怎么酿白酒出酒率高些，怎样酿酒出酒率高

酒曲要好，粮食够好，密封要好，发酵温度要适当，发酵时间要够长。

看见朋友她爸买了唐三镜酒械的设备在用，还可以

严格按照工艺执行，发酵过程监督好升温情况。蒸馏白酒时候控制好装甑要点。主要体现在：入池水分、配料比例决定发酵粮醅的疏松程度、窖池维护，窖池升温幅度控制在15摄氏度左右。提高出酒率因素分析很多，每一项都要做好。

我这里有

酿酒，酒曲是一个关键，酒曲的活力直接影响到最终的出酒率。再一个就是蒸馏设备的密封性和冷却性。像我们熟知的，传统木甑在蒸酒时，蒸就到处都是酒香气，其实就是酒蒸汽跑掉了，也就是损失掉了酒。像宁波传成酒械用的白酒酿酒设备，在蒸酒的时候就基本上闻不到酒香气，因为它充分地把酒蒸汽冷却下来成为了酒，这样就提高了产量。

首先酿酒要从五粮液的6大独有优势说起气候 湿度窖池 微生物水质 口感粮 质感勾兑技艺 尽量少吃主食和油腻的东西，加上运动。是最健康的减肥方法。晚饭少吃运动，很快你就会收到效果的，我姐姐一个月瘦了20斤。瘦身产品地址是www.yfop.cn并且通过专家和消费者的一致好评!

提高大米出酒率关键在酒曲质量和工艺条件的控制，严格控制大米浸泡、蒸煮、糖化发酵、蒸馏各个环节。建议使用部分糖化酶与酒用活性干酵母。

首先，需要造曲。大曲和小曲均可。大曲造成后陈化三个月方可用，小曲晒燥即可用。有曲了，然后泡米，什么米都行，但以圆粒糯米最好。糯米泡20小时，其他米不用泡。泡完了然后蒸或煮成饭，摊冷，拌曲末（大曲8%-13%以干米计），小曲6-8%。密封发酵（固态或液态均可，固态发酵酒更醇香些，但出酒率较低。液态发酵糟味重些），10至20天后发酵结束（表现是温度降低，不再起泡，液态时酒糟下沉）。然后上甑蒸酒，第一次蒸馏20-25度，第二次蒸馏40度左右，第三次约70度上下。

那么酒曲很关键，酒曲的活力会直接影响发酵从而影响到最终的出酒率，其次就是设备的密封性和冷却性，比如传统酿酒是用木甑酿酒，在蒸酒过程中酒香四溢，由于密封性不好，所以酒蒸汽跑出来才会酒香四溢，导致产量降低，那么宁波传成酒械的设备密封性和冷却性很好，在蒸酒的时候基本闻不到酒香气，因为它将酒蒸汽冷却下来成了酒，这样达到了提高产量

在常见的酿酒用原料中，大米的出酒率是最高的，一百斤大米可以产五十度的白酒85-92斤。对酿酒技术有兴趣的话可以到宁波传成酒械来看看。

唐三镜酿酒设备密封性、冷却性好，产量可比传统设备高出20%以上的产量

春季天气温度最适合酿酒，入池温度最好控制，所以对酿酒来说是最好的时候。而春季出酒一般都冬季做入池发酵。浓香型白酒发酵期都很长，至少40天以上，有的厂家达到70天以上。主要是增加发酵时间来增加产香味物质的时间，从而达到优质酒状态。浓香白酒因发酵期长，所以出酒率就成了叫难的问题。一般厂家出酒率在40%左右（65度折算）。你想提高超过这个数值，那就太难了。出池的残余淀粉大约6%左右。消耗的淀粉在10%左右。你想再一次提高，真的很难了。你心里认可的出酒率是多少？