广西鹿寨源野酿酒技术有限公司为了推进中国的扶贫志愿工作，目前正在面向全国实施部分免费酿酒技术培训。通过免费酿酒技术培训，让这些被帮扶对象有一技之长，在他们自己的家乡做一个农家乐，酿酒，养殖，种菜，发展休闲农业，生态农业。酿酒技术好不好学?首先，酿酒技术本身不是什么特别神秘的东西，现在网络信息很发达，很多工艺流程我们都能在网上看到，只是一些细节性的问题不是解释的太清楚，因为实践才是检验理论的最好途径。
国内的酿酒遗址都有哪些？
川酒云烟一直以来的说法，所以酒四川占了大半壁江山。第一 南春天益老号酒坊遗址四川省绵竹市“天益老号”酒坊始建于清康熙初年，陕西三元人朱煜定居绵竹，开办大曲酒作坊，当时名为“朱氏酒坊”。历经300多年的漫长发展，到清末传承至后代朱天益时，更名为“天益老号”，成为该时期绵竹最具实力的酒坊之一，是一处规模宏大，布局配套设施齐全、遗迹保存较为完整、特色鲜明的清代酿酒作坊群，被评为“2004年度中国十大考古新发现”。
❷ 明代泸州老窖窖池群四川省泸州市“舒聚源”酒坊始建窖于明万历元年(公元1573年)，是泸州第一家正式挂牌面市的大曲酒生产作坊，其创办者舒承宗不仅继承了当地原有的大曲酒生产工艺，还创立了“泸州大曲老窖池群”，即当代被人们所共知的“1573国宝窖池群”。泸州老窖窖池群现有生产性古窖池10084口，其中百年以上窖池1615口，连续使用时间最长、保护最完整的是1573国宝窖池群。
是行业规模大、品种多、保护完整、连续使用至今的“酿酒活态文物”。❸明清时代沱牌泰安作坊遗址四川省射洪市2007年，沱牌公司因泰安作坊要进行车间改建工程，向文物部门申请文物调查勘探，四川省文物考古研究院得到批准后进行了考古勘测发掘。考古发掘面积共500多平方米，经过近两个月的考古发掘，发掘出大量明清时代的酿酒遗迹、遗物。
其中包括6个窖池、1眼古沱泉水井、1个接酒坑、3处晾床和3个灰坑，以及酒坊地面建筑的石柱基、踩踏面、石墙头、排水沟等。❹ 元明清三代水井坊遗址四川省成都市考古研究表明，水井坊是一处前店后坊的综合性生产、经营场所，是元、明、清三代老烧坊遗址。水井坊遗址是1999年“中国十大考古发现之一”，被国家文物局认定为“中国白酒第一坊”，经国务院批准列为“全国重点文物保护单位”。
❺ 元明清三代李渡烧酒作坊遗址江西省进贤县该遗址的文化堆积分为南宋、元、明、清、近代及现代等六个时期，其中南宋层未发现酿酒遗址，其他各时期的酿酒遗迹均非常丰富，有水井、炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟和砖柱等。出土的文物有石器、陶器、瓷器、木器及铁器等，以陶瓷为主，其中酒器73件。2002年李渡烧酒作坊遗址被评为“全国十大考古新发现”，2006年被列为第六批“全国重点文物保护单位”。
❻ 金元时代刘伶醉烧锅遗址河北省徐水县刘伶醉烧锅遗址地表遗迹由16个发酵池和一口青砖古井组成。发酵池共分两排，每排8个，呈长方形，青砖垒砌。2001年被列为河北省重点文物保护单位；2004年，刘伶醉古烧锅遗址被列入中国第一批白酒文化遗产名录；2005年，国家文物局批准此遗址为首批“中国食品文化遗产”；2006年，国务院公布刘伶醉古烧锅遗址为“全国文物重点保护单位”。
同年，刘伶醉烧锅遗址被联合国教科文组织列入“中国世界文化遗产预备名单”。❼ 茅台镇古镇酒业宋代官窑遗址群贵州省仁怀市1984年，仁怀县(市)中枢区紫云乡向阳大队新街生产队支部书记兰朝江雨后在自家责任田内发现冲刷出石缸、石窖等物，并就地回填恢复;2008年，兰支书将其捐献给古镇酒业;2011年，古镇酒业征用该片区的田土，文物部门并对该窖池内的填土等物进行清理，发掘带有神秘花纹的石质窖池一组、石质六角缸一个、石缸一个，并迁建木结构对该址进行保护。
酿纯粮白酒技术好学吗？在哪儿可以学？
酿酒技术好不好学?首先，酿酒技术本身不是什么特别神秘的东西，现在网络信息很发达，很多工艺流程我们都能在网上看到，只是一些细节性的问题不是解释的太清楚，因为实践才是检验理论的最好途径。比如说拿比较复杂的酱香型白酒来说，需要经过就此蒸煮，八次发酵，七次取酒，已经大曲的制作，粮食的选取，温度的控制，时间的控制，选材比例的掌握等，都需要精确的把控，只是通过理论学习而没有实操是不科学的，靠自己去摸索，成本实在太高了，此法不可取。
所以酿酒技术是好学的，关键是怎么学，在哪学?我个人建议可以去酒厂从基础开始学，酒厂里面原材料稳定，技术过硬，设备全面，很多事情操作起来都比较顺畅，当然，有些核心的技术是否能学到那就得看运气和悟性了，有个好的平台，找个好的师傅，自己又是玲珑剔透的人，一点即透，情伤也高，估计上手也快。反之，可能就比较慢了。
请问哪里有靠谱的免费的酿酒技术培训？
广西鹿寨源野酿酒技术有限公司为了推进中国的扶贫志愿工作，目前正在面向全国实施部分免费酿酒技术培训。通过免费酿酒技术培训，让这些被帮扶对象有一技之长，在他们自己的家乡做一个农家乐，酿酒，养殖，种菜，发展休闲农业，生态农业。据该公司总经理冯云生透露，这次扶贫工作在全国各地范围内的每一个县，免费为10位贫困创业者提供米香型（桂林三花)传统纯粮酿酒技术培训。
以远程教育指导培训的方式完成培训，包教包会。学员也可以到我公司现场学习培训。现场学习的食宿费及往返路费自理，现场学习培训的时间为2天。该公司不卖设备，不卖酒曲，不向学员推销任何商品，专业酿酒技术培训。欢迎全国各地县政府扶贫办，团县委，电子商务产业园等相关部门与该公司联系此项扶贫事宜。目前广西柳州市鹿寨县的电子商务产业园正在与该公司协作这个扶贫项目。
哪里可以学酿酒？是学技术不是提升学历，单纯的学技术，哪里可以呢？
作为一名从小白到现在的国家一级酿酒师，我用我的经历告诉你怎么样才能学到真正的酿酒技术。1先找一家酒厂，应聘个酿酒车间的酿造工干一年，期间让干啥就干啥，争着干抢着干，多观察多学习，不要计较得失；2中途做好能到化验室去帮忙，学习一下化验；3多参加酿酒行业的培训会，目的一是为了考证获得更高职称和企业机会，二是为了多接触同行酿酒师多交流问题；4是要自己多动手创新....今天太累了 就写这些吧，或者等我这边有酿酒实习的岗位机会 也可以到我这边来看看。