没有白酒怎么酿李子汁，想自己做李子酒可以不用白酒浸吗别的可以用什么酒代替

可以不用白酒，用没有调和过的朗姆酒，白兰地，伏特加都可以，不过你要懂得保存。做好还是用高度没有调和过米酒，米酒容易存放，而且可以长期存放。

如今正是李子成熟的季节，李子酸酸甜甜的非常好吃，李子也可以用来酿酒1、选择无虫眼、上好的李子，洗净晾干。2、用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干净，要保留下来。3、将李子倒入无油无水的玻璃瓶中，加入冰糖、白酒密封起来，然后放上2个月就可以喝了。

李果汁是用新鲜果实经压榨取汁液。果汁还可以进一步制成饮料如果子露、果冻等。李果汁的工艺流程如下：原料选择与清洗→软化打浆→调整糖酸度→均质和脱气→装罐密封→杀菌冷却→成品。具体过程步骤如下：（1）原料选择与清洗选果大、有香气、甜酸适度的李子，除去病虫果，用清水洗净后切半去核。（2）软化打浆将李果块放入夹层锅内煮5～10分钟，以软化透为止。若要使果汁有一定甜液，可在煮李块前选配制一定量糖液加热至沸，再倒入李果块。将软化后的果块放入打浆机内打浆，连续打浆2次；再将其用1毫米的筛板过滤。（3）调整糖酸度将经过过滤的李汁进行糖酸度的检测调配。一般糖酸比为1∶18～20为宜。必要时在果汁中加入少量砂糖或柠檬酸。（4）脱气、均质打浆过滤后的果汁为混浊果汁，为保持其混浊度，应经过均质处理。将李汁放入均质机内，将压力调至13.4～20兆帕，进行均质。同时使果肉通过筛网，使粒子大小均匀，不发生沉淀。筛网网目为0.002～0.003毫米。（5）装罐密封将李果汁装入素铁罐内，净重200克或425克。用装罐机趁热装罐，后立即密封。封口时罐中心温度不低于75℃。（6）杀菌和冷却密封后倒置装篮，立即杀菌。利用热交换器在135℃的温度下，用15～30秒的时间杀菌。有条件还可以采用无菌装罐即采用灭菌装罐机在高温蒸汽的控制下，将无菌李汁装入罐内，再封罐。杀菌后迅速用冷水进行分段冷却，以保证李汁质量。（7）成品装罐冷却后的李汁罐即为成品。将罐存放在通风良好、阴凉干燥处。

榨汁机

要放的。准备原料：李子五斤、冰糖适量、白酒适量 1、李子洗净晾干 2、可以划十字，直接整个泡酒3、也可以十字划圈然后掰开4、一层李子一层冰糖，最后白糖封顶5、倒入比李子还要高1-2厘米的酒6、泡了一天的样子，成功

当然要放，不放白酒怎么制作果酒，建议添加42度白酒就可以了，泡好之后因为水果中的水分酒精度数会降低，我都是购买谷养康无添加泡酒专用酒进行制作，这个是专业只做无添加的纯粮酒品牌，本身酒的口感就很好，制作各种泡酒都可以选择，在京东购买就可以了

还是直接泡进去做果酒吧，我家做过樱桃酒，就是用开泰私人订制的白酒，味挺好的，也能放很长时间。

1、酿造李子等发酵型水果酒不需要加白酒。2、不建议加太多冰糖，十斤李子加一斤多冰糖就不少了。3、发酵罐发酵期间一定不要密闭，会爆炸的。4、酵母请使用十倍重量，约为体温的水，加入与酵母等重的糖，一点儿李子汁，搅拌至泡沫丰富，混入李子中。5、发酵过程大约一周，之后可以把酒过滤出来了。6、可以加点果胶酶，减少过滤的困难程度。7、发酵结束，只是酿酒工作的第一步啊，正规的流程包括数次过滤，倒罐，杀菌，下胶，澄清，冷冻，调配……等等工作，你还要知道什么时候开放通气，怎样检测发酵情况，什么时候加水封，太酸了怎么调整，怎样避免杂菌感染……大大小小都是技术……没有过滤设备，没有杀菌设备，连正规的发酵设备都没有……不行还是用白酒泡李子吧，这叫浸泡酒，能出味，颜色也好看，比自酿困难小的多，基本不会失败

1.李子洗净晾干。2.用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干净哦！3.还是九江双蒸，不过换了另一种新包装，主要是觉得那瓶子好看。4.无油无水的玻璃瓶中放李子，冰糖，九江双蒸浸过面，2个月之后开瓶。菜品特色李子酒，喝上一小口，酸中带甜，满口李香，无论是色、香、味，李子酒可是全占尽啦！饮食小常识1、Plum(Prunus,spp.)李子是蔷薇科植物李的果实，俗称“恐龙蛋”。2、我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。3、李子酒----塞尔维亚的威士忌，在塞尔维亚人爱种李子树，称它们为“蓝色的金子”，李子酒的地位就和茅台酒在中国的地位一样。营养功效1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。5、李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹宁、维生素。因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。

密封，发酵。

小李子

自制水果西米露 1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。 草莓酒 材料： 草莓 250g，黄皮柠檬 半个，冰糖 50g，白酒 500cc。 工具： 密闭玻璃罐 1个。 做法： 1. 以热水烫洗玻璃罐并确实风干备用。 2. 挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓（破皮会使酒变混浊），小心地摘掉叶蒂（因为不可伤到草莓，所以只要摘除叶子，不用把整个蒂切掉），洗净、擦干。 3. 把柠檬削去皮，横切两半，取半个备用。 4. 将冰糖、草莓、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存。 5. 第2~3周要把草莓和柠檬取出，盖好，继续放置阴凉处直到能饮用为止。 站长注： 1. 最好在瓶子上贴个标签注明开始酿造的日期，以免以后忘了。 2. 这里所说的白酒，是指任何透明无色且酒精度高于35%的酒，例如：白兰地、伏特加、高梁酒等等。不需要买高价的酒，也不要买有色或是味道特殊的酒。我通常买最便宜的伏特加，一大瓶1.75公升，才美金9.99。 备注： 开始能饮用期：酿制后 3周开始 最好喝的时期：酿制后 3个月开始 黄瓜，猕猴桃，凉开水，蜂蜜。。。。。黄瓜洗净去籽留皮切成小块，猕候桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。 特点：说实话口感一般，功效不知道好不好，但补充维生素没什么坏处吧我想 功效：对付嘴唇干裂 西米放进清水中洗净，再倒入沸水中（边煮边搅，以防粘锅）煮到西米半透明，把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，将半透明的西米倒进去煮，直到全透明，将沸水倒去。煮一小锅牛奶，加少许糖，将西米倒进牛奶中煮至开锅，将煮好的西米年奶晾凉，加入水果丁（芒果，火龙果，西瓜，菠萝等） 特点：漂亮，真漂亮，好吃，真好吃 功效：对付干燥引起的鼻子出血。奶白桃汁 原料：桃子1个 柠檬汁1大匙 牛奶3分之一杯 酸奶2大匙 做法：1、桃子去皮去核，切成大小适合得块。 2、将所有原料放入搅拌机搅拌。 酸奶和牛奶的比例可根据个人喜好调整。 小提示：桃子、牛奶、酸奶组和制成的酸甜饮料。桃子中有一种食物纤维－－－果胶，含量特别丰富，而且能完全被人体吸收，酸奶能清理肠胃环境，因此本果汁能有效预防和 饮用果汁的好处真是不少，而自制果汁的健康与美味对于您的诱惑更是不可抵挡，那么究竟怎样自制果汁呢？下面，我就来介绍几种简单的水果调制果汁的方法，您不妨自己动手试一试 鲜奶西瓜汁 原料：西瓜2000克、鲜奶400克、白糖50克，冰块（备用，依就餐人数而定）。 做法：西瓜瓤切块，放入榨汁机中榨汁。然后将西瓜汁、鲜奶、白糖和冰块倒入一个干净的容器中，搅拌均匀即可饮用。 功效：醒酒明目、清热消暑、利尿消肿、降压美容。 鲜奶李子汁 原料：李子200克，白糖50克，鲜奶400克，冰块50克 做法：李子洗净去核，和鲜奶、白糖一起放入果汁机，一边搅拌，一边加入冰块，搅拌均匀即可饮用。 功效：生津利尿、清除肝热。 草莓柠檬汁 原料：草莓100克，优酪乳半杯，柠檬半个，冰片2片，方糖1小茶匙。 做法：将草莓、柠檬去皮， 全部放入压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。 再注入杯中，放进冰片与甜料。 功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可以饮用。

那你就只有做鲜榨果汁了 或者可以试着对一点谁 稀释 加一点雪碧也不错

二斤李子洗乾净。剖开、去核、切丁。放入不锈钢锅内。二斤李子配一颗柠檬挤出柠檬汁。加入檸檬汁可以使果醬顏色好看、味道好、不容易变质走味。

将李子在煮饭的锅里煮沸 就ok了

黑布仑又叫黑布李或黑李子，果径约4厘米，但颜色稍深，呈黑紫色，口感厚实甘甜，皮微酸。来自美国，新西兰等地引进的，在中国长江以南都可种植，台湾地区也有部分种植。可以做成各种水果拼盘，甜点，果酱。 经常在饭后少量地吃一些黑李子，可以治愈头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。味道甘甜柔美，口感甚佳的特点，含有大量的游离氨基酸，蛋白质、纤维素等。中国的中医认为它能“清肝除热，活血生精”。 黑李子自古被列为“五果”之首，据说，黑李子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼可酸、抗坏血酸、钾、钠、镁以及多种氨基酸、糖、天门冬素等营养成分。医学界认为，黑李子具有去解郁毒，活血生津、消渴引饮，祛痰利尿、润肠等作用，能治好些疾病。 1、能促进胃酸和胃消化酶的分泌，增进肠胃蠕动，是胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的最佳助手。 2、鲜李肉中含有多种氨基酸，生吃黑李子可清肝利水，治疗肝硬化腹水。 3、黑李子核含有大量的脂肪油和苦杏仁甙，能祛痰、止咳、利水、降压，并能加快肠道蠕动，达到通便作用。 4、在《本草纲目》中有“（李花）苦、香、无毒。令人面泽，去粉滓黑黯。”的记载。黑李子花的养容之功更是奇特，是现代美容不可多得的天然精华，对汗斑、脸黑斑有较好的养颜效果。 黑布仑 - 热量和减肥功效 热量：36.00 大卡/100克 减肥功效： 四星减肥食物，单位热量较低，利于减肥 食物种类：水果类及制品 推荐菜品：桃李鲜肫丁 适用人群： 一般人群均能食用 1. 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。 2. 黑李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。 3. 多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。 食用注意： 1. 未熟透的黑李子不要吃； 2. 切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃； 3. 黑李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。 食用效果： 黑李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。 具有生津止渴、清肝除热、利水的功效； 主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。 黑布仑 - 自制吃法 可以做成各种水果拼盘，甜点，果酱。 经常在饭后少量地吃一些黑李子，可以治愈头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。 各种颜色的李子基本上都有味道甘甜柔美，口感甚佳的特点，含有大量的游离氨基酸，蛋白质、纤维素等。我国的中医认为它能“清肝除热，活血生精”。 黑李子除鲜食外还可制干果、蜜饯、罐头等，解渴和提神的功能尤其明显。大家试验做冰冻果汁和李羹，味道更为鲜美、独特。这里给大家介绍几种用法： 1. 冰冻李汁和李羹 配料：黑李子10枚，蜂蜜25毫升，清水适量。 做法：黑李子洗净切片，与核入锅煮沸至深红色，去核加蜂蜜，烧开片刻，将黑李子水和渣分盛杯碗具，再置冰箱冷藏，待冷冻后饮用。 功效：清肝益胃，生津润燥，适用于咽干唇燥，虚劳久咳，阴虚内热，糖尿病，提神、通便等病症。 黑布仑 黑布仑 2．黑李子大米粥 配料：黑李子6枚，大米3O克，适量清水。 做法：将黑李子和白米加适量的水煲粥，分2次，一日服完。 功效：养肝泻火，破瘀利水，适用于肝硬化腹水。 3．黑李子酒 配料：黑李子干400克，蜂蜜100毫升，白酒1800毫升。 做法：将黑李子干和蜂蜜泡入酒中，浸泡时间为2～3个月，过滤备用。每次服10毫升，一日2次。 功效：可治肠燥便秘。 黑布仑 4．挪威水果布丁 用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 做法： 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 特点：甜香可口 5．美容法 配料：黑李子核2枚，鸡蛋一枚。 做法：将黑李子核去皮研末，加人蛋清调匀。每晚睡前敷脸，次晨，用清水洗脸，搽抹少许面霜，注意避风，以确保效果。 功效：养颜祛斑，可治女士面部黑斑。