白酒怎么才能泡的好喝些，怎样能让白酒的口感变好

1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。2、发酵过程控制，做到低温缓慢发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。4、贮存，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。5、清香白酒甘洌，浓香白酒柔和，采用勾兑的方式，使酒水柔和。扩展资料以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。参考资料来源：百度百科-白酒

用一些陈味调味酒进行加入新酒里勾兑。味道就好了。 “勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。很多人都喜欢用白酒和一些药材等泡在一起，也就是所谓的药酒了。要就得功效根据药材的不同而有所不同。不过不管是什么样的药材，选择白酒的时候一定要有所注意，因为不同的白酒跑出来的药效是不一样的，一般而言，泡药酒最好是用浓度较高的高粱酒。请点击输入图片描述

我们国家有很深的文化底蕴，酒文化也是其中的一种，最早在三千多年以前就出现了黄酒的身影，流传至今，已经出现了非常多种类的酒，在平时的生活当中，我们不仅懂得酿酒，也会喝酒，有时还会去泡酒，在民间自古以来都有浸泡药酒的习惯，就是把一些具有滋补效果的材料浸泡在酒中一段时间之后在来饮用，如常见的人参酒，八珍酒，灵芝酒等等。在用药材浸泡后的，这时的白酒从只有粮食的香味，变成了芳香浓郁，带有药材香味的滋补药酒，而且在经过了一定的时间之后，口感也会变得更加的顺滑绵柔。 很多人有时候也会有泡酒的想法，但是不知道从何做起，也不知道选用多少度的白酒比较好，想法一直没有变成行动，以下就给各位酒友分享五点泡酒的要点来做参考。 一，泡酒用的基酒一定要选择纯粮食酒 选用纯粮食酒来做基酒，就是因为在纯粮食酒中是不含香精和添加剂的，如果选酒的时候没有注意这点，选用了酒精勾兑的白酒，那就是在浪费泡酒的材料，这里也教大家两个简单的辨别方式，第一种就是看酒瓶上的执行标准，如果有GBT10781-2006这一列字母数字，就说明是采用纯粹粮食酿造的酒。第二种方式就是滴一两滴白酒在掌心上，然后两只手亲亲搓几下，在闻一闻掌心的气味，如果有淡淡的粮食香味，就说明是比较优质的酒，而且用纯粮食酿造的白酒，酒香一般持续时间比较长，酒精勾兑的酒就会有香精味，酒香持续时间短暂。 二，选用什么样的白酒合适？ 在自己去泡药酒的时候，可能会去这样的一个问题，是不是越贵的酒就越好？其实在我们泡酒主要就是让材料中的有益成分融入药酒当中形成一种独特的酒味和酒香，在这里其实并不是说越贵的酒用来做基酒效果就越好，重点还是要选用纯粮食酒，无需去追求过高的价格和品质，用来做基酒的白酒价格在自己能接受的范围类即可。还有一点，如果想泡出来的药酒药香味比较浓郁一些，那最好就选用清香型的白酒，如山西汾酒；如果想追究特殊香味，那其他的香型也可以适当地考虑一下。 三，泡酒用多少度的白酒比较好？ 高浓度的白酒可以有效地将泡酒材料中的寄生虫卵，病菌等杀死，所以选用基酒的时候最好还是选用度数比较高的白酒最佳，但如果是泡果酒的话，也可以使用度数的白酒。同时如果自己酒量比较小，那也可以适当降低一些标准，选用38度左右的白酒；酒量比较高，就可以选用一些度数比较大的白酒，如65度的红星白标，75度的景芝白干，酒精度数太高直接饮用是不太合适的，但是用来做药酒的基酒却刚刚好。 四，泡酒材料的处理 泡制药酒的时候，材料的处理也是比较关键的，如果直接将药材直接放进酒中进行泡制，这样的做法就是非常不合理的。一般来说，药材都要切成薄片或者捣碎成粗粒状，这样更加有利益有益物质的析出，还有就是要按配方的剂量去泡，不是药材越多越好。如果是动物的话， 就要在泡酒之前去出内脏和脏东西（毒蛇应去头），清水洗干净，然后在烘烤干，使其发出微微香味，再去泡酒。泡酒的材料不能反复使用，一般浸泡两次左右，就无太大价值了。 五，装酒容器的选择及药酒的存放 装酒的容器一般是选用宽口的玻璃瓶，这样有利于观察药酒的变化，而且密封性要好，用来防止氧化，容器不能选用塑料瓶，因为塑料品可能会析出一些有害物质进入药酒当中。药酒的存放要注意放在阴凉通风的条件下，避免阳光直射。 以上就是本次给各位酒友分享的一些泡酒技巧，希望对各位有所帮助，如需了解更多的白酒知识，欢迎各位酒友在评论区留言。