅酒手艺人maojiuyr与诸君分享。1:闻说到对白酒的闻，可能很多卖酒的人或者说从事白酒销售的人基本上都不会对酒友们多透露。因为如果把这些东西告诉了大家，哪酒精酒就没有办法销售了。
对于酒也是有性格的，老人们经常说一个孩子从他小时候就可以大致看出以后是什么样子，尤其是脾气秉性等一些东西，而酒也是一样，我们通过闻也可以去了解和掌握白酒的脾性。优质的纯粮食固态酒：闻的时候有很明显的熟透的粮食发酵的气味。对于南方的朋友可以很明显的感受到米饭刚蒸熟的时候的气味。而北方的朋友你们会感受到一种类似于馒头的香味。
而一些添加了食用酒精的酒或者说非传统的固态酒。闻的时候我们会发现粮食的香味和香气不够浓郁，而且啊这种香气和香味有杂味。这种杂味主要是有食用酒精很刺激的气味。还有就是在气味的中后段就有很明显的酒水分离的感觉。也就是水味。当然也欢迎酒友们多多补充。2:尝酒毕竟都是要喝的，不知道大家是否有这样的感受。有的酒喝起来很顺、非常的好入口。
感觉和喝水一样。尤其是品尝一小口。在舌头上平铺开的时候你的舌头会明显的感觉这个酒没有什么滋味。而我们喝茅台酒的时候，入口不太好入口，感觉入口有点吃力，而且也感觉舌头上的滋味很丰富呢？为什么有这样的差异呢？其实这个就是很多酒友判断一个酒是否是好酒的误区。以入口顺为好酒，其实好酒的入口都不是特别顺的，以茅台酒为例，茅台酒入口的时候我们会明显的感受到酸，其次是涩。
紧随而来的是苦。最后又是甜。而为什么有的酒又那么顺呢？有一种情况是添加了适量的食用酒精，添加食用酒精以后酒会很柔很顺，如果朋友们不相信，你们可以去药店购买食用酒精兑一点到酒里面试试。当然也有另外的一种情况，那就是这个酒的的确确的年份长，因为老酒由于存放时间长了以后，酒精分子与水分子缔合牢固，而且小分子的易挥发的文章消耗殆尽。
所以酒很纯很柔。但是这样酒的在饮用的时候我们会发现有很令人愉悦的陈味。但是同时这样的酒也不是几元钱或者说四五十元钱能够购买到的。3:饮用体验喝的时候可能你觉得很爽，但是喝结束以后，有的人会出现拉肚子，这个是肠胃对酒里面的添加剂不适应的结果。还有的会感觉浑身莫名其妙的发热和口渴，而且这种热和口渴即使喝很多水也没有效果。
这种现象是由于添加剂进入血液以后很难被分解和排出体外的一种人体的生理反应。所以你想知道什么酒好，什么酒不好。哪很简单。用上面的几个办法基本上都能够解决大多数的白酒识别。欢迎就是酒一定要找人品靠谱的人购买。如果你想知道更多的白酒鉴别方法。欢迎私信哟！茅酒手艺人 一个土生土长的茅台镇人 一个普通的酱香白酒酿酒工人 一个对酿酒工艺痴迷的年轻人 以酒会友 为懂酒的人寻找美酒 为美酒寻觅知音 茅酒手艺人maojiuyr（版权所有）。
散装白酒哪个品牌好？
散装酒。必须要来路清楚，不然很容易搞到勾兑酒。散装正宗的高梁酒品质很好。最好是自己请烤酒师正规烤。很多喝死人的都是酒精酒。纯粮固态酿酒最好喝，最健康。高梁很便宜，自己收，自己做。或者组一些爱喝酒的朋友1️⃣起酿几千斤出来。重庆和贵州很多人都会自己酿酒，这边叫烤酒。如果怕麻烦，就自己到茅台镇打散酒，很多人喝的土茅台都是那边打的散酒。
一般80-100元一斤都可以高仿飞天茅台。纯粮固态，口感正宗。当然还有150-800一斤的。散酒超过150一斤的不合适，请客说出去，也没人信，反而给人当笑话。茅台镇上卖散酒多，最多挨家试口感，三五个朋友一起。人多试的口感稳当。如果散装高梁酒 那么凉山州西昌那边做的更好。散酒以纯高梁，不论香型都是最好的。