红糖白酒怎么做馒头窍门，如何蒸红糖馒头的步骤

蒸红糖馒头步骤1蒸红糖馒头的做法大全1茶匙安琪酵母，用温开水化开，静置5分钟步骤2蒸红糖馒头的做法图解将3碗面粉放入盆中，加上5茶匙红糖（可根据个人口味适当增减）步骤3将酵母倒入面粉中，再加入适量温开水（边加水边搅拌），搅拌成絮状即可步骤4将面粉揉成光滑的面团，并用保鲜膜罩上步骤5待面团增大至2倍大时（大约1.5-2小时）将面团取出步骤6将面团揉成数个光滑的小馒头（揉面时要加入干面粉，防止面团粘在面板上）。揉好静置5分钟，放入蒸锅内（蒸锅内的水要提前烧开）步骤7蒸10-15分钟后（根据馒头的大小），即可食用蒸红糖馒头成品图烹饪技巧面不要和太软，也不要太硬

步骤红糖馒头的做法步骤11.高筋面粉，红糖，酵母红糖馒头的做法步骤22.温水125克倒入盆中红糖馒头的做法步骤33.加入酵母融化红糖馒头的做法步骤44.加入红糖红糖馒头的做法步骤55.搅拌至融化红糖馒头的做法步骤66.加入盐红糖馒头的做法步骤77.倒入面粉红糖馒头的做法步骤88.用筷子搅拌至没有水分红糖馒头的做法步骤99.揉成团红糖馒头的做法步骤1010.放温暖处发酵至两倍大红糖馒头的做法步骤1111.重新揉均匀红糖馒头的做法步骤1212.将面团擀成长薄片红糖馒头的做法步骤1313.刷子刷上清水红糖馒头的做法步骤1414.然后卷起红糖馒头的做法步骤1515.切成小段红糖馒头的做法步骤1616.蒸锅放水红糖馒头的做法步骤1717.蒸格上刷油红糖馒头的做法步骤1818.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右红糖馒头的做法步骤1919.至大一圈后，蒸20分钟，关火后，3分钟取出即可

1、用温开水化开酵母。2、4碗面粉放入盆中，加上红糖可根据个人口味添加。3、将面粉、红糖、酵母、水揉成光滑面团，用湿布覆盖。4、待面团全部发酵好了，取出来。5、将面团揉成数个光滑的小馒头，揉面时要加入干面粉，防止面团粘在面板上，揉好静置30分钟。6、蒸锅水烧开后，将揉好的馒头蒸入锅中，蒸15分钟后，即可食用。

红糖馒头发面及蒸煮过程1.1茶匙安琪酵母，用温开水化开，静置5分钟2.将3碗面粉放入盆中，加上5茶匙红糖（可根据个人口味适当增减）3.将酵母倒入面粉中，再加入适量温开水（边加水边搅拌），搅拌成絮状即可4.将面粉揉成光滑的面团，并用保鲜膜罩上5.待面团增大至2倍大时（大约1.5-2小时）将面团取出6.将面团揉成数个光滑的小馒头（揉面时要加入干面粉，防止面团粘在面板上）。揉好静置5分钟，放入蒸锅内（蒸锅内的水要提前烧开）7.蒸10-15分钟后（根据馒头的大小），即可食用

推荐做法：　　碱面馒头　　馒头采用传统的方法，面肥加面粉发酵放碱面揉匀蒸制而成　　主料　　面粉(500克)面肥(100克)　　调料　　碱面(适量)　　厨具　　蒸锅　　1 面肥掰成小块。　　2 用温水泡软。　　3 加面粉。　　4 揉成面团，准备发酵。　　5 面团加盖放在暖气旁经4小时发酵，发酵好的面团内部成蜂窝状。　　6 案板放适量碱面。　　7 将面团倒到案板上。　　8 加少量面粉和匀。　　9 搓成粗长条状。　　10 揪成大小均匀的剂子。　　11 采用右手和面左手向右手送面的方法揉制。　　12 团成馒头。　　13 馒头合影。　　14 饧制20分钟。　　15 放入笼屉。　　16 坐锅入凉水，放笼屉大火烧开，转中火蒸25分钟左右。　　17 关火，3分钟后揭盖。

中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶1、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团；2、盖好放微波炉进行发酵；3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；4、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；5、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些；6、红糖量可以多些。做法二食材用料：红糖50克相克食物 面粉250克 酵母2.5克 水125克左右 盐2克 菜谱做法：1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质2.然后倒入其他材料3.用筷子搅拌至没有水份4.再揉成团5.放在温暖处发酵至两倍大6.再重新揉均匀7.将面团擀成长薄片8.上面用刷子抹上清水（份量外）9.然后卷起10.切成小段11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可菜谱小贴士：1、面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均匀了。　　2、擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机。　　3、如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。　　4、现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。

食材面粉 500克红糖 适量酵母 适量红枣 适量葡萄干 适量方法/步骤1红糖加温水溶解。2酵母用温水化开。将面粉倒入红糖水中。倒入酵母，拌匀。揉成光滑的面团。包上保鲜膜，发酵一小时。红枣、葡萄干切碎。将面团擀成面皮。撒上红枣、葡萄干。卷起、切成等份。大火蒸25分钟。美味的红糖馒头就做好了。

就跟平时做馒头一样，把红糖直接包裹在馒头里面，蒸熟

红糖馒头的做法红糖和白糖比起来，比白糖多了更多的营养成份。所以，也有很多人偏爱红糖。因为红糖里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质。而且性温。和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分，也更加的容易被人体消化和吸收。但红糖虽好，也不要过量哦。一天20克为宜。糖尿病者不能吃哦。1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质2.然后倒入其他材料3.用筷子搅拌至没有水份4.再揉成团5.放在温暖处发酵至两倍大6.再重新揉均匀7.将面团擀成长薄片8.上面用刷子抹上清水（份量外）9.然后卷起10.切成小段11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可

主料面粉适量水适量方法/步骤1准备好所有材料。2红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。再改用手柔成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。把面团擀成长薄片。然后再卷起来。用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。13蒸熟后的红糖馒头

原料：面粉70%左右、荞麦面30%左右、酵母1%、水50%、馅儿料 1、将酵母放入80%的水中，放置片刻； 2、将面粉和荞麦面放入容器中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边搅使其成为雪花片状；再慢慢加入余下的20%的水（视面粉的吸水情况适量加减），将其揉成面团；盖盖放置5分钟左右，再将其揉成光滑的面团，盖盖发酵； 3、将发酵好的面团取出，放在面板上，晾分分钟后，将面团揉匀揉透； 4、将面团搓成长条，分割成等份，包入馅儿料（用蜂蜜将红糖混合好，调成可以成团的状态。可以用手捏成团，不散即可。），整形圆球状，摆入放好水的蒸锅里，盖盖松弛半小时左右； 5、馒头生坯松弛好后，开中大火烧至锅内水开，转中小火蒸制15分钟； 6、时间到关火，不要揭锅盖，焖5分钟左右。再揭开锅盖，取出馒头即可； 馅儿料的制作： 用蜂蜜将红糖混合好，调成可以成团的状态。可以用手捏成团，不散即可。 其他馅料 将核桃仁、花生仁、瓜子仁打成细颗粒，再放入适量的黑芝麻粉，拌均匀；这里可以放入任何坚果，或是果干，手边有什么用什么 喜欢香一点儿的朋友，可以加入少许黄油，不能多，因为坚果的含油量不低哦。 这个方法制作的馅儿料，用料比较随意，甜度自己掌握，制作简单方便。它的用途也非常多，可以做包子馅儿，汤圆馅儿，面包馅儿，烙饼馅儿等等。还可以放入甜汤里，稀饭里，都非常香甜可口。

食材用料：面粉500克红糖2113100克相克食物水250克左右酵母5克红糖馒头菜谱做法：1.准备好所有材料。2.红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。3.面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌5261，搅拌至无水份。4.再改用手柔成光滑的面团。5.盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。6.准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷4102一层薄薄的油，防止馒头沾锅。7.把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。8.把面团擀成长薄片。9.然后再卷起来。10.用刀切成大小均匀的份量。1653用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。11.把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。12.馒头大了一圈后，专盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。13.蒸熟后的红糖馒头14.做好了属菜谱小贴士：面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均。如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。

原料：面粉300克；酵2113母4克；红糖50克；水140克；做法和步骤1所有材料倒入面粉内混合均匀。再将材料用筷子拌均，用手揉成团。然后将面团提至案板5261上用手揉和成光滑的面团，再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。2至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）发酵好的面团取出，撒4102上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将面团擀成长方形，在表面抹少许清水，由上向下卷成圆柱1653形。3刀粘点水，将面团切成若干份。蒸内锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。开火烧开水后转容中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。

红糖 50克面粉 250克酵母 2.5克水 125克左右盐 2克做法 1红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质2然后倒入其他材料3用筷子搅拌至没有水份4再揉成团5放在温暖处发酵至两倍大6再重新揉均匀7将面团擀成长薄片8上面用刷子抹上清水（份量外）9然后卷起10切成小段11放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右12至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可小贴士1、面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均匀了。 2、擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机。 3、如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。 4、现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。

红糖 50克面粉 250克酵母 2.5克水 125克左右盐 2克做法 1红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质2然后倒入其他材料3用筷子搅拌至没有水份4再揉成团5放在温暖处发酵至两倍大6再重新揉均匀7将面团擀成长薄片8上面用刷子抹上清水（份量外）9然后卷起10切成小段11放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右12至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可小贴士1、面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均匀了。 2、擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机。 3、如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。 4、现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。

原料：面粉70%左右、荞麦面30%左右、酵母1%、水50%、馅儿料　　1、将酵母放入80%的水中，放置片刻；　　2、将面粉和荞麦面放入容器中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边搅使其成为雪花片状；再慢慢加入余下的20%的水（视面粉的吸水情况适量加减），将其揉成面团；盖盖放置5分钟左右，再将其揉成光滑的面团，盖盖发酵；　　3、将发酵好的面团取出，放在面板上，晾分分钟后，将面团揉匀揉透；　　4、将面团搓成长条，分割成等份，包入馅儿料（用蜂蜜将红糖混合好，调成可以成团的状态。可以用手捏成团，不散即可。），整形圆球状，摆入放好水的蒸锅里，盖盖松弛半小时左右；　　5、馒头生坯松弛好后，开中大火烧至锅内水开，转中小火蒸制15分钟；　　6、时间到关火，不要揭锅盖，焖5分钟左右。再揭开锅盖，取出馒头即可；　　馅儿料的制作：　　用蜂蜜将红糖混合好，调成可以成团的状态。可以用手捏成团，不散即可。　　其他馅料　　将核桃仁、花生仁、瓜子仁打成细颗粒，再放入适量的黑芝麻粉，拌均匀；这里可以放入任何坚果，或是果干，手边有什么用什么　　喜欢香一点儿的朋友，可以加入少许黄油，不能多，因为坚果的含油量不低哦。　　这个方法制作的馅儿料，用料比较随意，甜度自己掌握，制作简单方便。它的用途也非常多，可以做包子馅儿，汤圆馅儿，面包馅儿，烙饼馅儿等等。还可以放入甜汤里，稀饭里，都非常香甜可口。

材料红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，盐2克做法1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质2.然后倒入其他材料3.用筷子搅拌至没有水份4.再揉成团5.放在温暖处发酵至两倍大6.再重新揉均匀7.将面团擀成长薄片8.上面用刷子抹上清水（份量外）9.然后卷起10.切成小段11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可材料中粉270克，全麦粉30克，红糖80克，碱粉1.5-2.0克，酵母粉4克，牛奶168克做法1.中粉270克（低粉和高粉混合比例为180：90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1。5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团。可以用和面工具。2.盖好放微波炉进行发酵。3.面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形。也可以直接分割。放入锅中。4.如果做馒头要反复擀压。然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状。5.等到明显涨大再开火。水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看你做的大小，大的时间长一些。我一般做的都不大。6.红糖量可以多些，因为红糖甜度比白糖低.多加也不会很甜的.材料a.黑糖36公克，黄砂糖18公克，水麦芽10公克，水15㏄，b.小苏打3公克，水8㏄，c.低筋面粉108公克，d.红豆泥馅360公克做法1.将材料a倒入锅中，以小火加热拌煮至完全溶解后放凉备用。2.在作法1中加入已调匀的材料b后，再加入过筛后的材料c拌匀，即可放入冰箱中冷藏约30分钟。3.双手先沾上少许低筋面粉，再将作法2分割成每个15公克，再包入每个约30公克已搓圆的红豆泥馅，再整成圆球形外观后，并于底部垫上一张适当大小的烤焙纸。4.将水倒入锅中架上蒸笼后，加热至水滚沸，再将作法3排放入蒸笼内后，先以喷水器将黑糖馒头外皮上的低筋面粉喷除后，再以大火蒸约12分钟即可。