我本人没有什么书籍推荐，但我可以简单的说一下酿酒的工艺。另外，分享一个喝酱香型白酒的秘诀，酱香型白酒都属于年份贮存酒，喝的时候需要拉酒线，醒酒四五分钟，味道会更佳！。众所周知，飞天/五星茅台是有高工艺标准的，酒质没的说，当然值得一品。
历史上和酒有关的典故有哪些？
酒发展至今，已不单单是一个物品，而更是一种文化的象征，各朝各代，都有着和酒想相关的典故故事。一、从人猿时期的果酒、到殷商时期的用曲制黄酒、再到《本草纲目》中的蒸馏酒，先民对于酒的探索，一直从未停歇。关于酒的起源，也有很多种说法，有人认为是仪狄做酒，而有人认为是杜康造酒。二、酒作为抒情达意的承载品，无论是人生四大喜事，还是丧葬宴席，每逢人生大事的时候，都需要喝上那么几杯，我想历史上最难以下咽的酒，就是鸿门宴的酒了吧。
这场宴中，刘邦靠酒拉拢项伯，项羽因酒原谅刘邦，项庄借酒舞剑意在沛公。三、酒作为创作灵感和素材的来源，也诞生了很多的典故。都说“李白斗酒诗百篇”，可见就连大诗仙李白，都是一个好酒之人。李白每次在喝酒之后，都能写出传世佳作，例如《清平调》，相传就是在李白醉酒的状态下，在李龟年的伴奏中，应玄宗的要求所即兴创作的。
全国有哪些品牌酱香酒值得一一品尝？
酱香型白酒品牌众多，值得一一品尝的也非常多，这里小编就列举一些。1、飞天/五星茅台茅台酒排第一肯定没有人会怀疑了，当然这里的茅台酒指的是飞天或者五星茅台，旗下的系列酱香酒如王子酒、赖茅、迎宾酒不在其列。众所周知，飞天/五星茅台是有高工艺标准的，酒质没的说，当然值得一品。而王子酒、迎宾酒，网络一般认为是翻沙酒、或者碎沙酒，与纯正的飞天/五星相差甚远。
2、郎酒郎酒自称中国两大酱香型白酒之一，在酱酒圈子里，品牌还是有很大影响力的。当然，郎酒旗下的产品很多，青花郎、红花郎之类的，但个人感觉值得一品的只有青花郎，毕竟是撑门面的高端款。3、习酒习酒也是一个老牌子，以前一直和茅台不相伯仲，但后来茅台一路飙升，最终收购了习酒。习酒酱香系列的窖藏1988值得一试。
4、国台酒茅台镇是酱香型白酒的一个重要条件，郎酒、习酒虽然都是在赤水河边上，但一个在二郎滩、一个在习水县，酒质相比茅台镇纯正的酱香白酒还是有一定差距，即便是高端款。国台酒名气虽然不如郎酒，但还算是酱香型白酒的一个比较大的品牌，酒质也还算不错，但一定要选年份酒，而且价格不便宜，快接近茅台了。5、张支云酒张支云酒也是茅台镇的一款酒，是华氏成义烧坊嫡系酒，其品牌人物张支云更是目前仅存的酱酒泰斗人物，是成义烧坊（茅台前身）的掌酒师傅、茅台六大开创酒师之一、茅台易地实验技术支撑。
张支云酒口感着实不错，价格也比同品质的酱酒便宜，性价比较好。不过，张支云是小众品牌，而且也只有两款产品，选择不够多。酱香型白酒品牌很多，但只要是正规的酒企，旗下都会打造几款高端酒，这些完全值得一试，当然，只要酒质真的好，价格肯定不会便宜。如果想要实惠、又要价格便宜的，那几乎可以说是天方夜谭。另外，分享一个喝酱香型白酒的秘诀，酱香型白酒都属于年份贮存酒，喝的时候需要拉酒线，醒酒四五分钟，味道会更佳！。
关于酿酒方面的书籍，大家有什么推荐？
我本人没有什么书籍推荐，但我可以简单的说一下酿酒的工艺。酿酒工艺主要包括粮食发酵工艺、蒸馏工艺、后期的勾兑工艺。先说说发酵吧，目前市场上有两种发酵方法；一是传统发酵，传统发酵的步骤大概是，蒸煮粮食/摊凉/放曲/装缸。目前在农村地区有很多家庭酿酒作坊主要还是延续这一种方式，这也被称为传统酿酒。另外一种呢，叫新工艺酿酒，这种方法简单，直接把粮食和酒曲还有水按一定的比例混合就可以，但这种方式所酿酒品质还是没有传统的好。
不管传统发酵还是新工艺发酵都需要一定的时间发酵，时间大概在10天-30天不等，这里面也取决于酒曲的活性。发酵好了过后，就需要把酒给提取出来，也就是常说的蒸馏，说到蒸馏，就离不开蒸馏设备。在蒸馏的过程中主要要注意活力的控制和蒸馏设备的密封和冷却。这一步对酒的品质也能起到关键的作用。就这样简单介绍，后期有时间的话我会发表详细文章详细介绍。