怎么做羊肉不放白酒窍门,怎么样煮羊肉拒绝向羊肉放料酒啊我不喜欢料酒煮的东西

1,怎么样煮羊肉拒绝向羊肉放料酒啊我不喜欢料酒煮的东西

什么都不放,白水煮熟即可。原汁原味有营养
我们老家有种煮羊肉的吃法就是直接白水煮,什么也不放,然后蘸料吃~内蒙手把肉啊~~~

怎么样煮羊肉拒绝向羊肉放料酒啊我不喜欢料酒煮的东西

2,煮羊肉不放料酒可以吗

我们老家有种煮羊肉的吃法就是直接白水煮,什么也不放,然后蘸料吃~内蒙手把肉啊~~~
应该先放葱姜料酒……。味精可以羊肉快熟在放,也可以不放应为羊肉本身就很鲜。

煮羊肉不放料酒可以吗

3,不用料酒羊肉片的做法大全

冬季正是吃羊肉的好时候,赶紧动起手来,尝尝各种鲜美羊肉片的做法吧食材食谱热量:1674.5(大卡)主料羊里脊 300克大葱 200克方法/步骤羊里脊肉一块,洗净去筋膜备用大葱洗净切片,香菜一切两段羊肉切成薄片备用炒锅加适量油烧热,然后放入大蒜跟花椒爆香花椒爆香以后捞出,放入羊肉片快速滑炒一下,加适量料酒,盐加入大葱,香菜翻炒一下最后放适量生抽调味即可出锅。8或者把羊肉片放在食材丰富的火锅里快速烫一下就吃,也是非常不错的选择。
我会继续学习,争取下次回答你

不用料酒羊肉片的做法大全

4,如何做羊肉不膳

方法一:烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值。 方法二:烧羊肉时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除膻味。 方法三:烧羊肉时,放少量绿豆,也可以去膻味。 将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮,或在锅中放几粒绿豆,都可除去膻味。 将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)少许,膻味也可减少。 烧、煮羊肉时,向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。爆羊肉 羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料,起锅时加青蒜或蒜泥,可除去羊肉的膻味。 油热后先用姜、蒜末炝锅,再倒入羊肉煸至半熟时,放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下,起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味,而且味道鲜美。
炖煮时加点五香大料、料酒等。
放萝卜!

5,煮羊肉不能放什么调料

煮羊肉不能放八角和料酒这两种调味料。煮羊肉的时候千万不要放八角,如果放了八角,炖出来的羊肉汤会就发黑,还会破坏羊肉本身的鲜味。同时做羊肉的时候,千万不要加料酒。加料酒不仅不能给羊肉去腥,还会和羊肉产生某种化学反应,加料酒以后炖出的羊肉,吃起来有点酸,一点也不美味。羊肉营养丰富,特别的滋补,特别的美味。很多人在做羊肉的时候喜欢放很多调料,其实羊肉和猪肉不一样,不是什么调料都能放的,如果放错调料,很可能一锅羊肉就“废了”。有很多人不管炖什么肉,都喜欢放大料,也叫八角。它是一种常见的调料,人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候,是万万不能放大料的,放入大料的话,很容易使汤汁颜色变黑,而且还会破坏羊肉的鲜味。当清炖羊肉里面加入了大料的时候,这锅羊肉汤就毁了,汤汁的颜色看起来很没有食欲,而且羊肉吃起来也不香。料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒,它具有比较浓郁的香味,可以给肉类食物去腥。但是在羊肉里面,料酒却没有了用武之地。料酒之中的成分会和羊肉发生反应,导致羊肉变酸,吃起来很诡异,一点也不美味。如果炖羊肉的时候加入了料酒,那么这锅羊肉吃起来就会发酸,不仅没有鲜味,还变得很难吃了。那么,做羊肉时放什么调料最好呢?其实很简单,只要加这三种常见的调料就足够,分别是:葱,姜,花椒。加大葱的主要目的就是给羊肉提鲜,增香,使汤汁喝起来更鲜美。加姜可以给羊肉去腥,大家都知道羊肉特别的膻,放点生姜,去腥,驱寒,同时也使羊肉吃起来更加鲜嫩。加适量的花椒,也可以给羊肉去腥,同时还有消食,增加食欲的作用。

6,羊肉怎么做简单还好吃呢

可以做爆炒羊肉1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白;4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。 胡萝卜烧羊肉的做法  菜谱配料:  羊肉1000克,胡萝卜500克,植物油3匙,生姜5片,黄酒4匙,细盐,酱油,橘皮。  制作方法:  1.羊肉切块,胡萝卜切成转刀块;  2.起锅(不放油),将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用;  3.起油锅,放植物油3匙,用旺火烧热油后,先入生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分钟,加黄酒3匙,至炒出香味后,加细盐、酱油、冷水少量,再焖烧10分钟,倒入砂锅内,放入胡萝卜、橘皮,加清水约3大碗,用旺火烧开,加黄酒1匙后,改用小火慢炖约2小时,至羊肉酥烂透香时,离火,胡萝卜烧羊肉即成。  功效特点:  暖胃补虚,祛风除寒。  白萝卜烧羊肉的做法  菜谱配料:  羊肉,白萝卜,葱,姜,糖,花椒末,酱油。  制作方法:  1.羊肉切块,白萝卜切块、用热水略焯一下,捞出待用,葱姜切丝;  2.热锅放油、糖,搅拌至变成黄色时,放入羊肉,翻炒至羊肉变色后,放入白酒,翻炒片刻,放入萝卜、葱、姜、花椒末、酱油,继续翻炒;  3.羊肉和白萝卜都上色后,放入少量的热水,刚刚没过即可,改为中火,并不断的翻动,待汤汁快干了,白萝卜烧羊肉即成。[吃地带]  白菜烧羊肉的做法  菜谱配料:  煮好的羊肉,煮羊肉的汤,白菜,香菜,羊油,辣椒油,酱油,盐,味精,胡椒粉。  制作方法:  1.辣椒油的炼法:(1)在锅中放入油,待油十成热后关火,放置一会,感觉油不会让辣椒面糊了就可以用了。(2)碗里放入辣椒面,将油浇入碗中不停的搅拌,加入芝麻即可。放在一边备用(要多放点油);  3.加入羊肉,烹入酱油,撒入盐、胡椒,倒入羊肉汤大火烧开,小火炖,等白菜熟了,加入味精,放入羊油(买熟羊肉的时候都会送的),浇上辣椒油,再撒上点香菜就可以出锅了,白菜烧羊肉即成。
麻辣就好
燕鲅鱼的方法有两种:炸,炖。 一、炸的,做法: 1、将鱼收拾干净,去除鱼头,将鱼一劈两半;散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香; 2、放入盆里腌制,入味20分钟即可; 3、锅里烧开油,加入味好的鱼,炸熟即可。 注意:炸的时候用中火,不要炸糊了;趁热吃才好吃,凉了就不好吃咯 二、炖的方法也很简单   1.鱼收拾干净,切段(整条的好看,切段的方便吃,我是现实主义者,方便吃第一,切段) 2.准备好葱姜蒜(炖鱼中的大蒜很好吃,所以我放的比较多) 3.用油把鱼炸熟,炸鱼的时候不要翻的过勤,容易翻碎。 4.多余的油倒出,留少许,放酱油、陈醋、白糖入味,加汤烧开,放葱姜蒜,炖。 5.盛出,放些香菜,吃鱼必备香菜,味道清香
直接切片小炒,放香菜炒好

7,如何清炖羊肉不带膻味作料的详细放法

清水煮开,将羊肉放入!开锅后撇去浮沫!把肉捞出! 汤就是用羊脊骨熬的,但至少要连续熬至3天以上才成高汤! 然后再把肉切片,放些香菜和调料即可! 相信你试过一定满意哦! 呵呵!因为我就是开封人!
怎样去羊肉膻味 方法一:烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值。 方法二:烧羊肉时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除膻味。 方法三:烧羊肉时,放少量绿豆,也可以去膻味。 将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮,或在锅中放几粒绿豆,都可除去膻味。 将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)少许,膻味也可减少。 烧、煮羊肉时,向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。爆羊肉 羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料,起锅时加青蒜或蒜泥,可除去羊肉的膻味。 油热后先用姜、蒜末炝锅,再倒入羊肉煸至半熟时,放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下,起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味,而且味道鲜美。 _______________________________________________________ 萝卜去膻:在烧羊肉时。加入青萝卜式胡萝卜同煮。煮熟后捞起膻味全无。 米醋去膻:把大块羊肉放八水中。每10千克羊肉加25克米醋。煮沸 5分钟后捞出羊肉。再进行正式的烹调。膻昧可除。 绿豆去膻:煮羊肉时放八一些绿豆亦可除去膻味。 咖喱去膻:每千克羊肉加八半小包咖喱粉,烧后即成咖喱羊肉。无膻味。 药料去膻:烧羊肉时用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、紫苏同烧。不但可以去膻且还有独特风味。 核桃仁或山楂去膻:放几只带壳的核桃或几片山楂片,不但可以除膻味,且可以使羊肉熟得快。 桔皮去膻:烧羊肉时加八一些可皮,右除去羊肉膻味还可增加香味。
山楂去除羊肉膻味法 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法 炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除。 鲜笋去除羊肉膻味法 在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后炖,可除膻味。 杏仁去除羊奶膻味法 在煮羊奶的锅里放少许杏仁,煮开后捞去杏仁,膻味就消除了。 药料去除羊肉膻味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎,用纱布包好与羊肉同烧,可去膻味,且有独特风味。 鱼去除羊肉膻味法 在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖,羊肉既无膻味又无腥味。 #### 除去羊肉腥味 (1)食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。 (2)先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣。 (3)羊肉切片、块后放入开水锅中,加适量米醋,煮沸后捞出羊肉即可除腥。 (4)按羊肉、绿豆10:1的比例,加入烧煮即可除腥,又使羊肉增色。 (5)炖羊肉时,在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味。 (6)羊肉做馅时可加入适量白萝卜,再加些葱、姜、料酒等,不仅可除腥,还补充了羊肉中缺少的维生素,吃起来不腻口。此外做馅时也可拌入几粒葡萄干。 炖羊肉时加萝卜,不仅除腥增营养,还是道名菜。
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