油炸臭干泰州的标志性小吃。鱼汤面泰州早茶中不可缺少的一味。泰州虽然说属于北方当地的降水也是挺足的，所以说泰州本地就有一道美食叫做溱湖簖蟹，其实就是我们常吃的螃蟹或者大闸蟹，用溱湖簖蟹做出来的溱湖八仙宴那可是泰州美食中的一绝，除了溱湖簖蟹有甲鱼、螺贝、青虾、银鱼、四喜、水蔬和水禽等。
泰州有哪些特产呢？
泰州位于江苏省的北部，说到江苏可能大家都认为是南地区，其实不然，像江苏的话和安徽也是一样的，都是有淮南淮北和苏南苏北之称，所以说今天的泰州市就是一个典型的北方城市，而泰州其实本地的特色美食也是挺多的。泰州虽然说属于北方但是当地的降水也是挺足的，所以说泰州本地就有一道美食叫做溱湖簖蟹，其实就是我们常吃的螃蟹或者大闸蟹，用溱湖簖蟹做出来的溱湖八仙宴那可是泰州美食中的一绝，除了溱湖簖蟹还有甲鱼、螺贝、青虾、银鱼、四喜、水蔬和水禽等。
江苏泰州有什么不为人知的美食？
烫干丝别小看这一碟干丝，它的制作需要十足的耐心。其中须将2.7厘米的豆腐干“飘”成20多层，干丝要“薄如纸、细如丝”，十分考验厨师的耐心和功夫。其它如姜丝等配料，也一点都不马虎，姜丝细到都能穿针引线了。鱼汤面泰州早茶中不可缺少的一味。吃鱼汤面主要是喝汤。浓汤材料大多用鳝鱼骨或者猪骨熬煮，制作讲究长时间的煨吊，这样才能面汤粘稠，又浓又鲜。
蟹黄汤包蟹黄汤包皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。油炸臭干泰州的标志性小吃。在市区弄头巷口，常见一些小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖。臭味传出，不用吆喝，自然有人光顾。梅花糕梅花，取其形似，大俗的点心冠以大雅的名称，这是劳动人民的幽默和自豪。
梅花糕起源很早，原是船帮赶庙会，逢年过节之际流动供应的小吃。黄桥烧饼进行了改进，吸取了古代烧饼制作法，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“翠烧饼”等大路品种，发展到葱油、如松、鸡丁、香肠、白糖、桂花等十多个不同馅儿的精美品种。鸳鸯鸡粥用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。
妹妹结婚，坐标苏北，用什么酒比较好？
坐标泰州兴化乡村家宴，姑娘出嫁，女方中午安排酒席，因为兴化水乡，以前娶新娘，中午来不及回，风俗就行成中午女方家正席。现在正席一般600-1000元，酒席中酒，饮料，烟，都是男方来过来的，酒标准天之蓝，烟一盒天叶，一盒软中，也有硬中的。暗底下，女方还需要给每个男客一盒硬中。其实女方就是出了菜钱。所以男方压力很大的。
儿子元旦结婚，坐标江苏苏北，结婚用什么酒好？
苏北人喝酒老厉害了，在全国来说是“名列前茅”吧？那些喝低度酒的就不要拉出来比啦！苏北人喝酒厉害，但苏北人喝酒不一定讲排场。你想摆什么酒在婚宴上，取决于多个方面的因素：比如是在城里办，还是乡下办？是几百人，还是几十人？家中经济实力如何，有矿的随便摆，拮据的省一省，当然还要看你的亲家是个通情达理的人，还是好讲面子的人啦。
江苏的名酒不少。结婚用“国缘”“今世缘”的比较多少，酒名字取得霸气好听。但现在大多数不选海之蓝了，因为只有一百多元，造假的比较多。一般城里婚宴上至少摆“天之蓝”，阔气的摆“梦之蓝”。除了上述因素外，你还得考虑到出席人的身份来摆酒哦。其实，盐城的“五醍浆”也是不错的。人家包你家孩子大大的红包，你会给人喝一般的？毕竟，结婚只有一次哦。
老丈人家是江苏的，第一次去送什么礼和酒比较好？
江苏分苏南、苏中和苏北。各地风土人情都不一样。送礼之前，应该通过未婚妻摸清老丈人家的基本情况。首先家中谁作主，是岳父还是岳母，一般家庭岳母作主的多，那么上门的礼物必须要让岳母满意，俗话说：“丈母娘看女婿，越看越欢喜”。其次，岳父母是否抽烟喝酒，没此嗜好的，你送烟酒会得不偿失；再次，要了解岳父母的社会地位，如果是平头百姓，你要在量上占先机，出手要大方，好酒以箱算，好烟要袋装（十条/袋），东西要多，为岳父母撑一下面子；如果是领导老板，你要在质上领先，东西不在多，而在于精。
当领导老板的啥阵仗没见过，你乱七八糟的东西多了，反而讨人嫌，得走精品路线。最后，要了解一下岳父母的家居环境。如果是住在街巷里弄，有老街坊的，你的礼要送的闹猛，让街坊四邻都看到，撑足面子，岳父母肯定是嘴上谦虚心里满意；如果是楼宇小区，就不必张扬，新村大楼，邻居老死不相往来，动静太了招别人烦；如果是别墅洋房的，行装派头要摆足，既便是骑辆自行车去，也得有点仪式感。
扯远了，书归正传。先说烟，标配为软中华，软中华以下的一般不选择。有人说苏烟也行，个人不认同，江苏口音“苏”与“输”谐音，一般老人家都喜欢摸摸牌的，你送苏烟，万一不巧你去后手背，老人家输钱会有联想，徒增烦恼。软中华往上可以选九五至尊（南京）、金牌黄金叶第千元/条的高档香烟。至于送多少，只能自己斟酌，一般都送双数。
再说酒，酒的品种很多，有人说送洋河，这是扯蛋，洋河虽是江苏名酒，但在江苏喝的人并不普遍，在江苏心目中的地位不高，既便是你送最贵的梦六，也不如送同类型的其他名酒来的实惠。送酒之前先要探一下岳父母所在城市时兴喝什么类型的酒，因为江苏人喝酒随潮流，经常换，流行趋势不固定。最近苏南流行喝酱香型酒，酒精度不能低于52度。
这里我想第一次上门的标配酒用五粮液或飞天茅台比较合适。也可以剑走偏锋，送点洋酒，如人头马XO，路易十三，皇家礼炮啥的。送上二瓶，也能承受。如果选郎酒，洋河，泸州等名酒，最好以箱为单位。有了上档次的名烟名酒，其他就是抛货了，根据我前面讲的，可以是时鲜瓜果，特色水果，名优糕点等，自然是因人而异，酌情增减。