1，鱼香肉丝 做的时候把白酒当醋了怎么办 一股白酒味吃了没关系吧
没关系，看你用的白酒是多少度数的。有时候，菜在锅里晾一下，就没啥酒味了。
你好！没关系的。打字不易，采纳哦！
2，为什么浆鱼片放白酒烧酸菜鱼有股怪怩
酒放多了，味道太冲了，都是酒味，还有可能就是酒本身不好，味道大，不香
那个鱼似乎是炒好酸菜后用那个汤直接煮的，不用翻！
3，做鱼的时候放酒放多了 很大的酒味怎么办
加水加醋，别盖锅盖
放醋调和一下。
先加水巴酒必出来再倒适量的醋就可去掉大部分酒味
加醋反应,生成乙酸乙酯,味道更香
把鱼取出来。加热鱼汤至无酒味。再加入鱼烧开。
楼主当醉鱼吃好了…
加点醋和糖，变成糖醋鱼
4，在烧鱼时酒能去掉鱼味为什麽
鱼有腥味，这是因为鱼体内含有三甲胺，三甲胺有让人难闻的腥 味。三甲胺“隐蔽”在鱼肉里的人们很难“赶走”它。但是，酒精能很鱼腥味好的溶解三甲骨胺，可以把它从鱼肉里“揪”出来。同时烧鱼时温度较高，酒精、三甲骨胺均易挥发，所以烧鱼时加些酒，过不了多长时间，鱼腥味就没有了。
泡酒不需要去掉芦头的哦。 人参的不同部位功效不同：人参芦头的皂苷含量高于根体，可治泻痢脓血，绷带精滑等症，并无催吐作用。参叶是补中之药，有生胃津，去暑，降虚火，清头目和解醉酒的效用。参花有生津液及兴奋作用。参果能强心补肾，补脾健胃和调经活络。参籽有“发痘行浆”的功效。 再看看别人怎么说的。
5，为什么吃鱼喝酒会醉
不是吃鱼喝酒会醉，而是喝酒就会醉！相反，吃鱼时喝点酒反而更有好处！最近，英国《每日邮报》刊登了一项新的研究表明，吃鱼肉的时候喝点酒更有利于心脏健康。适量的喝些酒能够提高欧米伽3水平，欧米伽3则是保证心脏健康的有益成分。
酒对人和动物的作用是一样的，鱼喝了就一样会处于醉酒状态。 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。
6，为什么我做出来的鱼都是料酒味
其实我作鱼的话，我不喜欢用料酒。我一般会用白酒。我不喜欢料酒那个味道，而白酒根亲近与粮食的味道，而且度数也好，出来的鱼的味道特别好。其实也可以用啤酒，啤酒的粮食味道也好。反正我就是不喜欢料酒，中药味道太大了。实在不成用黄酒我也凑合，起码不用廉价的料酒。还有一个问题，是因为你的豆腐。豆腐会加重料酒的味道。你应该吃过腐乳吧。那里面就含有酒，而且腐乳大部分的味道是来自于那酒味
不要用料酒腌制。那样不好吃，药酒的味道会太重，盖过鱼的味道。直接下锅煎。好了后，放调味的时候 放点料酒就好了。
方法对路，可能就是料酒放多的缘故。你如果不喜欢料酒的味道，你可用水洗掉腌料再煎制，同样可除鱼腥味的。
喜欢料酒的话少放点，也可以放白酒味道会淡些~~~~~不过去腥的话，放葱姜腌一会儿也可以啦~~
夏天的时候，还有水底腐烂物比较多的时候才好用，小鱼多的地方还行
7，为什么酒能祛除鱼的腥味
鱼之所以会有腥味，是因为鱼肉中含有三甲胺，三甲胺本身是一种脂肪胺类的化合物，是化学物质中少见的臭气熏天的家伙。人们通过实践发现，只要在烧鱼的时候在鱼肉中加入少量的酒精，就能够很有效地祛除鱼肉的腥味，这是因为三甲胺这种化学物质有可以溶于酒精的特性。
烧鱼的时候温度很高，酒精的挥发作用加速了鱼肉中三甲胺的挥发，所以很容易地鱼肉中的臭味就能够消除啦。当然人们在烧鱼的时候加入生姜或者葱等也能够很好地祛除鱼肉中的腥味，还能增加天然的香味呢！
告诉你一个方法，酒是可以去腥味，不是怎么好的，如果你要吃鱼的话，看你怎么吃法，如果是清水鱼的话，可以用少量的米酒来阉制，放点姜， 如果是来黄闷的话，在鱼放下锅时，煎一分中这样，就放点酒下去，这样味道就跟加好，放啤酒来闷鱼更加新鲜，而且还嫩，
黄酒
通常的市场上会有料酒出售
价钱很便宜 几元钱就能买一瓶
或者依照自己的不同喜好 可以加些低度的白酒或者红酒,啤酒之类的