安徽的美食特产,安徽有什么好吃的特产

1,安徽有什么好吃的特产

1. 砀山的梨,每年还有梨王大赛呢!2.符离集的烧鸡,历史悠久了,味道很不错,胜过北京的烤鸭,德州的扒鸡。有幸到烧鸡厂门口去买那种鲜热烧鸡,没有包装的那种,味道更甚啊!3.芜湖的傻子瓜子4. 淮南的豆腐 每年的9月份的时候还有“豆腐文化节”。会有很多演艺明星助阵。 5 口子酒,口感醇香,回味悠长。
芙蓉糕

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2,安徽的特色小吃有什么

潵汤,三河米饺,黄山烧饼,淮南牛肉汤,蒿子粑粑,格拉条。1. 撒汤,是流传于民间的一种小吃,起源于安徽砀山等苏鲁豫皖交界地区。在砀山,曾有一东北人到砀山外调,喝了碗汤,觉得味道很独特,便问:“同志,啥汤?”“嗯,潵汤(音洒,一声)。”“啥汤?”“潵汤!”“我问这是什么汤?”“它就叫潵汤啊!”据传乾隆皇帝下江南时,偶尝此汤,大加赞赏,从此撒汤声名远播。2. 三河米饺,又名庐江大弯饺,合肥地区特色传统小吃。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气,人称“三河米饺”,它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛,三河米饺,煎炸后,色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。3. 黄山烧饼形如螃蟹背壳,一口咬下去,有梅干菜,也有猪肉粒,梅干菜甘甜多汁,猪肉嚼劲弹牙。4. 淮南牛肉汤是喻户晓的名小吃,其中淮南当地的牛肉汤最为正宗,该牛肉汤味道醇厚,鲜香爽辣,营养美味,有滋补养身的食疗功效,关于淮南牛肉汤起源之说,在淮南有多种版本,有的说起源于宋代赵匡胤,还有的说是淮南王刘安发明,据民俗专家推测,牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时候。5. 蒿子粑粑是是江淮一带脍炙人口的特色美食,在安徽主要是六安、安庆、合肥等地,蒿子粑粑是以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成,蒿子粑粑,口感香脆,味鲜色美,一般在清明节左右食用。6. 格拉条,也叫格拉面,是阜阳地区特色传统小吃。它的名字来源大概是以下原因:在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(gé lā) ,而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”,而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。

安徽的特色小吃有什么

3,安徽的食物特产是什么

安徽的食物特产有徽州毛豆腐、黄山臭鳜鱼、符离集烧鸡、无为熏板鸭、庐州鸭油饼、巢湖白米虾、芜湖虾子面、金寨吊锅鸡、胡玉美蚕豆辣酱、天柱山瓜篓籽等。芜湖无为板鸭又称无为熏鸭,是无为县传统清真名食,已有100多年历史。以巢湖麻鸭为原料,般选用当年4斤以上的肥鸭,配以却挂、八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,色泽金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美,回味隽永,闻名全国。乌饭团乌饭团,是安徽地区汉族传统名点,节日食俗。在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天,家家户户都有吃乌米饭的习俗。此小吃流传至今。砀山黄桃罐头一大批70/80/90年代出生的人,对黄桃罐头都有特殊的记忆,这或是你吃过最念念不忘的黄桃罐头,是童年为数不多的奢侈,是生病了爸妈才让吃的黄桃罐头,冰冰凉凉又爽口的果肉、酸酸甜甜的糖水,一口下肚,比感冒药好用多了。
最有名的就是“符离集烧鸡”了!呵呵 以下资料来自百度百科,仅供参考: 闻名中外的符离集烧鸡,产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。已有80多年的制作历史,它以独特的风味,享誉遐迩。 符离集烧鸡的制作工艺十分精细。选本地当年肥健壮麻鸡,且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身,然后“别”好晾干用饴糖涂抹,香油(麻油)烹炸,再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料,放在保留数十年的陈年老汤锅里,先用猛火高温卤煮,再经文火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡,香气扑鼻,色佳味美, 肉质白嫩,肥而不腻,肉烂而丝连,骨酥,嚼之即碎,有余香,如在出锅后趁热,轻轻提起鸡腿一抖,鸡肉便会全部脱落而明架相连。 1956年5月,在北京举办的全国食品展销会上,符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅,饮誉于世。1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列第一。1983年,符离集烧鸡罐头厂试产成功,既保持了符离集烧鸡色佳味美的特点,又具有罐头的特殊风味。烧鸡和烧鸡罐头不仅远销北京、上海、南京、天津、哈尔滨、四川等地20多个省市自治区,而且大量出口创汇。现在符离集已成为名符其实的“烧鸡镇”。全镇有国营集体生产厂家10余个,个体、连户烧鸡经营者数百家,从业人员数千人,每天上市烧鸡万余只,每逢节假日还成倍增加参考资料:http://baike.baidu.com/view/56523.htm

安徽的食物特产是什么

4,安徽特色美食是什么

安徽小吃列表,安徽特色小吃 巢县干丝做法:其他 特色:色泽鲜艳,香、鲜、辣中并带微臭,别有风味,是饮茶风味小吃。材料:五香豆腐干、臭豆腐干各2块,菠菜、嫩黄瓜各50克,卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克,虾米5克,姜10克,酱油10克,醋5克。乌饭团 做法:蒸法 特色:饭团色乌油亮,馅料味道鲜美。 材料:糯米2000克,粳米500克,猪瘦肉250克,鸭肉400克,豆腐500克,姜末15克,葱末25克,酱油15克,干淀粉100克,乌饭树叶2500克,菜籽油1500克(约耗100克),味精适量。 小笼渣肉蒸饭 做法:蒸法 特色:滋润软糯,味美香咸。 材料:糯米5000克,猪五花肉2500克,白糖50克,酱油100克,精盐50克,红腐汁25克,渣粉50克,葱末、姜末各25克。 老鸭汤 做法:蒸法 特色:汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是安徽沿江的风味小吃。 材料:活老鸭1只,精盐50克,姜10片,葱100克。 苎叶保 做法:蒸法 特色:饼色翠绿,质地软糯,味甜清香。 材料:糯米粉1000克,嫩苎麻叶400克,白糖500克,芝麻75克。 一闻香包子 做法:蒸法 特色:馅嫩带汤,味美醇,无膻气。 材料:精面粉1800克,酵面120克,净羊肉800克,精盐20克,酱油80克,姜末25克,葱末50克,五香粉7.5克,食碱5克,芝麻油275克。 蒋大顺米查肉 做法:蒸法 特色:肉质酥烂,味透香鲜,米查粉吸收油脂有特殊芳香,食而不腻。 材料:带皮猪五花肉5000克,米查粉750克,虾米100克,酱油300克,白糖75克,精盐50克,红腐乳汁100克,大曲酒25克。 鸡丝辣汤做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:原料丰富,口味鲜辣,佐以馍饼食之,味道尤佳。 材料:净老母鸡1只(约1750克),粉丝1000克,海带、黄花菜各250克,面粉2500克,葱250克,姜100克,胡椒50克,精盐500克,木耳50克,榨菜500克,鸡蛋20个,干银鱼100克,酱油750克,千张1000克,味精25克,醋750克,辣椒油375克。 鳝鱼辣汤 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:汤似浓非浓,色明亮,鲜咸微辣,味美可口。 材料:鳝鱼、面粉各2500克,千张、粉丝各1000克,海带、黄花菜各250克,榨菜500克,鸡蛋20个,木耳50克,干银鱼150克,葱末250克,姜末100克,精盐、酱油、醋各500克,辣椒油750克,味精20克,胡椒粉50克。 小茶糕 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:色泽乳白,味甜松软。 材料:糯米1650克,梗米1100克,白糖400克,糖精1克。 罐子汤 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:汤清,肉质透烂。 材料:猪肉175克,水粉丝50克,菠菜25克,小葱段、姜片各5克,精盐2.5克。 包河藕粥 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:藕香粥甜,是合肥市夏,秋季节深受群众喜爱的传统风味小吃。 材料:糯米500克,藕、红糖各1000克,食碱少许。 酥鸭面 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:面条滑润,鸭肉酥烂,汤汁鲜香。 材料:净鸭1只(1750克左右),刀切面条2000克,酱油350克,八角5克,桂皮5克,葱25克,姜片15克,猪骨汤2500克,熟猪油150克。 虾子面 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:沸汤冲虾子,汤味极鲜。面条质地细韧,入口滑润。 材料:刀切面条500克,虾子8克,骨头汤1500克,酱油60克,葱末10克,熟猪油30克。 鱼皮蟹黄饺做法:熬煮汆炖烩焖法特色:用鱼肉做包皮,猪肉、蟹肉、冬菇、笋做馅料,味极鲜。质地微脆香,滑润爽口,为长江鱼乡小吃佳品之一。 材料:净白鱼肉750克,猪瘦肉500克,蟹肉、笋末各250克,冬菇末30克,精盐10克,姜末15克,醋25克,菱角粉500克,芝麻油100克。 江万春水饺 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:皮薄如纸,汤鲜馅嫩。 材料:精面粉2500克,猪后腿肉2600克,精盐165克,虾籽酱油1000克,猪骨头汤15000克,葱末500克,食碱60克,干淀粉500克,熟猪油500克,胡椒粉适量。 正福斋汤团 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:皮洁白,馅细腻,滋润香甜,味美可口。 材料:糯米2000克,籼米米、大红袍赤豆各500克,白糖1000克,熟猪油200克,芝麻油50克。 混汤酒酿元宵 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:汤呈樱桃色,酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘,馅心多样味美。 材料:糯米2500克,白糖1600克,蜂蜜、米酒酿各500克,糖桂花25克,山楂馅、豆沙馅、芝麻糖馅、五仁馅各250克。 烫鸭肠 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:清脆爽口,味鲜香,是佐酒小吃佳品。 材料:鸭肠4O根,煮板鸭卤汁2500克。 五香狗肉 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:肉色微红,瘦多肥少,香烂耐嚼,是淮北地方风味小吃。 材料:狗肉2500克,八角12.5克,小茴香5克,丁香、白芷、草果各2克,精盐50克,姜25克。新麦汁 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:鲜香滑润。 材料:小麦2500克,大麦、籼米各500克,面粉1500克。 深渡包袱 做法:熬煮汆炖烩焖法 特色:馅料鲜香,汤中油重,味道鲜美。 材料:精面粉500克,猪瘦肉250克,水发香菇75克,笋片125克,虾米25克,猪油渣末50克,姜末25克,葱末75克,精盐15克,酱油25克,熟猪油50克,胡椒粉少许。 安徽盘丝饼 做法:烙焙法 特色:色泽金黄,麻香酥脆。 材料:面粉1000克,酵面100克,芝麻仁70克,芝麻油50克,精盐50克,花椒15克,食碱适量。 粉子饼 做法:烙焙法 特色:饼色乳白,质地软绵,蘸调料食之,别具风味,是淮北地区风味小吃。 材料:面粉1000克,豆油、蒜泥、酱油各25克,醋、芝麻油各12.5克。 徽州饼 做法:烙焙法 特色:色泽金黄,酥香甜润。 材料:精面粉550克,白糖、芝麻油各250克,红枣400克,熟猪油25克。 火烧 做法:烙焙法 特色:色泽金黄,外皮酥脆,内软韧,咸香鲜美。 材料:面粉1000克,鸡蛋20个,咸熟猪瘦肉100克,咸熟猪油100克,酱油55克,葱末100克,菜籽油125克,葱油适量。 香椿馃 做法:烙焙法 特色:外皮金黄酥脆,馅料鲜美。 材料:面粉1000克,猪五花肉500克,腌香椿芽250克,熟猪油100克。 黄豆肉馃 做法:烙焙法 特色:色泽金黄油亮,咬口香气扑鼻。 材料:精面粉750克,芝麻仁、精盐各25克,黄豆、猪五花肉各250克,菜籽油100克。 山粉圆子 做法:烙焙法 特色:色黑香甜,柔韧筋道,是六安地区风味小吃。 材料:山粉(葛根粉)350克,猪肥膘肉200克,白糖150克,青红丝10克,桂花5克。 蟹锅贴 做法:烙焙法 特色:麻香飘益,底面黄亮焦脆,馅嫩多汁,味道鲜美。 材料:精面粉2000克,猪肉2500克,猪肉皮冻2500克,蟹肉400克,酱油500克,精盐40克,葱末10克,姜末30克,白糖20克,芝麻油400克,味精适量。 蚕蛹酥 做法:烘烤法 特色:形似蚕蛹,色泽金黄,外酥香,内绵软。 材料:面粉1000克,酵面400克,姜末25克,葱末10克,饴糖35克,精盐25克,食碱7.5克,芝麻仁4O克,熟菜籽油50克。 梅干菜烧饼 做法:烘烤法 特色:外层酥脆,内滋润鲜香,嚼之津津有味,是屯溪地区传统风味小吃。 材料:面粉1250克,酵面500克,猪肥膘肉750克,梅干菜135克,葱末40克,精盐100克,食碱15克,芝麻仁75克,饴糖50克,芝麻油100克。 蒙城油酥饼 做法:烘烤法 特色:色泽金黄,层层透亮,入口酥脆,香甜可口。 材料:面粉2500克,净猪板油650克,精盐110克,葱白末100克,五香粉5克,饴糖750克,芝麻仁100克,熟猪油400克,芝麻油15克。 脆炒面 做法:爆炒法 特色:面条味鲜筋道,色美香郁。 材料:刀切面1000克,猪瘦肉300克,小青菜500克,熟火腿30克,熟鸡肉30克,圆葱200克,精盐10克,红辣椒20克,熟猪油400克。 毛豆抓饼 做法:煎帖法 特色:焦脆干香,配汤佐食,鲜美可口。 材料:鲜毛豆粒、猪五花肉、葛粉各150克,肉汤500克,菠菜叶15克,姜10克,精盐7.5克,芝麻油250克(耗50克),味精适量。 瓠子饼 做法:煎帖法 特色:外焦脆,内软嫩,清香鲜美。 材料:嫩瓠子1000克,糯米粉300克,面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克,水发冬菇2O克,火腿50克,鸡蛋2个,酱油20克,葱末10克,熟猪油200克,芝麻油100克。 淮凤酥饼 做法:煎帖法 特色:外皮金黄酥脆,馅料鲜嫩味美,是淮南、凤台一带的地方风味小吃。 材料:精面粉1000克,猪五花肉250克,水发香菇5O克,虾米15克,青菜心100克,黑芝麻50克,鸡蛋1个,白糖、精盐各5克,葱末、姜末、芝麻油各10克,熟猪油1500克(约耗500克),味精少许。 如意卷 做法:烙焙法 特色:卷块呈如意形,包黄形美,香鲜可口,是徽州地区风味小吃。 材料:精面粉500克,猪瘦肉100克,熟火腿25克,青菜叶250克,精盐1.5克,鸡蛋1个,熟猪油200克。 示灯粑粑 做法:煎帖法 特色:外皮香酥,馅料鲜嫩,具有咸肉、荠菜的芳香。 材料:糯米粉1000克,咸猪瘦肉、香莱、虾仁各200克,荠菜400克,酱油豆腐干5块,葱末、青蒜末各5克,熟猪油75克,芝麻油25克,菜籽油200克。
你好楼主~天长小吃~

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