红楼梦里有一个“千红一窟（哭）万艳同杯（悲）”，经常会被人看作“干红一哭”，可见“干红”这个词有多么耳熟能详。“干红”是一个人人耳熟能详的词汇，即便是不喝酒的人，也一定听过干红这个名词。从这里就可以看出，残余糖分小于4g/L的就是干红，而干红的口感没有一般的葡萄酒甜。
红酒为什么用木塞？
谢邀。红酒的盖子为什么是木头做的呢，应该是和酒的质量有关系的。我的妻和她的几个闺蜜对红酒情有独钟，用她们的口吻说就是，常喝红酒，红红火火，长长久久，延年益寿。受其熏染，我也放下牛二，小酌一杯，面色红润，美美哒。其实，塞子是用软木经过多种工序高温抑菌科学加工精制而成的，这种软木塞有着“红酒守护神"的美誉。
一直以来都被认为是最理想的红酒瓶塞。它的硬度密度软硬适中，柔韧性，渗透性，粘滞性，都恰到好处。并且还能增加红酒的储存时间，大大提高它的色泽和口感。行内人士说，此种塞中有叫单宁的东西，是最拿混的，没有它，佳酿黯然失色，味同嚼蜡。薄酒莱红酒就是典型代表，色香味再加上包装产地，就是精品。而红酒装瓶后，与外界接触的唯一通道就由这种木头塞子把守着，又不完全隔绝空气，极大的利于瓶中红酒慢慢发育成熟，使得口感更加醇香圆润。
为什么干红葡萄酒涩口？
干红葡萄酒产生“涩”感的原因主要是因为单宁在起作用，这是一种多酚类物质，会引起口腔里的“褶皱”“紧缩”的感觉。单宁的来源：单宁主要存在葡萄皮、籽、梗当中。用来酿酒和陈年的橡木桶也会增加一些。红葡萄酒在酿造时一般都会破皮，去梗，现代工艺的轻柔压榨也不会破坏葡萄籽，所以红葡萄酒的单宁最大的来源就是葡萄皮。
酿造时，红葡萄酒会带着皮一起发酵和浸渍。因此发酵和浸渍时间的长短将会决定单宁萃取的多少。单宁的作用：1.单宁虽然会产生涩感，但是单宁确是红葡萄酒的骨架。我们在品鉴红酒时都要对单宁的好坏作出判断。如果红葡萄酒的缺乏单宁的支撑，结构就会松散、瘫软，无法提供饱满的口感。2.让红葡萄酒更具有陈年潜力。单宁是一种天生的抗氧化剂，具有很强陈年潜力的红葡萄酒都要有足够的单宁帮助。
因为氧化会破坏酒的结构，也就让果味流失严重，无法产生更多复杂的陈年香气。单宁的好坏：当我们喝红酒时，口腔会立刻感受到单宁。如果单宁在口腔里分布不均匀，带有清涩、苦涩的味道，这样的单宁通常比较差。如果分布均匀，重点在舌头、上下颚上，非常紧致、细腻，这样的单宁就比较好。其他含有单宁的食物：茶叶，紫甘蓝，藕，菠菜，黄花菜等等。
饮酒建议：如果您无法接受红葡萄酒的涩感，不妨从白葡萄酒、起泡酒入手。这两种酒不带皮发酵，因此几乎没有单宁。先培养对葡萄酒的接受度，再慢慢尝试红葡萄酒。红葡萄酒单宁较少的常见品种有：黑皮诺、佳美，梅洛，歌海娜等。欢迎朋友们的关注，长期更新葡萄酒类视频、文章、微头条，为您解答关于葡萄酒的一切问题。[祈祷][祈祷][握手][握手]。
某网上的干红为什么那么便宜？
关于葡萄酒为什么那么便宜，我在国外考察时关注过这个现象，并且在超市和酒店专门观察过，国外葡萄酒有价格只和人民币10元的，也有大牌的，贴一个我在国外拍的图片给大家看一下洋酒在国外卖的贵不贵之一-----2015美国考察记录http://www.toutiao.com/i6359771919436218881/。
干红葡萄酒中的“干红”是什么意思？
“干红”是一个人人耳熟能详的词汇，即便是不喝酒的人，也一定听过干红这个名词。红楼梦里有一个“千红一窟（哭）万艳同杯（悲）”，经常会被人看作“干红一哭”，可见“干红”这个词有多么耳熟能详。那么“干红”到底是什么意思呢？有没有人想过，葡萄酒本身是一种液体，正常来说葡萄酒不应该是湿的才对吗?为什么会有“干红”这一说法呢?其实，在葡萄酒的世界里，和“干”相对的概念并不是“湿”，而是“甜”。
我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称，指的就是残余糖分（Residual Sugar）低，口感不甜或者味道几乎不甜的葡萄酒。但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的，有的红葡萄酒也呈现甜型。那么，什么是残余糖分？残余糖分又是怎么来的？残留糖分是指葡萄酒在发酵完成后，酒中还存留下来的糖分，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。
比如，如果有一款酒的每一升中含有4克糖，那么它的残留糖分就是4 g/L。在葡萄酒的发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全（比如在酿造波特酒（port）的时候），或者人为加入糖分（比如在酿造雪利（shelly）酒的时候），最终得到的葡萄酒残留糖分就会比较高。一言以蔽之，成酒中未被酵母转化成酒精的糖分就是残余糖分。
根据残留糖分的多少，葡萄酒可以被分为不同的类型：a) 干型（dry/seco）：残糖