另外，不少地方名酒的生产工艺来源于汾酒，刚刚建国时是白酒第一，引领清香型白酒行销天下。2、系出名门：在老酒圈受欢迎的一般是17大名酒和一些地方白酒，如鸭溪窖等。古井贡酒年份原浆古850度500ml京东￥409.00去购买5、水井坊：脱胎于全兴大曲，产品名称来源于1998年全兴酒厂车间地下挖掘出的一个废弃的白酒作坊，也就是起源于元朝的水井坊，据专家称水井坊是中国浓香型白酒酿造工艺的源头，从此全兴的高端白酒使用水井坊的名称。
哪些白酒值得收藏？
我觉得“八大名酒”更具有收藏价值。新中国成立以来，先后一共举办过五届全国评酒大会，其中第二、三届白酒各评选出八种名酒。1979年第三届全国评酒大会于大连举办。此次大会评选出八种名酒，分别是：茅台酒；汾酒；五粮液；剑南春；古井贡酒；洋河大曲；董酒；泸州老窖特曲。这次评酒会少了全兴和西凤两个品牌，而剑南春和洋河也是首次入围进入名次。
白酒珍藏跟窖藏有什么区别？
我认为从字面上理解“珍藏”是珍惜而保藏的意思，把一些珍贵的名酒贮藏起来，以备将来待贵宾之用就是珍藏，珍藏对白酒的容器、贮藏地点没有特殊要求。“窖藏”是放在专门的贮酒窖而保藏的意思，窖藏的目的是使白酒在特殊的环境中随时间的推移进一步发窖，使白酒的品质进一步提高，窖藏对酒的容器、酒窖土质水质、窖藏的方式方法都有特殊的要求。
你觉得什么白酒好喝，什么白酒适合收藏？
下面说一下值得收藏的白酒需要符合的几个条件：1、50°以上的高度酒：不是说低度酒不适合收藏，一般来讲45度以下的老酒就不适合直饮了，密封特好的除外。收藏用酒必然会放几年十几年甚至几十年，存放的过程中难免会有跑酒现象，这就使得放了15年以上的低度酒打开时已经没有了酒味。高度酒由于酒精含量高，可以存放的时间较长，更适合长期收藏。
2、系出名门：在老酒圈受欢迎的一般是17大名酒和一些地方白酒，如鸭溪窖等。如果想知道历史上的5届评酒会的评酒故事，可以参见这篇回答，谈了很多人们不知道的故事和名酒外的好酒。3、增值快：其实只要买了固态法白酒放着，任意一款都是增值的，只是增值多少的问题，增值速度很大程度上与酒厂的营销有很大关系，营销做得好、增值就快，收藏哪个牌子哪个品种需要自行再三判断，别人的建议仅仅是建议。
近些年市场表现较好的主要是茅五泸洋，其他品牌也有较大增幅、但相对较小，曾经茅五剑的剑南春处于价值低洼区，胆子大的话可以试试。收藏的目的一般有两个，一是自饮，二是增值。比如飞天从2016年底的800元短短3年涨到了将近3000元，郎酒1956停产后2年时间从80涨到了200，泸州老窖特曲3年时间翻了倍。
4、纯粮酿造、大厂嫡系：非嫡系、非主流产品勿碰；酒精 香精勾兑的那种，我们称之为“垃圾酒”，存放时间再长也没有增值空间。5、注意真伪：值得收藏的白酒大部分是假酒的重灾区，一定要注意鉴别，下面推荐的都来自京东自营、天猫超市、厂家旗舰店这类信得过的店家。6、看重酒的文化价值：酒不仅仅是一种商品，也是一种文化，尤其是上世纪90年代中期以前的名酒；如果有一瓶60年代的老酒，喝掉可惜。
下面按香型逐一介绍17大名酒可以考虑收藏的白酒。一、酱香型1、53°飞天茅台：是茅台嫡系中的主流产品，可以说是收藏价值的典范，也是酱香型的代表，所谓“买者不喝，喝者不买”，大部分飞天都进了储藏室或者经销商的仓库，目前的价格也是被众多收藏者、商家屯上去的。另外，五星茅台、生肖系列都很有收藏价值，如果觉得价格太高，可以考虑赖茅传承。
2、青花郎：郎酒既生产酱香型又生产浓香型，但他的嫡系还是酱香型的郎牌郎酒，现在这款酒的定位更适合送礼、饮用，收藏意义不大，收藏建议青花郎。3、武陵酒：武陵酒是上世纪60年代因茅台产量供不应求，派人到茅台酒厂学习后推出的一款酱香型白酒，因厂长与茅台技术负责人的特殊关系，从当时仿制茅台的众多酒厂中脱颖而出，获得名酒称号。
但是，90年代茅台热退烧，武陵酒开始没落。虽然武陵酒师出茅台，都属于酱香酒，但是口味不同，武陵酒酱香味偏淡，甚至比不上郎酒。现在来看新酒基本没有收藏价值，想喝酱香酒但又不想花太多钱的话可以试试。二、浓香型1、五粮液（普五）：在老酒圈里，五粮液是仅次于茅台的品牌。60年代的交杯木塞拍出过98万元的天价。
普五是五粮液的经典款，1618也可以但不如普五的名声硬，增值考虑的话还是建议52度普五，或者更为稀缺的品种。2、泸州老窖：文化价值很大的个品牌，他的老窖池群创下了三个第一：建造最早、连续使用最长、保护最完整。泸州的酒质分为特曲、头曲、二曲、三曲四种，其中特曲是夺得历届名酒称号的品种。近些年出了很多系列，如年份酒、1573等，现在最能代表泸州老窖酒质的当属1573，如若收藏用于自饮则推荐特曲，新出的白瓶是专门针对自饮群体的一款酒，不带包装，与特曲相比口味更甜一些、性价比更高一些。
泸州老窖 国窖 1573 52度 浓香型白酒 500ml京东￥988.00去购买泸州老窖 白瓶 52度 500ml京东￥258.00去购买3、剑南春：水晶剑一直是剑南春的高端嫡系，但是自汶川地震基酒损失后，价格一直提不上去，退居次高端行列，可以算是价值低估了的产品，是收藏自饮的佳选；如果出于增值目的的话推荐高端接替者——珍藏剑。
剑南春 水晶剑 52度 500ml京东￥418.00去购买剑南春 珍藏级 52度 500ml京东￥698.00去购买4、古井贡酒·年份原浆：评酒会上四次评为名酒，目前在中国酒类品牌价值排名第七，买来收藏的话年份原浆古8起步吧，最近几年市场表现尚可。古井贡酒 年份原浆 古8 50度 500ml京东￥409.00去购买5、水井坊：脱胎于全兴大曲，产品名称来源于1998年全兴酒厂车间地下挖掘出的一个废弃的白酒作坊，也就是起源于元朝的水井坊，据专家称水井坊是中国浓香型白酒酿造工艺的源头，从此全兴的高端白酒使用水井坊的名称。
因为他曾代表了浓香型白酒酿造的最高水平，遗址被评为全国重点文物单位，有一定的文化价值，所以水井坊收藏价值更多了一层文化意义，虽然他于2012年被英国公司帝亚吉欧收购。水井坊 井台瓶 52度500ml京东￥519.00去购买6、洋河梦之蓝：洋河海天梦，其余不要碰。梦没喝过，海天爱上头，不知道是酒的原因还是体质原因。
梦之蓝分为M3、M6、M9四种，区别在于酒瓶和酒质不同，酒瓶颜色分别是透明、蓝色和铂金色；酒的产区也不同，据官方介绍3、6、9分别来自梦之蓝酒区、梦之蓝中央酒区、梦之蓝核心区，储存时间分别是10年、15年、8000天。物以稀为贵，洋河的梦之蓝才是收藏的佳选。洋河蓝色经典 梦之蓝M3 52度 礼盒装 500ml*2瓶京东￥1099.00去购买7、双沟珍宝坊：名字来源于酒厂50年代修建的珍坊和宝坊，珍坊存50年以上的调味酒，宝坊存原酒，至今仍有30年以上的原酒2万吨以上。
珍宝坊是现在双沟最核心的产品，上下两种酒体，上层20ml 68°原浆酒，下层42°优质酒，既可以单独饮用，又可以自由勾兑，140元的君坊适合自饮、700元的封坛酒更适合收藏。双沟 珍宝坊帝坊42度 480ML 20ML京东￥538.00去购买这里的勾兑指的是初期是酒与酒之间的勾兑，并不添加任何自发酵之外的物质，如果想了解勾兑这个词的历史可以查看我的回答：为什么白酒要勾兑？是为了利润最大化吗www.zhihu.com8、宋河粮液·国字九号：宋河粮液是上世纪70年代推出的高端品牌，用此酒夺得名酒称号后，酒厂由原来的鹿邑酒厂改名为宋河酒厂。
近些年，也夺得了很多殊荣，但是拿去评酒的多是国字系列和秘藏系列。现在可以代表宋河酒质是国字六号、国字九号、秘藏七号和特制平和。宋河粮液50度国字九号500ml京东￥996.00去购买9、智慧舍得：曾经夺得名酒称号的沱牌曲酒逐渐退出了我们的视线，取而代之的是舍得系列，品味舍得和智慧舍得都是20亿级的大单品，是沱牌的核心系列。
沱牌舍得 智慧舍得 52度 500ml京东￥668.00去购买三、清香型1、汾酒青花30、陈年老白汾：1949年开国大典用酒，有人说开国大典喝的是茅台，只能说茅台出自汾酒。清朝以前的晋商将汾酒酿造工艺带入茅台，经不断改进形成了今天的茅台酒。另外，不少地方名酒的生产工艺来源于汾酒，刚刚建国时是白酒第一，引领清香型白酒行销天下。
老酒收藏以陈年老白汾为主，因为老白汾曾经是汾酒的王牌，一直没有变更包装，现代新酒收藏推荐青花系列。汾酒 青花30 清香型 53度 500ml京东￥818.00去购买汾酒 老白汾封坛15 清香型 53度 475ml京东￥229.00去购买2、曾经的特制黄鹤楼酒：属于清香型大曲白酒，1952年时生产的白酒名称叫“汉汾酒”，一看名称便知黄鹤楼酒来源于汾酒。
70年代为了躲避汾酒的锋芒，以武汉当地有名的黄鹤楼为名，改称特制黄鹤楼酒。2003年后，蝉联两界国家名酒的黄鹤楼辉煌不再。黄鹤楼酒 H6 53度 500ml京东￥189.00去购买现在的黄鹤楼以浓香型酒为主，上面这款清香型的可以买来尝尝，收藏就不推荐了。3、宝丰酒：宝丰酒是河南省建厂最早的白酒厂家，70年代定名，清香、浓香都生产，但清香是嫡系，现在也主推清香型，酒质不错，但营销不行。
增值目的的收藏不建议，如果为了自饮放几年倒是可以考虑。四、药香型（2008年定为董香型）董酒国密：据说现在的董酒和1993年之前董酒原料是不同的，因为1993年国务院出台通知，禁止虎骨贸易，所以93年之后的董酒取消了虎骨这一成分，这也造成了老酒市场上以1993年之前生产的董酒较为珍贵，如果收藏老酒的话可以考虑陈年红城董、蓝董、白董和红董。
随着老酒的消耗，以后的收藏必定会以国密和特级国密为龙头。董酒 特级国密 54度 500ml京东￥1129.00去购买董酒 国密 46度 500ml京东￥588.00去购买五、凤香型西凤酒：西凤酒是凤香型白酒的典范，四次被评为国家名酒，酒的特点是酸甜苦辣香五味俱全，酒性比较烈。早期使用“凤凰牌”作为商标，1987年改为西凤，老酒市场上的收藏价格不高，新酒的增值速度取决于他家营销如何。
西凤酒 旗帜珍藏版 53度 500mL京东￥568.00去购买西凤酒 酒海原浆X6号 52度 500ml京东￥488.00去购买题主一定会发现，我推荐的酒基本上都很贵，纪念币圈讲究龙头效应、物以稀为贵，白酒同样适用，增值目的的的藏酒就要收藏龙头，收藏数量稀少的。这些年白酒涨价太快了，有种钱存银行不如换成酒的感觉，选对了酒增值速度超过存款或者一般的理财产品不成问题。
自饮性质的收藏，不需要买顶部产品，只要口感好、喝后不上头、固态法酿制，都可以买来屯着；建议以若干年一个轮回，比如5年，买了酒放上5年，年年买、年年屯、年年喝，每次喝的都是5年前的陈酒，现在200买的酒5年后说不定就值500了，无论口感还是价格都会有种很值的感觉。最后，说一下白酒的储存：1、白酒储存首要的是防盗，尽量不要存储藏室，据称有些人在储藏室门口鼻子一闻就知道里面有好酒，执意要放必须要配把好锁且保证别太潮湿。
2、确保适合的储存环境：通风、避光、干燥、密封（下面介绍）、防异味（不要与异味重的东西放在一起），五要素缺一不可；所以，通风不好的储藏室不是建议的储存场所，把酒埋进土里更不可取，会影响外观、且可能会沾染霉菌，使酒贬值。3、与葡萄酒的平放不同，白酒竖放即可，取酒时不要拿瓶盖（会影响密封性）；4、自饮目的的藏酒，一般不需要拆包装，因为存的时间很少有超10年的，现在厂家的密封技术有很大的进步，基本不需要再处理；5、如果以几十年时间为跨度的收藏，那就必须拆包装，检查密封性，担心跑酒那就再处理一下。
即便存酒时不拆包装，卖的时候还得拆开，因为买家不知道跑没跑酒，看下图：这是在某拍卖网站上的截图，需要拿出来称重的，目的就是给买家看看还剩多少，说明酒的价值，同时免得有纠纷。看一下酒线，同年份的酒跑的越多越不值钱6、封口处理：处理好了可以进一步延缓酒的挥发，封口材料一般用食用蜡、保鲜膜、生料带等，不太建议直接用生料带。
A. 食用蜡：融化后，将酒倒置，浸到液体蜡里，拿出等凝固即可；这种方法不适用于塑料盖的老酒。B. 保鲜膜：将保鲜膜剪成8cm宽，直接在酒瓶盖上几圈，需要注意的是，缠完后再反方向缠上几圈。C. 生料带：成分是聚四氟乙烯，长期与酒接触生料的气味可能会被酒吸附，所以不建议直接用；可以使用食用蜡/保险膜处理好后，再用生料带缠上几圈，进一步加强密封性。