榆树钱可以做鸡蛋饼吃。已经很多年没吃过榆树钱了，印象里曾经吃榆树钱，是奶奶做给我吃的。榆树钱呈圆形，像小纽扣似的，看起来很像古代的五铢钱，因此得名，被称为榆树钱。榆树钱是榆树的叶子，在我们这每年春天榆树钱刚刚下来的时候，都会有很多人把它摘下来，作为一种春天的野菜来吃，榆树钱听老人说，在清朝的时候遇上灾荒年头，往往被作为粮食来吃，听说救了不少人的命。
榆树钱馒头怎么做？
感谢邀请。榆钱是榆树的种子，长的圆形的薄片一样的，像小树叶一样，远远的看上去像一串串的钱币，所以被称为榆钱。春天的时候是榆钱生长的时候，所以在这个季节能够吃上非常美味的榆钱也是特别向往的，今年我也吃了几次榆钱的美食，平时经常用来做榆钱鸡蛋饼，蒸榆钱等等这样的一些吃法。榆钱做成馒头来吃，味道也是非常不错的，和平时蒸馒头的方法有所区别，接下来我就具体说一下蒸制榆钱馒头的具体方法。
首先准备以下食材:面粉，酵母，榆钱，五香粉，盐。烹饪步骤:榆钱取回来以后一定要清洗干净，因为是野外生长的，所以一定要全部的彻底清洗。放入水中，加入一勺盐，浸泡30分钟，然后再用水清洗干净，把它放在一个筛子里面凉干控水。酵母放入温水中搅拌均匀，化开以后继续静置三分钟，让它充分溶解。把面粉放入面盆中，加入酵母搅拌均匀，然后放入榆钱，加入适量的温水，和成面糊状，然后盖上一层湿布把它放在温暖的地方醒至1.5倍大。
醒好的面可以取出来，把它分成小剂子，每个小剂子都揉成圆形的馒头，揉好以后要放在面板上盖上保鲜膜，继续醒发20分钟。二次醒发好了以后才能进行蒸制，锅里放入水加热以后烧开锅，然后关火，把蒸笼铺上一层笼布，把蒸好的馒头，摆入蒸笼中，盖上锅盖。开大火，二次开锅以后继续蒸20分钟，然后虚蒸两分钟，就可以掀盖出锅，一锅热气腾腾的榆钱馒头就完成了。
烹饪小提示:有些人特别喜欢吃花生，所以在蒸制榆钱馒头的时候，可以把花生先放入烤箱中烤熟，取出以后放入保鲜袋中，用擀面杖把它压碎，做成花生碎以后，放入面团中进行和面，和均匀以后就可以用来蒸馒头了，这样做出来的榆钱馒头加入了花生的脆脆的感觉特别好吃。做好了榆钱馒头也可以在调配一个料汁，把醋里面放上蒜，再放入香油，搅拌均匀以后搭配榆钱馒头吃，味道也非常不错。
东北人喜欢的榆树钱怎么吃？
榆树钱是榆树的叶子，在我们这每年春天榆树钱刚刚下来的时候，都会有很多人把它摘下来，作为一种春天的野菜来吃，榆树钱听老人说，在清朝的时候遇上灾荒年头，还往往被作为粮食来吃，听说救了不少人的命。榆树条的吃法很多，比如做窝窝头，蒸包子，拌馅，或者直接生吃等等，下面我就向大家介绍一种比较美味的吃法。榆树钱呈圆形，像小纽扣似的，看起来很像古代的五铢钱，因此得名，被称为榆树钱。
据专家测定，每100克榆树钱含水分85克，脂肪1克，蛋白质3.8克，碳水化合物8.5克，其中铁的含量是西红柿的50倍。吃法：没两百克榆树钱，放入50克面玉米面，再加入50克白面，当然少不了精盐，葱花蒜瓣，和提鲜的生抽酱油了，香油把它们一起搅拌做成窝头形状，然后放入锅中，小火蒸半个钟头，通过就可以使用了。
北方农村的榆钱树长叶子了吗？真么做榆树钱吃？
不知道别的地方如何，我们北方的榆钱树已经长出来了，可以吃了。已经很多年没吃过榆树钱了，印象里曾经吃榆树钱，是奶奶做给我吃的。那时候家里条件有限，很少看见白面，奶奶是在榆树钱里掺了玉米面，然后放锅里蒸出来给我吃的。我只是隐约记得榆树钱吃到嘴里滑滑的，其它的就不记得了。前几天去一个素食馆吃饭，看见有蒸的榆树钱，因为我比较喜欢吃野菜，所以赶紧尝了尝榆树钱。
不知道是不是因为拌的白面多了，我没有吃出奶奶做的那种滑滑的口感。但也不难吃，有一种很淡的甜味儿。 如果不是因为在素食馆吃到了榆树钱，我根本不知道山里的榆钱树已经发芽了。虽然生活在农村，但村里很少有人栽榆钱树，所以也不知道榆钱树什么时间发芽。不知道是想回忆一下童年的味道，还是真的想吃榆树钱了，前天趁着星期天，约了朋友一起去采榆树钱，顺便看一下满山遍野盛开的桃花。
到山里一看，杏花正在凋谢，桃花开的正旺，却很少有榆钱树。我们顺着山路一直往前走着，走到一个拐弯的山洼处，在山路的一边看见了几棵榆钱树。那几棵榆钱树长的不算太高，正好够得着，浅绿色的榆树钱，看上去真像一串一串绿色的钱币。我们几个人撸了一些回家。榆树钱传统的吃法就是蒸了吃。首先要把榆树钱摘洗干净，榆树钱的叶子根部有一个小小的褐色蒂把，需要一个一个摘下来再清洗干净控干水份。
蒸榆树钱有两种方法，第一种是拌了面粉当饭吃。第二种方法是在控干水的榆树钱里面，加了鸡精和盐，蒸出来以后，用蒜泥拌了吃，味道好极了。 榆树钱还可以做鸡蛋饼吃。先把洗干净的榆树钱用开水烫一下，直接放在凉水里浸泡一会儿，略微去一下苦味儿。然后根据榆钱的多少打鸡蛋，把鸡蛋在碗里用筷子搅一下，再放上榆树钱和适量的面粉和盐，然后直接搅拌成糊状，慢火摊鸡蛋榆钱饼。
春天来了咱们农村的榆树快长榆钱了，大家有吃榆钱的吗？榆钱怎么做好吃？
榆钱可是个好东西，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、钙、磷、铁、维生素B1和B2、烟酸等营养成分。而且据研究发现，榆钱的含铁之高是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。中医认为，榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰的功效。在饥荒年代，榆钱曾被视为救命之物，作为食物帮老百姓们渡过灾年。现如今，随着人们对健康的越来越重视，营养丰富的绿色天然食品——榆钱更是越来越受人们的喜爱。
榆钱的吃法众多，可凉拌，可热炒，可煲汤，可煮粥，可煎饼，可拌掐蒸包子、包水饺等等。以陌上花个人觉得，这其中最好吃的当属煮粥和摊饼了。榆钱粥将榆钱趁鲜嫩采摘下洗净（一定要将蒂部摘除干净），然后放入淡盐水中浸泡半小时左右，之后冲洗干净并沥干水分。用小米或大米煮粥，熟时放入洗净的榆钱和适量白糖，搅匀后再煮上五六分钟即可。
煮好的榆钱粥香甜嫩滑，散发着榆钱特有的清香，吃起来回味无穷。榆钱鸡蛋饼将鲜嫩的榆钱洗净（蒂部同样要摘除干净），锅中水烧开，将榆钱在沸水中迅速焯烫一下捞出沥干水分。在榆钱中磕入一两个鸡蛋并打散，再倒入适量的面粉（还可适当加点玉米淀粉，可以增加粘性），然后稍加些清水和少许盐搅拌成糊状。将平底锅加热，在底部薄薄的涂一层油，待油热后，用大圆勺舀一勺榆钱鸡蛋面糊倒入平底锅中，然后转动平底锅，让面糊摊成一个厚薄均匀的圆饼状，也可以用圆勺背轻压成形。
