哪些酒适合烫酒,为何古人要烫酒

酒烫热了喝,自古以来国人喝酒的一大特色。酒加热也别太过,太过反而容易伤害到我们的肺,所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用,一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了,而且热酒不容易让人喝醉,太热了酒中的的乙醇被挥发了,口感又不会太好。

白酒可以加热吗?

很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话,或者是伙计/掌柜的烫壶酒来,说的就是把酒热一热再喝,在东北很多地方就有烫酒喝的习惯,特别是在冬天的时候,那很多人就会问了,这样被加温过的白酒还能喝吗?会不会对身体有伤害的,今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热。要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的,我们经常说喝酒伤肝,主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的,酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛,乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸,经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外。

我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇,甲醇的性质不稳定,乙醇的沸点在21摄氏度,甲醇的沸点在64.7摄氏度,加热后的白酒中甲醇和乙醇会被挥发掉,这样不容易伤害饮酒人的身体健康,主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害的。但是酒加热也别太过,太过反而容易伤害到我们的肺,所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用,一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了,而且热酒不容易让人喝醉,太热了酒中的的乙醇被挥发了,口感又不会太好。

古代人喝白酒为什么要烫烫再喝?有什么好处?现代人也可以烫了再喝吗?

“烫一壶老酒”这话听着就古色古香。酒烫热了喝,自古以来国人喝酒的一大特色。为什么要把酒烫烫再喝?追根寻源,有这么几个缘由:一是生存条件决定拒绝冷饮。中国是东方农耕文化,长期的植物类食物为主,生冷饮食就会伤到脾胃。所以吃的喝的都要热了,酒是高级饮品,自然的要烫热了喝。二是为了更尽兴。古时候低度酒,包括黄酒、米酒,一应酒类饮品。

低度酒烫热了喝起来会上头快,一口闷下去立马会有熏熏然感觉;高度酒烫热了会使酒精挥发一些,可以喝的多点。再者,古人喝酒与喝茶一样,都有仪式,烫酒就是喝酒的一项重要仪程。仪式感能使活动和人本身升华更高层面。可不是现在人所说的“装逼”。三是健康养生的需要,体现的是中国传统文化的实质。无论低度酒、高度酒,只要是纯粮食酿造酒,性质都是暴烈的,只是程度不同。

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