再一处就是景洪市江北，告西双景，好吃的东西多多的，什么都有，有水里烧香毛草烧鱼，有人家里养大了土鸡烧烤，有牛肉干巴，有鸭子肉，各种各样的山珍海味，什么都有，只要你愿意吃到什么时候不成问题，有歌声有笑声又欢乐声，有水水水水，相互庆贺声音。
炒菜的秘诀有哪些？
当你记住了这些，厨艺就已经提高了不少……1、热锅凉油所谓的热锅凉油，并不是把锅烧热了再放油，这只是热锅凉油的前奏，而是把锅烧冒烟了，把油放进去润锅，而后把油倒出，然后再放炒菜用的油，这才是使用纯正铁锅不粘的有效方法，叫“热锅凉油”。2、备好配菜你常会看到饭店厨师的切菜墩房放着几个碗，里边放的都是某道菜切好的配菜，厨师在操作这道菜时才会有条不紊，先放啥后放啥一点都不乱。
而我们在家里常常不是这样，有很多辅料都是用时才准备，所以才会手忙脚乱，耽误了火候，这也是在家炒不好菜的主要原因之一。因此建议在家做菜也要学着饭店厨师的样子，把一道菜的所有辅料准备齐全再动手。3、一菜一清锅有些人做菜不洗锅，做很多菜常常一锅到底不洗刷，这样出的菜颜色不纯正，还会有串味的现象，而且还容易糊锅。
所以，讲究厨艺就不要犯懒，努力做到一菜一洗锅。4、加料一次到位特别是加盐，要努力做到一次到位，反复加盐很容加多，反而造成食材不易吸收。因为食材首次吸收盐的成分以后其分子结构有所改变，再加就不易进入其内部，而是附在表面，这也是不入味的原因之一。5、加水要加热水有些食材。在烹饪过程中需要加水，特别是有些肉菜，此时加冷水会让肉质遇冷变得紧实，这也是菜不入味、发柴的原因之一。
所以烹饪中加水一般情况下是加热水。6、肉类食材的预处理肉类的食材要尽量去焯水，比如猪肉、鸡块等，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，然后再次清洗，这样做的菜你会感觉会特别的纯正，因为焯水的过程去掉了很多的杂味、异味。7、火候和时长要依据食材的特性安排炒制的时长，有些需要爆炒的食材就不要过分的去炒，时间过长就容易变的发硬、发柴，还容易出水。
很多炒菜类都需要大火爆炒，厨师的炒菜秘诀是：菜是炒熟的，不是煮熟的。8、肉丝类的腌制在做一些青椒肉丝，芹菜肉丝之类的菜时，一定要事先将切好的肉丝腌制一下，但要注意腌制只是加一个底味，切记不要过咸，有点底味儿就行，加配菜炒制后出锅时再加点生抽、味精调味即可，如果发干不要加水，点上一点料酒，增香又提味。厨师们常说：做菜不是单单把菜烧熟，厨艺是一种手艺，更是一种创意，真正的厨师是要具有餐饮加工作的基本功，又要具有营养学和美学的人，不然你就算不上厨师，充其量是个做饭的大厨。
西双版纳都有什么美食？
西双版纳有什么特色美食?西双版纳美食很多的啊，到处都是啊，在嘎洒国际机场到进城市里的路边上，有一个傣族寨子名字叫曼凹餐厅，里面的菜价钱呢合理，好吃不贵，差不多有二十二个菜，到二十五个菜，一卓子十个人可以吃的，有凉拌菜，有傣族波萝饭，有烧烤有傣味，有烧鸡，是傣味道不错，什么都应有尽有，很好吃的，想起来吧流口水了。
再一处就是景洪市江北，告西双景，好吃的东西多多的，什么都有，有水里烧香毛草烧鱼，有人家里养大了土鸡烧烤，有牛肉干巴，有鸭子肉，各种各样的山珍海味，什么都有，只要你愿意吃到什么时候不成问题，有歌声有笑声又欢乐声，有水水水水，相互庆贺声音。烧烤鸡是勐海县三公里地方特色，可是上过夬视节目的，鸡肉嫩香色妹很佳，很多的昆明人专门来带回去给亲朋好友们尝一尝。
你的家乡有什么美酒品牌？
唐山十大美酒孤竹酒孤竹古韵悠，滦水酿美酒。乐亭观沧海，一杯慰乡愁。玉田老酒玉田县令徐九经，明镜高悬留美名。北国茅台泉水酿，御名此酒唐太宗。贯头山酒至尊酒王十二年，饮食文化罐头山。杨家坡里汲古井，海棠依旧醉春烟。曹雪芹酒香港回归献美酒，雪芹家传酿五谷。压库山里出珍宝，青花瓷里庆丰收。浭阳老酒浭阳老酒金杯奖，蒸酿开坛十里香。
浭水还乡归故里，邻翁对饮菊花香。迁西板栗酒迁西板栗酒，一杯解千愁。栗花满山谷，甘泉酿屠苏。昌瑞山葡萄酒葡萄美酒夜光杯，昌瑞山下红酒美。春雨潇潇留客饮，醉赏庭前彩云飞。唐安酒徒步挂云山，岩石涌清泉。经典唐安酒，京东老白干。古滦贡酒关西第一州，滦水酿美酒。偏凉亭上月，清辉照古楼。唐山啤酒红日照晚亭，岸柳舞熏风。
西藏旅游攻略有什么推荐？
西藏是国内最美的地方之一，它有雄壮的喜马拉雅山，奇特的地貌景观，绚丽的自然风光以及悠久的历史文化和少数民族风情，是比较理想的旅游胜地。因西藏比较大，景点也较多，有许多路线都是不错的选择，以下为你提供一条以拉萨为中心游览周边的路线，昼夜温差大，须带足装备，防晒霜，红景天，太阳镜，氧气瓶，羽绒服和体恤冲锋衣，登山鞋，《乘飞机，贡嘎机场距拉萨有60多公里，机场内有班车可到拉萨市内，自驾前往，第一条是从成都经川藏公路入藏(国道318)。
第二条是从云南昆明经滇藏公路入藏,。第三条是从新疆喀什经新藏公路入藏，此线路是边境线路，不太好走，乘火车，青藏铁路沿途风景很美，而且能逐步适应高原气候，建议选择》，旅游功略，第一天，可先游览西藏的标志性景点布达拉宫，在布达拉宫内游览时需要遵循藏传佛教的禁忌，不能戴帽，不能踩踏门槛，不能拍照。游览完布达拉宫之后可前往游览附近的大昭寺，大昭寺是一座庞大的建筑群，始建于唐贞观二十一年，是藏王为纪念尺尊公主入藏而修建的，建筑风格相当不错。
然后去往八角街，这里可品尝正宗的藏式餐饮。 第二天，可先去往哲蚌寺，寺庙规模庞大，是藏传佛教最大的寺庙，始建于公元1416年，坐落在拉萨市西郊约十公里处。逛完哲蚌寺可前往拉萨北郊的色拉寺，此寺庙规模也比较庞大，与哲蚌寺、甘丹寺合称为拉萨三大寺 第三天，可从拉萨市内出发前往羊卓雍湖，这个湖是喜马拉雅山北麓最大的内陆湖，风景优美，拉萨市内有班车到雅鲁藏布大桥，然后从哪里打车前往游览即可。
游览完羊卓雍湖后，可经浪卡子到江孜，在那里可游览白居寺和宗山抗英炮台遗址，还可登高眺望红河谷，晚上最好留宿在在江孜或日喀则。 第四天，早上起来之后即可前往扎什伦布寺，此处位于日喀则的尼色日山下，是中国藏传佛教的格鲁派寺院。游览完扎什伦布寺之后可前往班禅新宫、夏鲁寺等景点，旅游时注意看时间，以备有充足的时间返回拉萨。
你有啥好吃的地方特产推荐？
谢谢邀请！要说好吃的地方特产，使我最魂牵梦绕的还是家乡单县的羊肉汤。老家山东省单县的羊肉汤也被誉为“天下第一汤”。这是因为在众多、甚至是数不胜数的各地名汤中，只有单县羊肉汤是入了菜系的（鲁菜系）！我虽然离开家乡30多年了，但单县羊肉汤的味道一直引逗着我的馋虫。不管什么时候回老家探亲，第一顿饭一定是喝碗羊肉汤。
与发小们在一起吃饭时，发小们不管安排了多少菜，羊肉汤肯定是不会少的。单县羊肉汤色香味俱佳，在国内享有盛誉，党和国家领导人胡耀邦，刘伯承，陈毅，杨得志等来单县，单县人民都以羊肉汤招待。1934年，国民党山东省主席韩复榘来单县巡视时，特地到羊肉汤馆品尝，临走时又装了几罐子带回济南。1980年后，单县周围的苏鲁豫皖等省的很多城市都挂上了“单县羊肉汤”的牌子，1986年单县羊肉汤又进入了北京。
全国各地的非遗美食有什么？
作为一个天津人要说的天津非遗美食太多了，下面我就给大家介绍一下天津本地人爱吃的非遗美食。1、耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是闻名海内外的“天津三绝”食品之一，亦是三绝食品中唯有的清真食品。它的旧址因紧靠着耳朵眼胡同而得名，我小时候住在河北大街，离这里很近，经常走到这里买炸糕和糕干。耳朵眼炸糕是用糯米作的面皮，里面是红豆馅，是用香油炸的。
我最喜欢吃热炸糕，小心的咬上一口，外皮酥脆，有点酸酸的味道，再咬上一口就吃到香甜的豆沙馅了，小口吃就怕烫着。现在馅料的品种多了，增加了紫薯、桂花、五仁、红果、黑芝麻等口味，但我最爱的还是传统的豆沙口味。来天津旅游的朋友也可以去尝尝，3.5元一个。2、津老味煎饼果子向大家介绍一下天津市非物质文化遗产——津老味煎饼果子。
津老味煎饼馃子始建于民国元年，传至今日，已历经五代。作为“天津第四绝”——煎饼果子的代表品牌，精益求精的传统干磨工艺与药食同源古文化理念的兼容并蓄，让津老味煎饼馃子历经两次质的飞跃，使得煎饼馃子兼备健康与美味。馃箅儿，甜面酱，炸辣椒是津老味煎饼馃子地道经典的三大秘宝，使得津老味煎饼馃子有着独特的复合型风味与口感。
第四代传承人亦是沿袭了传统酱牛肉的古法工艺，在此基础上开发出了颇具营养价值的酱牛肉煎饼。尝上一口还是小时候的味道，您吃了吗？也来一套尝尝。3、独流老醋天津的独流老醋是2010年被列入天津非物质文化遗产目录，产于静海区独流镇的“独流老醋”，以地名命名，独流镇也因醋而名扬千里。老字号“天立”独流老醋始创于1665年，距今已有300多年的酿造历史。
天津人都爱吃这口，熬鱼、拌菜、吃螃蟹都离不开独流老醋，是餐桌上的非物质遗产。4、熬糖马家听别人介绍熬糖马家的糖特别好吃，是手工制作的，还是非物质文化遗产。他家是老字号，原来在西北角，现在搬到了复兴路上，今天特地去买。熬糖马家是以糖品为特色的店铺，他家的特色有大块麻酱糖、什锦酥系列、纯手工硬豆根糖、手工糖瓜、自制鲜姜糖、水果硬糖等，还有老天津卫药糖（茶膏糖），品类太多了。
凉皮香料里加什么料可以更香？
凉皮香料里加什么料可以更香？凉皮是在两千多年的陕西关中地区起源的汉族传统美食，不论在东西南北中哪个区域都深受人们的欢迎，当然不正宗的凉皮也就谈不上什么好吃与否。因为制作凉皮的原料不同、制作方法不同、甚至地域的不同，做出来的凉皮的口感和口味都是不同的。寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。
我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其所以然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。凉皮香料里加什么料可以更香？这个问题要回答起来很简单，只要说出配方即可，但是我觉得这样还不够，我得把正宗的陕西凉皮做法分享出来，这样你做出来的凉皮才能更加色香味俱全，我们把整个过程分作4个步骤来说，下面我们就从做凉皮的面皮开始说起。
凉皮的面皮做法：【主料】：中筋面粉100克。【配料】：清水460克。【烹饪方法】：1、把面粉倒入大盘中，然后将清水慢慢倒入面粉的盘中，边倒边搅拌，慢慢地把面搅拌均匀，搅拌成絮状。然后再把面絮用拳挤压成面团，把面团揣到光滑的状态再从盘中取出放案板上，多揉一些时间，把面团揉透，揉光滑之后放入盆中就可以开始洗面了。
放面团的盘中加入能没过面团的凉水，然后用手反复揉面团，把面团的面浆洗出来，一直洗到凉水变成浓白的面浆时，用漏勺把白色的面浆水过滤出来，然后再倒入清水继续揣揉面团，把面团的面浆洗出来后过滤出来，如此反复操作，一直把面团洗出来的水变得清澈为止，这样面浆和面筋就彻底完全分离。2、把过滤出来的面浆水静置沉淀八个小时以上，这样面浆就会沉底，而水就会浮在面浆的上面，我们只要把上面的这层清水倒出，只留下面白色的面浆，然后搅拌均匀即可烫制凉皮。
3、把专用蒸面皮的锣锣（不锈钢平底大盘）里刷上一层薄油，然后舀进适量的面浆，把面浆摇均匀后放入开水锅中，稍微等上3秒再提起来再摇均匀，然后再放入锅中，加盖蒸两分钟左右，蒸到面皮起泡就可以取出放入凉水中过凉，过凉后就可以从平盘中把面皮取出叠好，用刀切成宽条，这样凉皮的面皮就制作完成。4、洗掉面浆后剩下的面筋上笼蒸开大火上汽后计时40分钟即可取出切片备用。
面皮做好后我们还需要一个辣椒油，这和做好的凉皮香不香有直接的关系。没有这个香喷喷、红艳艳的辣椒油，凉皮则因无香无色而黯然失色。辣椒油的调制方法：【主料】：白醋5克、白酒2克、食用油500克、白芝麻20克、香料粉25克、细辣椒面70克、粗辣椒粉50克、大葱1/4根切片、生姜1小块切片、洋葱小半个切小片。
【准备工作】：把6克八角、6克桂皮、2克草果、3克香叶、10克小茴香、4克良姜、2克花椒、1克丁香、3克白蔻、3克肉蔻、6克千里香先用中火稍微炒一下后打成粉，得到香料粉。【烹饪方法】：起锅加入食用油，大火把食用油升温到3成热时改小火，然后下入洋葱片、大葱片和生姜片，小火慢炸，把这3种食材的香味逼出来，一直把食材炸到干黄后捞出不要。
然后开大火把油温升到6成热（180度）时关火，然后加入白芝麻和香料粉进去，搅拌均匀后再倒入粗辣椒粉和细辣椒面，接着顺着锅边淋入白醋，还要加入白酒增香。然后就可以倒出装入碗中，再加盖焖上10个小时以上就更香了，这样香喷喷的辣椒油就做好了。正宗陕西凉皮在调制凉皮的汤料时还会要用到一个醋水，这个相对来说要更简单一点。
醋水的调制方法：【主料】：八角1个、桂皮1小块、香叶5片、花椒1小把、小茴香1小把、食用油8克、生抽50克、香醋100克、白糖3克。【烹饪方法】：把八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香放碗中后先用开水清洗一下后把水沥掉，再重新加入开水200克浸泡10分钟，把香料的香味泡出来。起锅开大火后加入少许油，油温4成热时加入香醋炝锅，这样处理后的香醋会更柔和醇厚，接着把生抽从锅边淋入，大火烧开后用滤勺把泡香料的水过滤到锅内，料渣不要，还可以加上白糖合味，等再次烧开后关火放凉，这样醋水就制作完毕。
除了醋水外还需要调制一个盐水，这个盐水的调制方法就很简单了。盐水的调制方法：【主料】：凉白开500克、食用盐30克、味精3克。【烹饪方法】：取一碗加入凉白开、食用盐和味精充分搅拌均匀，让食用盐和味精化开即可。所有的准备工作都做好以后，我们就可以正式进入凉皮的最后步骤了。凉皮的做法：【主料】：面皮。【配料】：黄豆芽、面筋片、黄瓜丝。
【调料】：醋水、盐水、辣椒油。【准备工作】：黄豆芽要先焯水至熟后再用凉白开过凉，这样豆芽才会有脆嫩的口感。【烹饪方法】：碗中加入适量的面筋片、黄豆芽、黄瓜丝和凉皮，然后加入适量的醋水、盐水和辣椒油搅拌均匀即可。结语：上面所分享的正宗陕西凉皮的做法其实是商业版的简化版，虽然简化了一些步骤上的程序，但是用来做商业版也是一点问题都没有的，为什么要简化呢？这都是为了我们在家里也能轻易做出正宗陕西味道的凉皮，让美味在家就能搞定，品尝自己动手做出来的凉皮，该是多么惬意，多么满足的事啊！看到这里，相信你也对于菜品有了更深刻的认识了吧。
牛肉汤的正宗做法及配方是什么？有哪些美味的做法？
这个问题我就比较有经验了，在亲戚家牛肉汤店干了两年。正宗商业牛肉汤配方一，1，全牛油辣椒油制作。主要调到牛肉汤中，首先将500-800克的红色细辣椒面放入一个较大的盆内，然后将2.5千克牛油倒入锅内熔化烧至冒烟后关火。待油温略低时，用大勺将牛油一勺一勺的往盆内的辣椒面上浇入。一边浇，一边搅动。直至牛油烧完为止。
常温保存。用多少取多少,2，油泼辣椒油制作：这个主要放在餐桌上，由食客自己喜好的口味放量。首先将一把整的红辣椒放入锅内，倒入一大勺菜籽油。接着开小火慢慢地不停的翻炒。炒到辣椒水份全干（辣椒出香味，颜色微黑，不可炒糊了）关火先把辣椒倒出放在盆内摊开让其自然冷却。然后将炒辣椒的油开火加热再关火。将油放入一个大碗内，碗内提前撒少许白芝麻，凉透的辣椒放入捣盅内捣成粗粉状。
倒入油内搅拌均匀即可。也可加少许盐一起搅拌。二，牛骨汤的熬至及调味清水35千克入桶，加入两根砸断泡去血水的牛排骨。拍生姜250克，加盖。用大火烧开。打去上面的脏沫。然后后转中小火焐3-5小时后（汤呈浓白色为佳）接着加入加入洗净的牛肉块（最好每块500克左右）泡湿洗净的香料包一个（香料包制作:白扣6克，肉桂9克，草果10克去籽留皮，良姜15克，白芷7克，山奈9克，草扣15克，甘草10克，辛夷12克，香叶3克，陈皮10克，毕拨10克，丁香3克，花椒20克，孜然20克，小茴香30克。
用前装入纱布袋中，扎紧口凉水中泡2-3小时，用热水再烫5分钟后冲洗干净即可）。小火焐45分钟左右，牛肉九成熟即可。捞出桶内所有物料（牛骨和料包留着再利用，一般可用4-6次），牛肉凉透切薄片待用。最后往牛骨汤中调入调味品。以25千克高汤为例，鸡精100克，味精50克，特鲜一号25克，白胡椒粉10克，淮南牛肉汤专用料25克，盐200-250克。
