白酒该如何选择？
作为一个在茅台的山东人，在这里给大家简要的推荐下酱香型白酒，浓香型白酒由于不是太懂，这里就不多说。一，茅台镇酱香型白酒综合成本下来，用红缨子酿造的，每一斤成本至少在20左右，那种几块钱的原浆酒能不能喝大家心里都明白。二，作为自己饮用的话茅台王子酒是一款不错的选择，很多酱香型酒友都把王子酒作为口粮来用，但是王子酒参差不齐，假酒也比较多。
三，可以选择茅台镇一些老作坊的原浆酒作为口粮，不要以为纯粮酿造价格就会特别高，由于资源的不对称，在茅台买到纯正的原浆酒并不是难事，当然要有真正的渠道。四，小作坊的贴牌酱酒尽量不要喝，质量无法保证，电商团队已经把很多酒搞烂了，举个例子，五十一斤的酱香型白酒其实口感就很好，但是电商团队只卖个位数的酒。
怎样在自己家中正确存放老酒？
在家存放白酒的方法：1、带包装存放。 一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2、封口。 对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。
或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。 3、放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
白酒收藏排行榜，大家知道有哪些品牌？
本人做酒十几年为大家简单介绍一下现在为止，大家耳目能详的名酒排行榜就是茅五剑，也就是大家都知道的茅台第一，五粮液第二，剑南春第三！但是经过这几年的发展，白酒排行榜已经改变，昔日的茅台还是老大，但是大家对酱香白酒异常感冒，对浓香产品爱理不理，老二五粮液，剑南春老三的位置不保，所以现在收藏还是酱香的好，比如茅台，或者郎酒，国台，钓鱼台，金沙等名酒厂，毕竟酱香的产品时间越久口感陈化的越好但是无论你怎么存，一定记住存名酒厂的产品，并且是名酒厂直营产品，这样的产品升值，有价值，有面儿，最后也好出手白酒行业水很深，大家切忌跟风，切忌存那些小厂的产品，开发的产品尽量不存，避免以后的升值太难但是好多酒友不知道怎么封存白酒，下次发文告诉大家，超过十年封存方法该怎么做。
古人喝酒为何千杯不醉，一喝就是好几坛？
我们看古装剧时，经常会看到这种场景——主角们喝几大坛子酒也不会醉，尤其是武侠类的电视剧里面，乔峰可以做到千杯不醉，一句先干为敬，最后只剩下几个空坛子，李白曾在诗中提到这么一句：烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 可以说古人是无酒不欢，还能千杯不醉，那么问题来了，为什么古人可以做到千杯不醉呢？一、酒的度数小古代都是酿造酒，最多也就是现在的二十度，一般都是十度以下的米酒，所以喝不醉也无可厚非。
而且在做饭的时候，酒还会被用作调料。 二、喝酒的杯子小据说古人喝酒的杯子十杯也就和现在正常酒杯的一杯差不多，所以啊，看似古人喝的很多，实际也不太多。 三、经常喝古人真的是无酒不欢，嫁娶喝酒、聚会喝酒、生孩子喝酒、见朋友喝酒，甚至开心喝酒、郁闷也喝酒，士兵上战场也是一人一碗酒鼓舞士气，估计古代人就是喝酒长大了，喝不千杯都不好意思说自己是古代人了。
为什么有些人宁愿相信市面上拿酒精勾兑的白酒，都不愿意相信私人商户生产的酱香型粮食酒呢？对此你怎么看？
小孩没娘说起来话长呀！两个原因，一个是价格差别大，一个是说不清的工艺。先说说价格问题：所谓酒精勾兑的白酒在东北基本就是用玉米酿的酒，什么散炮、小烧、烧刀子、闷倒驴等等都是这一类。五十度以上，六七十度很正常，他有一个突出特点，价格便宜！你想不到的便宜，在我们老家一斤玉米能出半斤酒，一斤玉米几个钱，加上人工，场地等所有费用，一斤酒成本5块。
这么便宜了，还用个屁酒精，这就是快是酒精了（医用酒精75度）。勾兑降下度数或者直接就卖了。东北粮食多，小作坊也多，小酒坊的酒都是卖给乡里乡亲的，有没有假酒不知道，遍地都是玉米酿的高度酒这是事实。但是，这里要说个题外话，乙醇汽油知道不！东北乙醇汽油最多，在这我就不多说了。在说说这不清道不明的酱香酒一提到酱香型酒，大家马上会想到茅台。
一瓶将近两千块，你说如果用茅台做标杆，谁知道酱香型白酒的价格体系，做一瓶酱香型就到底要多少钱。酱香型白酒工艺复杂，要求也高，原材料贵，制作周期长，这个肯定比玉米酒贵，但是，现在的骗子太多了，动不动就是老爸、姥爷、爷爷什么的祖传工艺的营销故事，真假谁知道！还有选在的科技力量，只要就调节剂，什么就勾兑不出来，什么香型勾兑不出来。
贵了你不信，便宜了你更不信。最后的结果就是，酱香型白酒搞的大家一头雾水不知真假，价格还非常的混乱，那还不如和本村“老谁家的小谁”酿的玉米散炮酒。反正都是粮食酒，喝于玉米酿出的近似酒精勾兑的白酒更省心。奇怪吧！白酒是市场就是这个复杂。最后，我要声明一点，我不是鼓吹玉米多好。玉米酒便宜这是事实，但是塑化剂问题也和其他酒一样，都是普遍纯在的。
