宁波家酿葡萄白酒怎么样，喝自己家酿的葡萄酒好吗

一般一个月就可以了，存放三个月味道更好。

只要操作程序不错不会有毒的！

家酿葡萄酒 没有做好杀菌处理容易细菌过多。 所以有的时候会有毒

首先是葡萄品种的不同，，，葡萄酒的主要营养成分来自于葡萄酒皮和葡萄籽里面的氨基酸。。家酿葡萄酒 用的是鲜食葡萄 特点就是皮薄，肉多，水分多，籽小。而酿酒葡萄的特点就是皮厚，水少，糖分高。自然就能看出 ，工业酿造的葡萄酒营养成分更多。还有就是家酿葡萄酒一般会添加糖份。。。所以酿出来的酒自己都不知道度数。。。不是太建议引用。。。而且酿造发酵过程中的消毒，澄清步骤几乎没有。。。卫生情况也不太理想。还是希望别自己酿。。。

所以为了健康，是最安全，但一般来说、最健康的葡萄酒，自酿葡萄酒不使用任何化学添加剂，喝点葡萄酒，最好喝自酿的葡萄酒这还要看您自酿的葡萄酒是否能达到质量要求

好啊

喝自己家酿的干净

我们家就自己酿葡萄酒喝（而且还挺好喝的）。只要掌握酿酒的方法，没什么不好的！

会比较放心，但要主要尽量滤去沉淀，并密封静置时间长些。

第一次听说干红是蒸馏过的？我估计是说的葡萄酒在出厂前做的一次消毒程序吧。家酿葡萄酒健康吗？家酿葡萄酒是健康的饮品。我做的酒，一直为什么是甜的？自酿葡萄酒甜有几种可能，可能是你加的糖太多了，而葡萄酒酒精度达到了15度左右，抑制了酵母菌的生存，酵母菌无法将多糖转化成酒清，也有可能是你本身就没有加葡萄酒活性干酵母，而野生的酵母被你洗掉了或者它本身活性就差，不能将糖转化成酒精。建议你现在买些活性干酵母，加进去，试试？没有干红的那种味道？干红的味道，自酿葡萄酒原酒，是不可能有，是需要橡木桶陈酿的。

还行

当然可以喝，但饮用家酿葡萄酒时需谨慎，饮用不当可能会造成眼睛的视力损害哦。 有关专家认为：不是所有采摘的葡萄都可以用来酿造葡萄酒。自然发酵的方法，容易使残留细菌在葡萄酒发酵过程中疯狂繁殖，导致葡萄酒变质。另外，自然的环境温度很难保证酒精发酵的彻底进行，过多的糖分残留，增大了杂菌繁殖与再次发酵风险。葡萄酒制作完毕后，必须存放在22℃以下的环境内，不能接触空气，总之，对于自制葡萄酒来说要求是比较高的，稍不留心，酒就会变质。虽然自酿葡萄如同栽花种草一样，既收获了美酒，又享受了葡萄到酒转变过程中的精神乐趣，但切记，饮用自酿葡萄酒要慎重。 不知道这样回答你是否满意，但我就亲眼见过因饮用自制葡萄酒不慎而造成中毒性急性视神经病变的例子。所以不管怎样爱好自制葡萄酒，请小心再小心。

没害的，这样更纯正。

自己酿制的葡萄酒因虽然味道纯正，价格便宜，无任何添加剂和防腐剂等优点，但是自己酿制的葡萄酒中隐藏着有毒、有害的物质：甲醇、杂醇油。市民在酿制和饮用时应避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。所以专家建议大家没有专业知识最好不要随意自酿葡萄酒。　　专家表示，葡萄酒以鲜葡萄或葡萄汁为原料经发酵酿制而成，是含有一定酒精的发酵酒。实验室检测发现，大量自酿葡萄酒样品经气相色谱分析后，显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/l，甚至超过1000mg/l，杂醇油的含量也在1000mg/l以上。　　根据其酿制工艺和原料分析，甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下，分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。　　甲醇又称工业酒精，有较强的毒性，经消化道迅速吸收，排泄缓慢，有明显积蓄作用。甲醛的代谢产物可导致视网膜细胞退行性病变、视神经萎缩，一次性大量摄入可导致中毒甚至死亡。杂醇油是指高分子醇的混合物，主要是戊醇、丙醇、丁醇等高级醇类。如果酒中杂醇油含量过高，则容易出现苦涩味。杂醇油在体内分解缓慢，可引起头痛等症状。　　目前，家庭酿制过程还没有去除甲醇和杂醇油的工艺，市民在自行酿制和饮用时应该小心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。　　如果采用了以下错误的方式、步骤，那么所制造出来的葡萄酒是对人体有害的，例如：(1)使用了化学添加剂；(2)使用的酿酒容器不对，容器中的有害物质溶解到葡萄酒中，例如有人使用土法烧制的泡菜坛酿制葡萄酒，结果因为泡菜坛的铅含量超标，使用这种容器酿制的葡萄酒也会铅含量超标，自酿这样的葡萄酒就很危险；(3)酿酒的方法不对，自酿的葡萄酒已经变质了又舍不得倒掉，喝已经变质的葡萄酒肯定不好。　　二、自制葡萄酒的方法　　1、准备工具　　家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（1.5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用干净尼龙袜一只。　　2、选购原料　　购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。　　3、清洗葡萄　　将葡萄放进水池之中浸泡，一个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将葡萄放在通风的地方控干水分。　　4、破碎装瓶，首次发酵　　破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。防止发酵时胀瓶，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照一斤葡萄二两白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好（不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了），放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。　　东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。　　5、渣、液分离，二次发酵　　经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。

不会啊！自己做的更纯

有害，家酿葡萄酒无法用SO2消毒，产生的甲醇也比工厂酿的葡萄酒多。