酒知识培训，品酒师都需要学习什么哪里有好的品酒师培训

品酒师要了解：各种酒的知识、包括酿造方法、过程，酒的术语、评语，各种物质的阈值范围及在酒中的气味和味道（舌感），各种酒的色泽描述，色、香、味、格的含义及打分方法。参加几次酒协举办的培训班，就会很快掌握这些基础知识。 各个省版的酒业协会，每年定期有品酒师和酿酒师资格培训权。

品酒师需要学习的葡萄酒知识复很多，比如：酿酒葡萄品制种，葡萄酒产区，气候土壤，葡萄酒分级系统，葡萄酒术语，酒窖管理，葡萄酒与食物搭配，品鉴技巧等等。随着品酒水平的提高，学习的知识也会越来越丰富。楼主可考虑来逸香培训葡萄酒相关知识。

不好学

这和你要面对的客人是什么样的客人非常有关系，如果是一些初学者，当然是从葡萄酒最基本的讲，比如葡萄酒的分类，葡萄酒的简单酿造流程，如何饮用葡萄酒，不同葡萄酒搭配什么样的菜肴讲，对于初学者这些都是他们感兴趣的。 如果你面对的是一些有喝酒历史的客人，那么你的培训可能需要更专业，比如当天品尝的葡萄酒的葡萄品种介绍，酒庄历史，适合搭配的食物等。 开场白一般都是一些技术的说话，好的培训师一般会用幽默风趣的话，让大家放松，因为品尝葡萄酒本来就需要一个放松愉悦的心情，所以好的培训师懂得去调节大家的气氛和情绪。

看你培训的哪国的酒。可以从国家地理、风土人情开始。

调酒师培训知识 正如人需要两条腿走路一样，调酒师的职业也是如此。作为职业人员，要先懂得酒水知识，就要多学习钻研酒性，如果直接去做学徒，我想只能算是半路出家，而非是科班专业。就象世游击队与正规军之分。在理论上全盘掌握后，包括酒，咖啡，果汁，茶饮料，奶昔，圣代，果盘等等知识、操作过程后，以及成本核算、餐饮营销、管理等等内容。再到不同的酒吧、西餐、咖啡厅去实习，不但增加阅历，丰富经验，还会随着时间的加长提高身价，我们称为全能型，换句话说自己可以开酒吧了，因为专业，所以非凡。至于你的第二个问题，可以说先会调酒，才能谈的上花调，配方都是一样的，更多的突出表演性，需要练习半年以上，达到五个瓶水准，没有捷径可言，就是练，我所说的全能型当然包括玩瓶，甚至于你还要会玩骰子，跳拉丁舞等等，口语包括英语和法语。最重要的是你不能把自己定位于调酒师，你要把目标定位于酒吧行业的弄潮儿，精英，老板