以上三个部门主要是负责宫廷饮食，它们为维持唐代宫廷的正常运转起到了十分重要的作用。
宫廷中的“食官”负责什么事务？
自周代始，我国就已有专门的人员或机构负责君王的饮食，随着历史的发展皇帝的权力越来越集中，宫廷的规模也越来越大，与此同时专门负责宫廷饮食的机构和官制也不断发展至唐代时臻于完善，成为宫廷生活中不可或缺的一部分。唐代宫廷食官主要负责祭祀、宴会以及宫廷的日常饮食等其中光禄寺为很多人所熟知，但它只是宫廷食官制中的一个重要组成部分。
唐代宫廷食官一。负责祭祀、宴会及皇帝日常饮食的食官1. 膳部郎中。膳部郎中属礼部官其中郎中、员外郎各一人掌陵庙之牲豆、酒膳。据《通典》记载膳部在周官中即为膳夫、凌人二职发展至北齐时为膳部，隋承北齐制，唐承隋制，其中虽多次易名，但其职责不变“掌饮膳、藏冰及食料”。2. 光禄寺。光禄寺是负责唐代宫廷饮食的专门机构，其中有卿一人，少卿二人，“掌酒醴膳羞之政，总太官、珍羞、良醖、掌醢四署。
凡祭祀省牲镬、视濯溉；三公摄祭，则为终献。朝会宴享则节其等差”。因为光禄寺职责的特殊性，皇帝对其官员的人格等各方面要求都比较高。如《旧唐书·柳亨传》中“柳亨拜光禄少卿，太宗每诫之：‘与卿旧亲情素兼宿，卿为人交游过多，今授此职宜存简静。’亨性好射猎有饕湎之名。此后颇自勖励，杜绝宾客，约身节俭，勤于职事，太宗亦以此称之也。
”柳亨任光禄少卿，但他喜好射猎，并有贪食、贪饮之名，所以太宗告诫他要洁身自好。光禄寺所属的太官署主要负责宴会、朝会的膳食；珍羞署则主要负责“祭祀、朝会、宾客之庶羞，榛栗、脯修、鱼盐、菱芡之名数”，也就是负责提供和制作肉干、干果等食品。良醖署则主要负责宫廷内祭祀、宴会及日常饮用所使用的酒，且根据实际需要进奉不同，“享太庙，则供郁鬯以实六彝；进御，则供春暴、秋清、酴醾、桑落之酒”。
掌醢署“掌供醢醯之物”，醢，是用各种肉类、鱼类做成的肉酱；醯，即醋也。也就是说掌醢署负责宫廷饮食的汤料、调料等物的供应。3. 尚食局。尚食局有尚食二人，尚食为宫官，属殿中省。其中，司膳二人，“掌烹煎及膳羞、米面、薪炭。凡供奉口味，皆种别封印。典膳、掌膳各四人，掌调和御食，温、凉、寒、热，以时供进则尝之”。
司醢、典醢、掌醢各二人，“掌酒醴酏饮，以时进御”。以上三个部门主要是负责宫廷饮食，它们为维持唐代宫廷的正常运转起到了十分重要的作用。（二）东宫食官太子作为未来的皇帝，他的饮食也显得十分重要，因此在东宫官中，有专门负责其饮食的典膳局和食官署。1. 典膳局。据《通典·职官十二》中记载，汉魏以来，设有太子食官局，至北齐时门下坊才开始设置典膳局，专门负责太子的饮食，隋、唐承北齐之制。
典膳局有郎、丞各二人，主要负责东宫的进膳尝食之事。典膳郎、丞在其负责太子膳食的重要职责外，对太子的言行也起到一定的监督作用。高宗朝时，因太子恋内，很少接见宫臣，不关心国家大事，太子典膳丞邢文伟虽官低位卑，却因太子过错而敢于减少膳食，并上书申请皇帝的同意，高宗不但没有责怪邢文伟，反而赏识他敢于直言而提升为右史。
2. 食官署。食官署由东宫家令寺主管，有令一人，丞二人，“食官令掌饮膳、酒醴”，即主要负责提供与制作东宫的膳食与酒品等。唐代宫廷食官的特点唐代是一个承前启后的朝代，它继承并完善了前代传承下来的各种制度，也对后世的几个朝代产生了影响，因此，分析唐代宫廷食官特点的同时，也是对中国封建社会宫廷食官制的总结。
第一，宫廷食官之间分工明确，同时又互相协作。我国古代社会的祭祀、宴会甚至日常饮食对于宫廷来讲，都是十分重大的活动，因而对其有严格的礼仪规定，所以要保证这些活动的顺利进行并不出差错是一件非常困难的事情，这就要求各个主管部门不仅要分工明确，而且彼此之间要协同合作，这在唐代宫廷食官制度中得到了充分体现，尚食“飨百官宾客，则光禄寺视品秩而供”；膳部郎中“诸司供奉口味、躬鐍其舆乃遣，进胙亦如之。
非大礼、大庆不献食，不进口味。凡羊，至厨而乳者释之长生。大斋日，尚食进蔬食，释所杀羊为长生供奉。凡献食、进口味，不杀犊。尚食有猝需别索，必奏覆，月终而会之。凡尚食进食，以种取而别尝之，殿中省主膳上食于诸陵，以番上下，四时遣食医、主食各一人莅之”。第二，食医的设立和尚食先尝制度反映了宫廷极其重视君王饮食的安全与健康。
我国封建社会的皇帝拥有至高无上的权力，而对皇位的争夺从未停息过，所以在位的皇帝与未来的皇帝就一定得提防觊觎宝座之人，为了他们的安全，对于饮食也要格外注意。尚食局的尚食和东宫的典膳郎都有进膳尝食之责，这并非是他们有口福可以品尝到天下少有的美味，而是检验食品是否安全。当然饮食发生不安全的现象非常少，而且很少有人愿意冒着“弑君”的灭门之罪来做这种事情，但如果这种事情一旦发生，生命首先受到威胁的仍然是这些尝食之人。
他们虽为官员，但与皇帝相比，仍如“草芥”。食官不仅要保证宫廷饮食的安全，还要保证它的健康性，尚食局设有食医八人，就说明它的重要性。另外尚食局司膳“掌调和御食温、凉、寒、热，以时供进则尝之”，这就要求司膳熟悉食物的特性并且合理搭配，使饮食更加健康。第三，在食官管理和带领下的宫廷饮食制作人员众多，宫廷内无论是举行重大的祭祀、宴会活动，还是皇帝、太子及其妃嫔的日常饮食都是需要大量的人力、物力来完成的，《新唐书》中记载，光禄寺太官署拥有监膳十人，监膳史十五人，供膳人数达到二千四百人；良醖署有掌醖二十人，酒匠十三人，奉觯一百二十人，尚食局有主食十六人，主膳八百四十人；东宫典膳局有主食六人，典食二百人，食官署有掌膳四人，供膳一百四十人，奉觯三十人。
清朝宫廷里面的敬事房是个什么机构？都有哪些权利？
是个负责皇上生活起居之机构，是个专门的皇上的性事负责机关！后宫的妃子们为了得到皇帝的宠幸，都想巴结此敬事房的太监们，以能想法通过翻牌作幣的方法（皇上为了公平，雨露均占，以每天把写有妃子，娘娘们的名字的木牌，放在托板上，让皇帝自己伸手摸一块，摸到谁，当夜就去谁的地方过夜侍寝），能得到皇上宠幸！封建王朝的敬事房，是深宫女人们的希望，也是一个大肥差！。
