大米有白酒味怎么处理干净，请问一下刚收的稻谷没干堆在一起有了酒味应如何去除酒味

酒精挥发很快，只要你把稻子多翻晒就没有了

期待看到有用的回答！

马上将污染部分用水洗涤，可马上蒸饭，少量残留酒精蒸饭会挥发掉也可阴凉处晾晒后存放

额

散装米酒在发酵合理正常的情况下是不会有臭油味的！即然有了臭油味，很难取出，只有重新蒸溜，或用活性碳吸咐，或者通过稀释达到合格为止！

有两种可能，一是装酒的容器污染所致，有不溶解的东西给带入进去了。二是白酒生产没有采取过滤措施，蒸馏白酒酒度降低，一些高级酯析出，形成的过饱和溶液出现的油珠，蒸馏白酒酒尾部分出现，专业叫油花满面。

根源进行整治，首先发酵过程管理不到位，看看发酵的窖池、地缸封闭问题、然后看看原料、辅料的霉变问题，看看使用的设备卫生问题，等等问题解决了，再生产的的白酒就是干净的了。处理白酒杂味（霉味），可以用活性炭吸附的方法处理，不过处理后的白酒显得燥，需要懂得勾兑解决燥的问题。活性炭吸附法，根据霉味大小确定活性炭（酒类专用，分香型不同）使用量，做万分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附实验，达到吸附满意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。操作步骤是加入活性炭后，每6小时搅拌一次，20~24小时时候用过滤纸过滤，品尝。大批量过滤时候选择硅藻土过滤机过滤。

可以加一点点，记住是一点点白醋，可以盖住锈味的

有锈味很可能之前盛酒工具为铁器一，如果有怪味建议不要喝二，咨询米酒生产厂家或经验者三，米酒一般是用土制瓦罐盛装不是铁器建议使用不会变质的土制器盛装并咨询权威人士解决方法

你好通过描述，你可能是用铁质的容器。由于容器上锈所造成的。

你好！通过描述，你可能是用铁质的容器。由于容器上锈所造成的。可以加一点点，记住是一点点白醋，可以盖住锈味的。米酒不贵，换一瓶喝也好，比较安全，为健康着想。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

米酒不贵，换一瓶喝也好，买一瓶或许更好喝

如果变味了可以用活性炭处理一下，会减轻很多怪味，但不能根除。在工厂遇到这样的情况，大多是再次蒸馏取酒，损耗较大。

付费内容限时免费查看回答请稍候1、最有效的方法就是进行稀释,在白酒中兑入蒸馏水等,当怪杂味的存在量稀释到对酒的质量不产生影响的程度后，就会改善其口味2、有机酸含量必须进行控制;用勾兑与调味技术弱化苦味;清蒸辅料;配曲要恰当;保持优质的生产环境卫生;严格控制合理的生产工艺3、选择蛋白糖或甜味汁,按一定的比例添加即可.调制出的白酒味绵甜爽口。

酒能去除异味和细菌。但是的一定的浓度。至少75%。 你买一瓶医用酒精兑成75%的就可以了。

白酒经过贮存，可以减少杂味。 用酒类专用活性炭吸附，也可以减少杂味。

针对酒常见的异杂味，如苦、涩、糊、辣、臭、糠醛味，异香等研究出四个型号的专用处理剂。通过四个型号的合理搭配，专用处理剂能在保持原酒自然香味的同时，把酒中的异、杂味去除掉，而且还对白酒起一定的老熟作用，使处理过的白酒口感更加醇厚。 表1 四种处理剂的规格及功能 型 号 外 观 主 要 功 能 处理时间 HTBJ-01 白色-灰白色粉末 去除酒中苦味、糠醛味，具有老熟作用 8-12h HTBJ-02 淡黄-淡红色粉末 去除酒中涩味、苦味，具有老熟作用 8-12h HTBJ-03 灰色-深灰色粉末 去除酒中异香味、杂味等较严重的异味 8-12h HTBJ-04 灰黑色－黑色粉末 主要用于去除食用酒精异杂味，和白酒低温除浑浊， 1天（24h） 好评吧。谢谢了!!!

办法：放入一几粒花椒， 就能去除这些讨厌的杂味。