葡萄汁二氧化硫什么级别的酒，欧盟规定红葡萄酒中二氧化硫的最高含量不能超过160mgL白葡萄酒

二氧化硫的作用是防氧化，红葡萄酒中有较高 的单宁，可以起到一定的抗氧化的作用。而白葡萄酒和粉红葡萄酒中单宁较少，所以需要较高的二氧化硫。

葡萄汁二氧化硫是符合国家检测标准的。二氧化硫是在酿造葡萄酒中添加的。单纯的用葡萄汁加二氧化硫是不会形成葡萄酒的。二氧化硫具有还原性，且有一定的杀菌能力，在葡萄酒中能起到保鲜、灭菌和抗氧化的作用。因此，二氧化硫的使用是传统延续和科学选择的双重结果。它们能够实现跟二氧化硫类似的功能，在计算含量和使用量时，也是以二氧化硫的含量来作为基准。世界卫生组织规定每人依体重算，每天摄入二氧化硫的最大量应控制在0.7毫克／公斤。葡萄汁 二氧化硫品质是选择性杀菌。作为一种杀菌剂，不同微生物对二氧化硫的耐受力是不同的，其中细菌最为敏感，加入二氧化硫后最先被杀死。其次是柠檬型酵母。酿酒酵母对二氧化硫耐受力则比较强。所以可以通过二氧化硫来选择发酵微生物。红酒是用葡萄发酵酿造而成，是葡萄酒的一种，葡萄酒根据颜色可以分为红葡萄酒。白葡萄酒及粉红葡萄酒，二氧化硫是一种防腐剂，具有抗氧化抗菌及防腐的作用。葡萄酒添加二氧化硫是为了防腐和保鲜，二氧化硫虽有毒性，但葡萄酒中的含量较低，少量摄入对人体健康并无很大危害。

可以明确的说：不是这样的，这是一个认识上的误区，包括法国顶级名庄酒的世界上绝大多数酒庄和酒厂，均是采取添加极其微量的二氧化硫来用作防腐。 相反，加入山梨酸钾用作防腐剂的，才是通常属于档次很低的葡萄酒。 PS：山梨酸钾主要用来抑制酵母菌的生长繁殖，在半甜及甜性葡萄酒中一般加入山梨酸钾来抑制酵母发酵糖分，同时山梨酸是经常被当作防腐剂使用的。在国家标准中允许使用山梨酸，新国标规定葡萄酒中山梨酸含量不能高于200mg/L。 百元左右的，建议选择新世界的单一葡萄品种酒，通常智利（很多选择，如甘露酒厂的红魔鬼系列、桑塔丽娜120系列、圣卡罗的尊荣和美景系列，及部分阿根廷酒（阿根廷的马儿贝克很有名），在70～120区间内就有很多值得一饮，性价比较高。

并非所有的葡萄酒都含有二氧化硫的，发酵过程为了控制酸和抑制杂菌有时候会添加二氧化硫，但是有限量的，过多添加酵母的作用受抑制。自酿葡萄酒是没有添加二氧化硫的，有些做的酸味很大，口感较差。

二氧化硫是在酿造葡萄酒中添加的，单纯的用葡萄汁加二氧化硫是不会形成葡萄酒的。二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，它是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂，能有效的杀死葡萄表皮上的细菌。二氧化硫是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时，防止酒液老化。在葡萄酒发酵前使用二氧化硫，能够杀死葡萄粉霜内的细菌和野生酵母，也可以在发酵过程中使用二氧化硫杀死酵母终止发酵；在发酵完成之后二氧化硫也是有用的，装瓶前向葡萄酒中加入二氧化硫可以杀死酒中的细菌和剩余的酵母，让酒的品质保持稳定。二氧化硫在葡萄酒中是合法的添加剂，在葡萄酒的酿制中加入二氧化硫，是再平常不过的事情。《生命时报》解释称，世界卫生组织规定，人体每天摄入二氧化硫的最大量应控制在0.7毫克／千克。以进口酒为例，一个体重50千克的成年人每天只要喝红葡萄酒少于218毫升，或少于167毫升的白葡萄酒／桃红葡萄酒，其中的二氧化硫就不足以对身体造成危害。且饮酒过程中由于人们会醒酒或晃杯，酒体中游离二氧化硫会迅速挥发或与空气发生反应，因此摄入到体内的二氧化硫并没有那么多。以上内容参考：人民网-葡萄酒中竟有二氧化硫？能杀死细菌、防止酒液老化

你说反了，不是引起氧化而是防止氧化！阻止葡萄化硫是葡萄酒发酵过程中的自然产物，很多食物（例如：葡萄干、杏干等干果）中都有少量的二氧化硫。大多数酿酒师酿酒时会额外添加少量的二氧化硫，世界各国的葡萄酒都含有少量的二氧化硫，只不过有点国家要求严格，有的国家没有明确规定而已。白葡萄酒二氧化硫含量最高，接下来是半甜白葡萄酒和桃红葡萄酒（因为这样的就更怕氧化）。干白葡萄酒的含量更低，最低的是干红葡萄酒。

含有二氧化硫是为了防止氧化，并不是说红酒的质量不好，也不会影响口感，法国酒建议要喝的时候在开饭前或者是你要喝前一个小时内打开，而且喝的时候用杯子轻摇，使之与空气相互接触起到氧化作用，这个动作就是我们俗称的“醒酒”。

红酒里含有二氧化硫少量是不会影响口感，存放时间嘛，最少也可以在50年以上;至于二氧化硫的详细介绍，你去百度百科里搜“二氧化硫”这个词，比其他什么人回答的仔细多了。

含有二氧化硫是为了防止氧化，并不是说红酒的质量不好，也不会影响口感，法国酒建议要喝的时候在开饭前或者是你要喝前一个小时内打开，而且喝的时候用杯子轻摇，使之与空气相互接触起到氧化作用，这个动作就是我们俗称的“醒酒”。