1，艾叶煎鸡蛋的正确做法
主料：嫩艾叶100g、 鸡蛋2个。辅料：香油适量、 盐1克。做法：1、采摘嫩艾叶，要刚刚发芽5厘米左右的艾叶，清洗干净。2、艾叶切的碎一点。3、切好的艾叶放在碗里，加入适量的盐拌均匀。腌上几分钟，让艾叶塌架。4、艾叶中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。搅拌到蛋液有打发的迹象即可。5、锅里放香油。把打好的艾叶倒入摊平。煎到定型时翻面，两面煎到金黄就可以了。注意：煎的时候一定要用小火。
2，艾草煎蛋的做法
艾草叶味道微苦、辛，温性，具备舒经活血、祛寒止疼、去湿气消痒、养胎的功效。因寒症引发的咳嗽，可选用艾叶熏脚的方式 ; 胃痛可用艾草叶适当，打进生鸡蛋一起搅拌均匀，炒至半生不熟，加冷水适当烧开，渣水共服。艾草叶煎蛋的做法1.把全部原材料准备好。2.生鸡蛋嗑进碗里，打撒。3.锅清洗，引入适当冷水，并火灾烧开。4.放进洗干净的艾草叶。5.火灾烧开，捞出，用凉水清洗一下。6.取下，捏干水份，剁碎。7.增加打撒的生鸡蛋中，添加调味品翻拌。8.热锅下油，中小型蜡烛油烧开。9.倒进翻拌后的艾叶鸡蛋液。10.中小火煎至金黄色。11.翻过来，煎至双面金黄色就可以。12.装碟，就可以开吃。13.掠过水的艾草叶一点都不苦，仅有浅浅的艾香，特喜爱。14.我们家的艾草叶,长的多充沛。小提示1、艾草叶绰水后味儿会减去许多 。2、艾草叶较为去油，建议多放些油煸炒。3、鸡蛋液早已放了盐，因此提早加盐到艾草叶里比较好控制菜的咸度。
3，肠绞痛艾叶煎鸡蛋的做法
鸡蛋是不少人家里都常备的食材，鸡蛋含丰富的优质蛋白,能够很好的给人体补充营养，正常来说一天吃2只鸡蛋，就能够给人体补够充足的营养。当然了，鸡蛋属于百搭的食材，它的吃法非常多，可谓是蒸煮焖炸炖都可以，不知道大家都喜欢怎么吃呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个鸡蛋不一样的吃法【艾草煎蛋】，这个吃法营养美味，香气怡人，喜欢吃鸡蛋的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜艾草200克，鸡蛋6只，食盐半茶匙第一步：将新鲜的艾草清洗干净，多洗2遍，将上面的泥巴洗掉，然后捞出控干水分，再起锅烧水，水开之后将艾草放入锅中焯水3分钟，等艾草煮熟过青之后，捞出来过凉水，完全凉透之后，捞出来拧干水分，再放到菜板上面，切碎，切好之后稍微剁一下，然后盛出装盘备用。第二步：准备一个较大的盘子，将准备好的6只鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速地搅散成蛋液。第三步：将搅散的鸡蛋液倒入到艾草碎里面，然后加入半茶匙食盐，再用筷子搅拌均匀，尽量多搅几下，将食盐搅化最佳。第四步：起锅加油烧热，油温烧至5成热时，将混合好鸡蛋液的艾草倒入锅中，然后用锅铲铺平，煎至底部凝固，再翻个面，将另一面也煎至凝固焦黄，就可以出锅了，最后放到菜板上，切成均匀大小的小块，摆入盘中就可以上桌了。这样一道营养美味，好吃又解馋的【艾草煎蛋】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
