混酿和单酿哪个好喝，单一葡萄酒还是混酿葡萄酒好

严格来说是混酿葡萄酒好，因为市场上绝大多数是混酿的，只是有些葡萄品种占的比例少，就只标出了最主要的那一个葡萄品种，比如智利法定产区D.O.级别的加本力葡萄酒，加本力占75%或85%以上，其他的葡萄品种占25%或15%但没有在酒标上写出来，并不意味着它就是单一葡萄品种的葡萄酒。通常单一葡萄品种的葡萄酒会有某些缺陷，增加其他葡萄品种是为了达到更好的口感。不过也有非常优秀的单一品种葡萄酒，比如法国知名的柏图斯（Petrus）酒庄就几乎是用100%的梅洛来酿造葡萄酒的。

这个是没有答案的。没有说哪个好，哪个不好。是单一品种还是混合的，需要多方面考虑。首先，为什么会有混合的。1、产区原因，比如在波尔多梅多克，赤霞珠在这里的成熟并不会非常完善，其在香气或口感上会有一些缺陷，正好这里品丽珠可以提供香气，梅洛可以提供结构等等来完善赤霞珠，让梅多克的葡萄酒每个年份都能有完美的酒出来。有些产区几百上千年的历史经验，形成了多个品种混合的方式。2、酿酒师自己的想法，他理想最好的酒应该用哪些品种，怎么配比，这是酿酒师自己的事情了，反正给你一瓶酿酒师心中的酒。那单一的就很好说了只要某一品种能够就能达到完美，就不必要其他的代替了。

一般还是单酿好喝，因为单酿的葡萄成熟度很好。而混酿的红葡萄酒大部分都在学波尔多，波尔多用梅洛混酿是因为赤霞珠不容易成熟，所以用容易成熟的梅洛调配。波尔多的梅洛单酿最著名的就是柏图斯，不用加入赤霞珠令酒体强壮，不用品丽珠增加优雅感，所以能单酿的肯定好喝。其他的新世界葡萄酒国家就不用说了，成熟度很高，梅洛单酿很好喝

两种都好喝。单酿的酒，葡萄的成熟度更高。比如法国勃艮第，红葡萄酒只有一个品种黑皮诺酿造的，由于只有一个品种，所以他才用特级园，一级园来区分成熟度。而新世界大多都是单酿酒，因为新世界产区普遍葡萄成熟度很高。而用波尔多为例的混酿的酒，因为每年葡萄的成熟度不一样，所以才有用不同成熟期的葡萄来混合酿造的做法。所以无论单酿还是混酿，酿酒师都要把葡萄酒做到尽可能完美，所以都好喝