起泡甜酒和干红区别，甜红葡萄酒和干红葡萄酒的区别

1、干葡萄酒：亦称干酒，酒的糖分几乎已经发酵完，指残糖量在4g/l以下的葡萄酒，酸甜值正负差值≦2 g/l，最高可达9 g/l。饮用时感觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒，干红葡萄酒，干桃红葡萄酒。2、半干葡萄酒：指含糖量在4.1-12g/l之间的葡萄酒，酸甜值正负差值≦10 g/l，最高可达18g/l。饮用时有微甜感。如半干白葡萄酒，半干红葡萄酒，半干桃红葡萄酒。欧美消费居多。3、半甜葡萄酒：是指含糖量在12.1-45g/l之间的葡萄酒。饮用时有甘甜、爽顺感。日本和美国消费较多的品种。4、甜葡萄酒：含糖量超过45.1g/l的葡萄酒，饮用时有明显的甜醉感。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

甜葡萄酒就是含糖量每升大于50克的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。所以甜葡萄酒，有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。常见的甜葡萄酒有一下几种类型：1、迟采收类型甜葡萄酒 2、冰葡萄酒3、贵腐葡萄酒4、天然甜葡萄酒(VDN) 。而干红葡萄酒是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，干性葡萄酒4克/每升，半干性葡萄酒4-12.1克/每升酸度适中，口味甘美，微酸带涩。

葡萄酒按含糖量分类，可分为：干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。干型葡萄酒平常所说的干红、干白都是属于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超过4克/升。半干型介于干型和甜型之间，糖分含量为4-12克/升，品尝时能辨别微弱的甜味。半甜型甜型的葡萄可分为半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升。甜型糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒红，葡萄带皮发酵，葡萄皮的红色进入酒中。白，葡萄去皮发酵，呈清亮透明。

干红（一点 甜度都没有的红葡萄酒）其颜色来自于葡萄皮，过程来自酿造中的浸渍（萃取颜色）。干白（一点 甜度都没有的白葡萄酒）和红葡萄酒的区别在于没有浸渍。起泡酒：香槟：（只有法国香槟餐区传统工艺，瓶中发酵法生产的才能叫做香槟）在瓶中加入葡萄酒，糖，酵母引起二次发酵产生气体，成本高。一般起泡酒：桶中发酵法将静止的干葡萄酒作为基酒，加入糖和酵母，放入密封的桶中进行发酵。二氧化碳法：人工加入起泡，非常便宜，但是质量较低。

干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多 Bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。冰酒[1]（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。跟“有机”一词一样，冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。　　冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的弗兰克尼（Franconia）的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至4 ~8 °C 。 起泡酒：所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。　　通俗的说就是会冒泡泡的酒。“香槟也是起泡酒的一种，基本上上好的香槟都是采用这种稍复杂的工艺酿造。”　　起泡酒在欧洲多作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯。齐先生表示，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。至于口感，那是仁者见仁智者见智 应个人口味不同而有所区别 个人比较喜欢冰酒 至于您喜欢什么还应您自己细细品味 作为旁人不好妄下定论

葡萄酒的分类根据酿造方法可分为三大类：一类是平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒；二类是起泡葡萄酒：比如香槟；三类是蒸馏酒：采用蒸馏工艺酿造的，比如白兰地；我们平常说的葡萄酒是指平静葡萄酒，按含糖量不同，平静葡萄酒可分为四类：a.干酒，含糖量≤4g/l;b.半干酒，含糖量4.1—12g/lc.半甜酒，含糖量12.1—50g/ld.甜酒，含糖量≥50.1 g/l按西方人生活习惯，干型葡萄酒是边吃边喝的葡萄酒，又叫佐餐酒。根据酿酒葡萄品种不同，红葡萄酒又分两类，比如玫瑰香酿造的新鲜的、果香型浓郁的红葡萄酒，贮藏陈酿期只有半年，适合及时饮用，称果香型干红葡萄酒，如张裕干红；蛇龙珠等酿造的适合陈酿的红葡萄酒，其原酒必须经过2～6年，甚至更长时间的贮藏陈酿，称陈酿型红葡萄酒，如张裕解百纳。

干红和甜红有如下区别：一、酒中残留糖分的含量不同干红葡萄酒：残留糖分含量在 4克/升以下；甜红葡萄酒：残留糖分含量超过45克/升（半干红葡萄酒：残留糖分含量在4－12克/升之间；半甜红葡萄酒：残留糖分含量在 12－45克/升之间）。二、热量不同甜红葡萄酒的热量比干型葡萄酒高很多，一杯3-5盎司左右的甜葡萄酒的热量高达125卡路里。拓展资料葡萄酒中的“奇葩”一、甜葡萄酒甜葡萄酒要比普通葡萄酒来得更甜，甜葡萄酒有着诱人的香味、复杂的风味、天鹅绒般的质地和可口难忘的余味。甜葡萄酒主要分为4大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒和冰酒。此外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但是由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒的范畴。甜葡萄酒既适合单饮，也可以与各式餐后甜点搭配，而作为开胃酒也是不错的选择。二、加强型葡萄酒加强葡萄酒要比其它餐酒有更高的酒精度，并且在欧洲获得了更多的市场份额，这大多是由于加强葡萄酒比较好运输所引起的。因为即使在海运的时候，这类葡萄酒也很少会存在损伤问题。世界上赫赫有名加强酒一共有4种：来自葡萄牙的马德拉烈酒（Madeira Wine）、来自意大利的马尔萨拉烈酒（Marsala Wine）、来自葡萄牙的波特烈酒（Port Wines）和来自西班牙的雪利酒（Sherry Wine）。三、冰葡萄酒冰酒是一种甜葡萄酒，其残留糖分非常高，口感极为甜美。它是用在葡萄藤上天然结冰的葡萄来酿造的。加拿大和德国是世界上最大的2个冰酒生产国。不过，通过近些年的销售数据分析，加拿大的冰酒产量远远超过德国，已成为世界第一大冰酒生产国。无论是在尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula），还是在哥伦比亚欧肯那根谷（Okanagan Valley），冰酒的葡萄全都采用人工采摘。由于气温寒冷，葡萄被冰冻在树上，使葡萄水分得以锁住，糖分集中，所以酿造出来的葡萄酒非常甜。一般葡萄必须在?8°C（17°F）下冰冻后，酿造出来的葡萄酒才能够称为冰酒。在加拿大，冰酒大多数是由雷司令和威代尔葡萄酿造而成，不过有时候也会使用品丽珠来酿造，这时候酿造出来的葡萄酒会呈桃红色。由于冰酒的生产需要投入大量的人力物力，并且其产量非常低，因此冰酒也成为世界上最昂贵的葡萄酒之一。虽说冰酒的酸度很高，但是它的糖分也很高，这样就使得冰酒的高糖分可以与高酸度达成完美地平衡，口感新鲜，余味悠长。参考答案甜红葡萄酒是红酒吗？与干红葡萄酒有什么区别？葡萄酒中的“奇葩”

干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。 　　半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 　　半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。 　　甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。

红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。主要区别在于酒中残留糖分的含量不同，具体为：干红葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L。甜红葡萄酒，不等于带甜味的葡萄酒，这种甜必须是纯天然的，完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。残糖含量＞45g/L。半干红葡萄酒在酿造后，残糖量在4-12g/L，有点甜。半甜红葡萄酒残糖含量介于4-12g/L之间。扩展资料：饮用葡萄酒的正确方法：1、葡萄酒酒杯的选择：杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果；白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。同时品饮红、白酒，一定要准备两种酒杯，避免干扰风味。2、葡萄酒酒杯的拿法：大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现最完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。3、葡萄酒的嗅闻：轻轻摇晃酒杯，让酒液在晃动间释放隐藏的香气，将鼻子凑进酒杯嗅闻，捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。4、葡萄酒的外观：首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的酒，酒缘越宽；稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢。5、葡萄酒的品尝：大口含饮，并在嘴中略为轻漱，使酒液均匀散布在舌面、味蕾充分体验酒的酸甜与口感的浓郁度，再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。参考资料：人民网-红酒虽好 却不是所有人都适合喝人民网-有关红酒的那些误解 明明白白喝红酒百度百科-红酒

1．干红：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。2．半干：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。3．半甜：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。4．甜红：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。简介：葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。拓展资料：据外媒报道，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。报道称，科学家表示，他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，这些8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的“最早”证据。在这批陶罐出土前，最早用于葡萄酒酿造的陶器是1968年在伊朗西北部发现的，这些陶器可追溯到大约7000年前。在这批陶罐出土前，最早用于葡萄酒酿造的陶器是1968年在伊朗西北部发现的，这些陶器可追溯到大约7000年前。研究人员认为，此次的发现是人类自己种植野生欧亚葡萄树，且把它们专用于酿酒的最早证据。研究人员称，这些葡萄酒的制法可能与现在的格鲁吉亚红酒制法类似，“先把葡萄压扁，再让葡萄的茎和种子一起发酵”。参考资料：葡萄酒 百度百科

干红葡萄酒是葡萄完全发酵而成，糖度低于4克/每升。甜红葡萄酒是葡萄不完全发酵其中含有一定糖分；酒中含糖大于等于50克/每升为甜型葡萄酒。含糖小于50%大于4%为半甜型葡萄酒，甜酒的生产国外一般采用三法：1、不外加糖发酵法，要求葡萄含糖量较高。2、加糖发酵法，3、保留部分葡萄糖法：在主发酵时按标准添加实用酒精或白兰地，当发酵至预定目标时停止发酵。国内一般采用加糖调配而成。。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红之区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味回味绵长，一般干红葡萄酒酒精度在11度到12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽、果香、酒香浓郁悦人，酒精度一般在12度左右。葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：（一）按酒的颜色1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。（二）按酒内糖分多少1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。（三）按含不含二氧化碳1．静酒：不含CO2的酒为静酒。2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。

干红和甜红有如下区别：一、酒中残留糖分的含量不同干红葡萄酒：残留糖分含量在 4克/升以下；甜红葡萄酒：残留糖分含量超过45克/升（半干红葡萄酒：残留糖分含量在4－12克/升之间；半甜红葡萄酒：残留糖分含量在 12－45克/升之间）。二、热量不同甜红葡萄酒的热量比干型葡萄酒高很多，一杯3-5盎司左右的甜葡萄酒的热量高达125卡路里。拓展资料葡萄酒中的“奇葩”一、甜葡萄酒甜葡萄酒要比普通葡萄酒来得更甜，甜葡萄酒有着诱人的香味、复杂的风味、天鹅绒般的质地和可口难忘的余味。甜葡萄酒主要分为4大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒和冰酒。此外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但是由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒的范畴。甜葡萄酒既适合单饮，也可以与各式餐后甜点搭配，而作为开胃酒也是不错的选择。二、加强型葡萄酒加强葡萄酒要比其它餐酒有更高的酒精度，并且在欧洲获得了更多的市场份额，这大多是由于加强葡萄酒比较好运输所引起的。因为即使在海运的时候，这类葡萄酒也很少会存在损伤问题。世界上赫赫有名加强酒一共有4种：来自葡萄牙的马德拉烈酒（Madeira Wine）、来自意大利的马尔萨拉烈酒（Marsala Wine）、来自葡萄牙的波特烈酒（Port Wines）和来自西班牙的雪利酒（Sherry Wine）。三、冰葡萄酒冰酒是一种甜葡萄酒，其残留糖分非常高，口感极为甜美。它是用在葡萄藤上天然结冰的葡萄来酿造的。加拿大和德国是世界上最大的2个冰酒生产国。不过，通过近些年的销售数据分析，加拿大的冰酒产量远远超过德国，已成为世界第一大冰酒生产国。无论是在尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula），还是在哥伦比亚欧肯那根谷（Okanagan Valley），冰酒的葡萄全都采用人工采摘。由于气温寒冷，葡萄被冰冻在树上，使葡萄水分得以锁住，糖分集中，所以酿造出来的葡萄酒非常甜。一般葡萄必须在?8°C（17°F）下冰冻后，酿造出来的葡萄酒才能够称为冰酒。在加拿大，冰酒大多数是由雷司令和威代尔葡萄酿造而成，不过有时候也会使用品丽珠来酿造，这时候酿造出来的葡萄酒会呈桃红色。由于冰酒的生产需要投入大量的人力物力，并且其产量非常低，因此冰酒也成为世界上最昂贵的葡萄酒之一。虽说冰酒的酸度很高，但是它的糖分也很高，这样就使得冰酒的高糖分可以与高酸度达成完美地平衡，口感新鲜，余味悠长。参考答案甜红葡萄酒是红酒吗？与干红葡萄酒有什么区别？葡萄酒中的“奇葩”