白酒跟酵母怎么做包子，酵母和白酒一起发面做包子能吃吗

酵母和白酒一起能发面吗发了面做的包子也一股酒精味能好吃嘛

不用加白酒，面粉，水，酵母，五克白糖，泡打粉和成团，揉光揉透，就可以下剂，擀成中间厚边缘薄的园皮包入馅料后，醒发半个小时后进行蒸制。

高效活性干酵目粉和米酒放一起发面是可以做的包 子的。因为米酒也是起发酵作用，口感会更松软。一道包 子做法具体制作方法第一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水和米酒，稀释的酵母粉和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的包 子皮口感才好。）第三步：把甘蓝清洗干净后切碎。芹菜洗净切碎焯水后备用。第四步：我们往切好的甘蓝中放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。第五步：腌好后攥干甘蓝中的水分。第六步：把鸡蛋打散。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。第七步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。第八步：把鸡蛋、芹菜、姜末、小葱末、虾皮放入甘蓝中，然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。第九步：锅中倒入适量的油烧热，然后放入几粒花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。第十步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，包 子馅就调好了。第十一步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。第十二步：把面搓成长条。第十三步：切成大小均匀的面剂子。第十四步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）第十五步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的皮。第十六步：取适量的馅放在包 子皮上。第十七步：把包 子捏严实。第十八步：锅中倒入生水，把包 子放入锅内蒸熟即可。