是平凉一大名菜。平凉有什么特产，今天带大家看看。5.平凉酥饼。8.平凉炉齿馍。它的特点是薄软柔韧、酸辣凉爽。也叫静宁大饼，是静宁传统食品。已有六十年经营历史，是独特的伊斯兰风味食品。亦称静宁卤鸡，是静宁传统名食，它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、卤色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省(区)，是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。
甘肃平凉都有哪些特产？
平凉有什么特产，今天带大家看看。 1.泾川罐罐蒸馍。泾川罐罐蒸馍酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。 2.静宁“锅盔”。也叫静宁大饼，是静宁传统食品。静宁大饼的特点是：面粉雪白，外形平整，薄厚均匀，色泽光亮，又脆又酥，甜美可口，饼香浓郁，不易破碎，便于携带。
品种有油质和糖质两种。 3.静宁烧鸡。亦称静宁卤鸡，是静宁传统名食，它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、卤色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省(区)，是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。 4.羊肉泡馍。已有六十年经营历史，是独特的伊斯兰风味食品。平凉羊肉泡漠选取料羊，也叫站羊，肉质肥嫩可口，采取“单走”，即羊肉和泡馍分别送上。
肉汤清而不腻，鲜而不膻，辅以香油、油泼辣子、香菜、糖蒜。羊肉性热，含高蛋白成份，老幼皆宜，经常食用，可健身壮体，实属冬令大补佳品。 5.平凉酥饼。具有地方风味的大众化美食,也叫酥馍，名扬陕、甘、宁三省(区)，平凉酥馍分为汉民的暗酥酥饼和回民的明酥、扯酥酥饼三大类。暗酥饼表面不见酥，吃到口里才觉酥，有五香味的咸酥饼和包糖馅的甜酥饼两种。
明酥饼表面油亮酥脆，吃口酥软，也分甜、咸两种。酥饼的 花样有牛舌头、麻鞋底、“一道眉”和方块等十多种。 6.平凉酿皮子.制作的主要程序是：先将和好的面团置于清水盆中，攥、揉、搓洗，直至分离成淀粉和面筋，将淀粉放入专用的酿皮锣蒸煮，吃时切成条状，入盘或碗，调以盐、醋、蒜泥、油泼辣子、芝麻酱等佐料即可。
它的特点是薄软柔韧、酸辣凉爽。 7.羊肉涮锅。讲究用当地料羊肉，精选细做，配以豆腐、粉条、葱、韭、蒜以及辣子、油、盐、酱、醋等。享用时，铜火锅内汤料翻滚，进餐者将羊肉薄片及其他备料放入锅内，顷刻即熟，食之不膻不腻，香脆宜人。 8.平凉炉齿馍。又叫“石子馍”、“砂子馍”。炉齿馍的做法独特，先将豆粒状砂石烧至极热，然后在上烙制面饼。
面粉调制讲究，拌有香料、精盐、清油，擀成圆饼，饼中心划开三刀，上石子锅烘烤至熟。馍形似炉齿，脆香可口，便于携带。 9.生氽面。用鲜牛、羊里脊肉切片入锅，与面食同煮，放酱、醋、葱、姜、盐等佐料。面熟即出锅，汤鲜肉脆，味美可口。 10.灵台酸汤面。亦称“细长面”。酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。
它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。取特粉，用荞灰或碱面对好的水和面，经反复揉搓成面团，放在盆内“回醒”，再揉搓若干次，然后再擀，直擀到薄厚均匀，透亮如纸，再用专用面刀切成细、中(韭叶)、宽三种，放在“净巴”或菜盘上。酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。食用时，前锅下面，后锅氽汤，摆几个小菜，边下边吃，先细、后中、再宽，盛面汤多面少，每碗只是两、三口，三种面都得尝到。
11.灵台蒸鸡肉。鲜鸡肉剁块，佐以食盐、调料、香油、葱花等，拌以面粉，用面皮包裹，上笼蒸熟，鲜美嫩香，别具风味。 12.灵台黏糜子。系黍类食粮，黏性大，陇东惟灵台盛产。以米可为粥，以粉可制糕，若烹调入筵，别有淳厚风味。 13.灵台清炖甲鱼。以享有“全国甲鱼之冠”美誉的灵台甲鱼为主要原料制作的陇上名菜，以独特的制作工艺和丰富的营养价值深受广大宾客的青睐。
14.华亭核桃饺子。将核桃破皮取仁，用文火煨炒至淡黄飘香，吹去核桃上的细皮，再趁热擀压成泥状，加盐，然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜、嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合，同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料，拌为饼馅，包皮下锅。营养丰富，虽为菜饺，却又有肉饺质味，因此当饺子刚熟，便奇香无比，不腻不淡，清香爽人，回味悠长。
15.红焖肘子。是平凉一大名菜。 16.华亭洋芋搅团。先得把洋芋用清水煮熟，剥去粗皮，晾在案上，待仅存余温时，便倒进特制的木槽或石臼之中，先用木锤慢慢地揉，到洋芋成糊状时再举锤猛砸，直至成为一团莹莹放光、韧柔如胶的模样，才算做成了搅团。再捣蒜泥，剁葱花，炒青菜，呛醋汤。然后，刀上蘸着凉水，把搅团切成一寸见方的块儿，盛到碟儿或碗里。
你过年在平凉走亲访友都带哪些礼物？
有句家喻户晓的广告词：“今年过节送啥礼？”在平凉，普通百姓过年走亲访友，礼物不外乎酒、烟、茶、奶、营养品等等。而不普通的人，过年礼物则五花八门，贵重的有金、玉、翡翠等首饰，也有价格不菲的名烟、名酒、名表等名牌货。当然，也有雅致之人，送书、送画、送棋琴……其实，随着人们生活水平的提高，消费、送礼观念的转变，无论是普通人还是不普通的人，每到过年时候，都会为送礼头疼不已。
这礼品太一般了，人家不稀罕，人情自然也就轻了。可这礼品太贵重了，自个面子上好看，人情也有了，可过完春节连买菜钱都没有了，心里能好受吗？ 俗话说，礼多人不怪。这送礼不仅仅是一个传统的问题，在所谓“礼尚往来”幌子的掩护下，过年送礼已经不再是单纯的“礼尚”，而是一个人的身份、地位、实力、档次的体现。这一点，在每年春节期间表现得更为淋漓尽致。
用一位朋友的话说：这年头，你看一个人有钱没钱，身份地位高低 ，从春节走亲串友时的行头上就可以看出门道。越是有钱有身份的人，送礼越不显山露水。他（她）不会像我们普通老百姓那样拎着大包小包瓶瓶罐罐招摇过市，也不会像我们那样在副食商场转来转去不知道买啥礼品好看又划算。他（她）们或者两手空空，腰里只揣一个两指厚的大红包，或者手里只拎着一个小而精美“内容丰富”的“极品”礼盒，虽然看上去不够隆重，不够“大方”，可人家的人情要比我们大多了，面子自然也就挣足了。
