山东人喝酒时的入座顺序和敬酒顺序,讲究太多,我尽量说得简单,让外地不懂的朋友能直观了解一点吧。所以,如果有朋友去山东喝酒,一定要注意自己的位置,特别是两口子一起去的时候,要看主人家是否有男女分桌的习惯。主陪要做在整个酒桌的面对大门的正中间的位置,也是地位最高的位置,一般主陪是整个请客方人员中地位最高的人员。
在中国的酒桌上,坐的位置有什么讲究吗?
谢邀,这个问题很有意思,中国的酒文化可以说是博大精深了,不说各地都有各地的名酒,就是酒桌上的位置也体现了中国儒家传统的礼制文化。而这一点,在儒家文化影响最为深远的山东地区,特别是鲁西南地区有着重要的体现,现在仍然是酒桌上的重要习俗,去山东做客的朋友千万不要做错了位置。下面就和大家简要介绍一下。首先,山东人的酒桌上是要严格区分请客方和宾客方的。
请客方也叫做陪方,又分为主陪和副陪。主陪要做在整个酒桌的面对大门的正中间的位置,也是地位最高的位置,一般主陪是整个请客方人员中地位最高的人员。副陪则要做在主陪正对面的位置,一般是请客方中地位排在第二的人员,副陪一般背对着大门。宾客方要分为主宾、副宾、三宾和四宾。主宾和副宾是宾客方地位排在第一、第二的人员,分别坐在主陪的右手和左手;三宾和四宾则要做在副陪的右手和左手位置。
这样酒桌上最重要的六个人就排好了。如果还有其他的人员,则进一步区分为三陪、四陪以及其他宾客,要坐在这六位人员中间的空位置中。这是最基本的座次安排。其次,山东人在婚丧嫁娶等习俗上的酒桌位置要更加严格。由于婚丧嫁娶的时候酒桌不只一个,来的客人也是亲戚、朋友、邻居等各种关系的人。这时候,就需要把不同关系的人安排到固定的酒桌上。
一般来说,靠近婚丧嫁娶典礼台的酒桌是最重要的。朋友被认为是婚丧嫁娶中最尊贵的客人,要安排到最重要的酒桌上。朋友桌的主陪一般是主人家的家主;其次是邻居,邻居要被安排到次一席位的酒桌,邻居桌的主陪一般是主人家家住的兄弟一辈;再之后是自己家的亲戚,一般坐在距离典礼台最远的位置,主陪和副陪没有太多讲究。最后、山东酒席上男女不同桌前十几、二十年的时候山东人办酒席,女人是不能上桌的,家里请客男人们在酒桌上推杯换盏,女人们只能在后厨伺候着,也只能在后厨吃点饭菜,还要管好男人桌上的酒肉。
近些年来,这种观念有所改变,但是,山东人的酒席上仍有男女不同桌的习俗,一般是男人一桌、女人一桌,即使是两口子在山东人的酒席上也要分桌而坐。所以,如果有朋友去山东喝酒,一定要注意自己的位置,特别是两口子一起去的时候,要看主人家是否有男女分桌的习惯。这种酒桌上的习俗,在山东可谓是根深蒂固了,不知道大家对此的评价是什么?欢迎大家讨论、发言。
山东人喝酒时的入座顺序和敬酒顺序有什么讲究?
山东人喝酒时的入座顺序和敬酒顺序,讲究太多,我尽量说得简单,让外地不懂的朋友能直观了解一点吧。一、山东人喝酒时座次这个在正式场合非常讲究,若是你不懂,千万别先坐下,免得尴尬。教你几个小诀窍:1、酒店里看椅子摆放与酒杯里手绢摆放的花式。仔细看椅子,即使是圆桌,够星级的椅子摆放,也会是三三相对配两两相对。
总之你一见三张椅子一起的,若不是主人,也不是副陪,那就别坐那里,这位置是主陪 左右两个主客,副陪 左右两个副客的位置。注意桌上酒杯内手绢的花式,满桌只有主陪与副陪两个位置的手绢叠放花式不同,一看就明白。2、若椅子和手绢看不出,在山东农村做客,讲的是北为大,东为大。在酒店房间里,面对门口的位置是主位(山东人叫主陪),主陪正对的位置是副陪,主陪右手是第一主客,主陪左手边是第二主客。
副陪两边是俩副客,若有三陪,则在旁边侧陪。山东人讲究尊老,作为小辈要记住,主人和主客副客不落座,不要抢先坐下,会让人觉得不懂礼节。若是你是主客,也要等主人安排请你上座,谦让一下,千万不能自己主动先去坐下。刚刚参加工作的年轻人,要学着带眼色,领导在座,要多主动给客人添茶倒水,菜上来不动声色地顺时针把菜转到主客与主陪位置,这时候主陪一般会给两位主客布菜,敬客人先吃。
年轻人切记:上来菜品一定先敬客人和主人,千万不要自己先一筷子下去,那你的人品刷一下子就下去了一截了。二、山东人敬酒顺序山东人敬酒,先是主陪领酒,一般会先讲下领几杯酒,几起喝出来。酒桌上多是三六九的数字,三杯,三起喝完一杯,或六起喝完一杯。这个没啥固定模式,完全看领酒的主陪的个人能力。主陪领完,交接给副陪,副陪再领着喝。
一般主陪副陪配下来,大家基本六七成酒意了,此刻边陪(又叫三陪、四陪)就要开始领酒。这些都进行完,主人宣布开山。主客回敬,副客回敬,各种互敬,基本打一圈下来,就喝大了。这种敬酒,还有些喝酒次序,比如右手端杯往左边顺序依次干杯,左手端杯则右手边开始依次干杯,谁都不能挡霸不喝,否则下面进行不下去。又什么不能随便与人碰杯,碰杯要干杯,还有什么站着碰杯坐着喝,站着喝酒不算等等,我到现在也还弄不清呢。
山东各地区,敬酒的方式也各有不同。比如胶东烟台地区,喝白酒爱用大杯(三两三的杯子),一杯一口闷,三起,或六起的节奏。高密地方用小杯,看着不起眼只有几钱的容量,可他们敬得多,开山后打满桌的喝法,就是一个人站起来敬酒,打满一圈(全桌客人),车轮战,这个敬完那个又站起来开始,厉害的会跟每个客人喝三个。阿兮经历过一回,真是怕了,关键酒桌上的人找各种理由都能喝酒,比如第一次见面,上来鱼喝个鱼头鱼尾酒,鱼背鱼肚酒,同行喝一个,敬在桌女士们一个,……有一次我一看不好中途溜了,去外面随意看看,再后来就是到了酒桌坚决不端杯,只喝水。