高梁散装白酒怎么变蓝了，我家的白酒放着放着就变蓝了怎么回事

一般白酒放着放着是不会变颜色的。特别是变成蓝色，所以有可能这个白酒是变质了，不好了吧？

先恭喜你，发明了有色白酒。合格的白酒，应无色透明，酱香型有微黄色。其他颜色，肯定与你的容器、非食品添加剂有关。比如，蓝色，（高粱的）单宁与铁离子（铁罐未处理）反应。紫色，可能是与高锰酸钾有关。重新蒸馏，可以解决问题。

有一些白酒，他放置的时间比较长了，也会出现一些微黄的颜色，白酒他本来是呈现出透明的颜色，随着时间的推移，他慢慢地变成了黄色，但是有一些人觉得这样的角色出现了变质的情况是不好的讲，不过有很多的人他们也觉得这样的老酒，如果这些发黄的情况只有证明这样的酒是好酒，并不是所有的搅拌的时间长了，也都会出现发黄的情况，如果白酒之前放款的情况，那也是因为他在酿造的过程中，他的制作工艺是有所不同的。