张裕集团董事长简介，烟台张裕博物馆 资料

张裕酒文化博物馆于1992年建馆，坐落于山东省烟台市芝罘区六马路56号--张裕公司旧址院内。该馆主要由百年地下酒窖和展厅两部分组成。大酒窖深七米，建于1894年，1903年完工，历时11年，为当时亚洲唯一地下大酒窖。展厅通过历史厅、酒文化厅、荣誉厅、书画厅四大部分，比较系统地展示了张裕酒文化的百年历史，展厅还陈列了许多名人墨迹及藏品。数年来，张裕酒文化博物馆，做为张裕对外宣传的一个重要窗口，先后接待了大量的中外来宾和知名人士，并被山东省政府和烟台市政府定为爱国主义教育基地，极大地扩大了张裕公司在国内外的知名度。馆内分上下两层，由综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、珍品厅及百年地下大酒窖等部分组成。百年地下大酒窖号称远东第一，窖内冬暖夏凉，拱洞交错、犹如迷宫，包括亚洲桶王在内的上千只橡木桶整齐排列，蔚为壮观。　　张裕酒文化博物馆是中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆。它以张裕110多年的历史为主线，通过大量文物、实物、老照片、名家墨宝等，运用高科技的表现手法向人们讲述以张裕为代表的中国民族工业发展史，讲述酒文化知识。翻开张裕的题词簿，往昔那些政要的题词比比皆是。博物馆之旅是民族工业之旅，是历史文化之旅，也是酒文化之旅，它淋漓尽致地展示了烟台这座亚洲唯一的国际葡萄酒城所具有的独特酒韵。　　张裕酒文化博物馆总投资6000多万元，由清华大学设计，气势恢宏、构思新颖。酒文化博物馆现为烟台市爱国主义教育基地、国家AAA级旅游景区，并已通过“全国工业旅游示范点”验收，深受海内外游客的欢迎。在张裕公司110年大庆、“国际葡萄·葡萄酒论坛”开幕式上，国际葡萄·葡萄酒局名誉局长罗伯特·丁洛特先生和张裕集团董事长孙利强先生共同开启了新馆大门，张裕酒文化博物馆正式对外开放。

张裕酒文化博物馆坐落于烟台市芝罘区大马路张裕公司原址，1992年，张裕公司在百年大庆前夕，投资450万元建设张裕酒文化博物馆，并于1992年9月对外开放。2000年，在张裕公司老厂址的基础上，仿照111年前建厂初期的建筑风貌，按照清华大学的设计方案，改建、扩建了张裕酒文化博物馆，于2002年9月8日--张裕公司110年大庆、“国际葡萄·葡萄酒论坛”开幕式上，国际葡萄·葡萄酒局名誉局长罗伯特·丁洛特先生和张裕集团董事长孙利强先生共同开启了新馆大门，张裕酒文化博物馆正式对外开放。 张裕酒文化博物馆是由酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、字画厅、珍品厅、休闲购物厅、会议接待厅、信息网络中心、营销中心和现代化办公区组成。张裕酒文化博物馆主体面积近4,000㎡,总建筑面积约为10000㎡，博物馆景区占地面积约为30000㎡，大酒窖占地面积2,666平方米。 张裕酒文化博物馆以张裕公司一百多年历史为主线讲述企业文化及酒文化知识，介绍了中国葡萄酒业以及中国民族企业崛起的艰辛历程，是全球葡萄酒行业中为数不多的世界级水平的专业博物馆。

举杯回首望云烟，一八九二到今天”，正如这首名为《葡萄美酒不夜天》的张裕之歌歌词所言，烟台张裕集团作为中国葡萄酒行业的先驱和中国食品行业为数不多的百年老店之一，缔造了令人回味无穷的百年传奇。 昔日先驱，今朝龙头 张裕集团的前身是 “张裕酿酒公司”，1892年，由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。1994年，组建成立了烟台张裕集团有限公司。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，成为国内同行业中唯一同时发行A、B两种股票的上市公司。 经过110多年的发展，张裕集团公司已经成长为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业，至2004年末，张裕集团的总资产为23.7亿元，净资产为16.6亿元。张裕集团的主要产品为葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒四大系列数百个品种。其产品在国内市场的综合占有率为20％以上，连年保持行业第一。 近几年来，张裕集团发展速度加快，以年均15％左右的速度增长，2004年，主要产品的产量为7万余吨，实现销售收入25亿元，利税6亿元，利润3亿元，三项指标均居国内同行业首位，在行业总额中所占比例也都在30％以上。在2004年的中国酒业百强评选中，张裕集团以6亿元的利税总额进入酿酒行业十强，位列第七，这也是进入十强的唯一一家葡萄酒企业。 潜心酝酿，“品重醴泉” 孙中山先生曾为张裕题词“品重醴泉”，盛赞张裕产品质量极佳。自百余年前张裕公司创立以来，质量始终是其坚定不移的信仰和孜孜不倦的追求。 葡萄酒素有“七分原料、三分工艺之说”，张裕的产品质量首先就是从葡萄原料这个源头抓起。据介绍，张裕公司已在烟台建立了8万亩优质葡萄基地，其中以“蛇龙珠”等为代表的高档葡萄品种的种植面积占其中的90％以上。为了保持高端产品的持续竞争力，张裕从2005年到2008年将分阶段投入3000万元资金，打造中国最大的“蛇龙珠”种植基地，确保生产解百纳、酒庄酒以及高档白兰地所需葡萄原料的产量和质量。 为了酿造出高质量的葡萄酒，张裕在引进先进的酿造设备、进行技术改造和开发新技术上亦不惜重金。二十世纪九十年代以来，张裕投入3亿多元，进行了大规模的技术改造，使公司单班灌装生产能力达到10万吨，还对国外葡萄酿造设备进行引进、吸收和消化，使张裕的技术装备保持与发达国家葡萄酒的生产设备同步。近几年，又每年投入上亿元，不断进行自动化、信息化的升级以及生产规模的扩大。目前张裕的技术和工艺水平均达到国际同行业先进水平。 而国家级企业技术中心和业内第一个博士后科研工作在张裕的设立则使张裕拥有一大批包括博士、高级工程师在内的科研队伍。依托雄厚的科研实力，张裕集团不断提高产品质量，顺应市场变化，推出高科技含量、高附加值的新产品，大大增强了市场应变能力和竞争能力。 “营销兴企”，网络致胜 在全球迈入整合营销时代的背景下，张裕确立了“营销兴企”的发展战略，在同行业中率先构筑起了一个全国性、多品牌共享的市场营销网络体系。在近几年的发展中，张裕始终坚持“终端致胜”的营销理念，不断扩大和完善营销网络体系，提升了营销网络竞争优势。 张裕采用三级营销体系，即销售公司总部——各销售分公司——经销处。其中，销售公司作为决策中心，分公司作为指挥中心，经销处作为执行中心，各自行使自己的职能。目前，张裕已在全国建立了39个省级分公司、500多个城市经销处。 2003年以来，张裕开始实施“一个布局，四个调整”的营销思想。“一个布局”即在全国所有发达的县级以上市场，都要有张裕的市场业务人员和一级经销商；“四个调整”即向高档产品、向酒店终端、向多酒种发展、向整合投入调整。经过一年多的实施，目前张裕已拥有1000余人的市场人员队伍和2700余家代理商队伍，形成了一个基本上覆盖全国所有发达县级以上市场的营销网络。在产品结构上，稳步向高档方向发展，酒庄酒、解百纳等高档产品的销量均以50％以上的高速度增长，成为国内高端消费群体的首选品牌之一。 文化传播，培育市场 虽然我国的葡萄酒市场潜力巨大，但由于生活习惯和消费水平的影响，目前中国的葡萄酒消费群体较小，人们对葡萄酒知识和文化的了解甚少，更谈不上对葡萄酒的鉴赏。因此张裕认为，对于葡萄酒市场这个有待培育的市场来说，传播文化就等于开拓市场。 而在文化传播方面，张裕有着独有的优势。张裕公司是中国最早的葡萄酒生产企业，在110多年的发展史中不仅创造了独具特色的品牌文化，也为中国葡萄酒文化写下了灿烂的一笔。在此基础之上，张裕近几年来加大了对积淀下来的丰厚文化资源的挖掘和传播力度。 始建于1992年、重建于2000年的张裕酒文化博物馆是中国第一座专业酒文化博物馆。博物馆通过历史实物、珍贵照片、翔实资料等，真实的展示了张裕公司100余年的传奇故事，向消费者展示了中国葡萄酒文化的无穷魅力，每年都吸引了大量中外游人前来参观。 2002年，张裕又与法国葡萄酒业巨擘卡斯特集团合资兴建了张裕·卡斯特酒庄，这是中国第一座严格遵循国际酒庄3S（阳光sun,大海sea,沙滩sand）原则兴建的世界级葡萄酒庄，集高档葡萄酒生产、旅游观光、休闲娱乐于一体，通过高档葡萄酒的整个生产过程的展示，宣传葡萄酒文化、引导消费者正确认识葡萄酒，理性消费葡萄酒，成为国内首家酒庄文化的传播阵地。 2004年张裕还设立旅游公司，深度开发文化旅游资源，以更广泛地传播葡萄酒文化和张裕品牌文化。目前张裕形成了以酒文化博物馆为中心，串联酒庄、葡萄基地、葡萄发酵中心、现代化生产线的旅游线路，以独具特色的内容和形式吸引了越来越多的游客。 张裕在全国各地设立的“张裕名品专卖店”都是统一规格，里面古色古香的欧式酒架，张裕百年来的重要历史图片、流光溢彩的张裕主流产品，成为展示张裕历史文化、品牌文化和普及葡萄酒文化的窗口。 2005年3月，张裕又在广州成立了中国首个酒庄俱乐部——张裕·卡斯特酒庄VIP俱乐部，积极倡导和引领葡萄酒文化高端消费。该俱乐部还出版了一本会员刊物《葡萄酒鉴赏》，专门提供葡萄酒鉴赏的指导。 多种渠道和形式的文化传播，不仅使更多的人了解了葡萄酒知识和文化，培养了大量的葡萄酒潜在消费者，还扩大了张裕品牌的影响，带动了张裕产品的销售。

一楼说的对，我没什么补充了

是葡萄的品种

我看到回答楼主这个问题的诸多答案，可以说，大部分说的是不正确的，小部分几位朋友，说的正确，但是没有详细阐述这个问题，所以在此，我想详细的回答一下这个问题。解百纳是烟台张裕公司于民国27年也就是1938年正式向当时的国民政府申请注册的一个商标，这个商标不代表任何葡萄的品类，解百纳代表的是张裕最高品质的葡萄酒的品牌，解百纳的寓意是，海纳百川之意，是希望融汇当世最好的葡萄酒工艺加上最好的酿造葡萄原料从而生产出最优质的葡萄酒的意愿。也是当时的老张裕人，对张裕品牌倾注心血的一种凝聚。但是现在很多人把解百纳说成是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的别名，那么我开始详细给你介绍下为什么这个说法是错误的。 赤霞珠（Cabernet Sauvignon），赤霞珠，是中国清末民国时期由当时的文人给予的一个中文译名，民国时代，是中国新文化运动最繁荣的时候，那个时候出现了一批非常有创意的商标名称，比如最著名的 可口可乐 的中文译名也是那个时代产生的。赤霞珠是目前世界上最流行，种植面积最广的酿造葡萄品种，她在华语圈内唯一的中文翻译名称是 “加本纳苏维翁”。 Cabernet 是酿造葡萄里一个大类的名称，叫Cabernet这个名称前缀的 不仅仅有 Cabernet Sauvignon，同时还有其他几种优质的酿造葡萄，我下面会有介绍。 蛇龙珠（Cabernet Gernischt），蛇龙珠，是原产于法国的一种古老的酿造葡萄品种，在赤霞珠盛行于世前，蛇龙珠为当时葡萄酒世界里最流行的品种。但是在目前，全世界，这个品种只在中国种植，其原因是，当年张弼士先生在烟台种植蛇龙珠品种，其品质竟然远远超过了早期盛行种植蛇龙珠的传统国家，如法国，意大利，西班牙等，使得这些国家种植的蛇龙珠品种，跟中国蛇龙珠比起来，完全没有竞争力，所以法国，意大利，西班牙等传统葡萄酒国家纷纷停止了蛇龙珠品种的种植。蛇龙珠品种，在万里之外的中国烟台，被发扬光大，经过多次的改良，其品质已经完全达到了卓越级的酿造葡萄标准，在营养成分等多项指标远超赤霞珠。由于蛇龙珠较早的在中国被发扬光大，以至于其跟本土土生的葡萄品种别无二致，所以，并没有特别的音译名称，蛇龙珠就是这个品种的唯一中文名称。 品丽珠（Cabernet Franc）品丽珠，中文的唯一名称为 加本纳弗朗，，该品种单宁较少，口感相对清淡，所以比较适合女性饮用。该品种几乎不会以单独身份被酿造，是一种优秀的混合酿造品种，这个品种一般是用来同 赤霞珠，梅洛等品种混合酿造，因为她的水果香气可以增加葡萄酒的丰富度，结构以及平衡度，同时因为单宁含量较少，不会破坏酒整体的厚度。另外，我发现用品丽珠（Cabernet Franc）和 添普兰尼罗（Tempranillo）进行搭配，其产生的层次感为最佳两者比例为25%+75%。 然后，我想说说 蛇龙珠和张裕的关系。也就是酿造品种与产区的关系。我们知道，中国烟台是世界7大葡萄酒产区之一，尽管世界上有很多国家都生产葡萄酒，比如，匈牙利还生产一种举世闻名的葡萄酒叫 贵腐酒，但是，为什么匈牙利无法成为世界著名的葡萄酒产区，其原因在于，匈牙利自身没有代表自己的葡萄酿造品种，贵腐酒的关键是在于后期的发酵，对葡萄的要求并不十分重要。目前的7大产区都各自有自己本国的代表酿造品种，比如，西班牙的 歌海娜（Grenache），澳洲的设拉子（Shiraz）此品种也是在澳洲发扬光大的品种。美国的金粉黛(Zinfandel)，阿根廷的Torrontes等等，也就是说，只有有自己代表的最卓越级的酿造葡萄品种，才有可能跻身于最好的产区之列，那么，目前烟台之所以可以跻身于7大产区，就是凭借自身培育的蛇龙珠（Cabernet Gernischt）品种，蛇龙珠口感十分醇厚馥郁，所以属于最好的窖藏品种。那么张裕公司的解百纳系列，正是以蛇龙珠（Cabernet Gernischt）为完全的单一体原料进行酿造，所以说，如果有人误解了 解百纳就是蛇龙珠，那么倒还可以原谅，如果像开头那样，被人说成是赤霞珠，则有些丈二和尚摸不着头脑了。 长城，威龙，王朝等葡萄酒公司，缺乏的是历史的传承和民族产业为己任的气概，他们对葡萄酒的理解是远远不能跟张裕比的，这就是为什么这3家公司，错误的理解和使用解百纳品牌的原因。 烟台可以成为世界葡萄酒7大产区的原因 什么样的区域适合种植酿造葡萄酒 酿造葡萄不同于葡萄的食用葡萄，全世界目前可以用于酿造成葡萄酒的葡萄大约有7000多种，但是真正可以称得上优质卓越的葡萄品种，大约只有不到100种，原因就是他需要满足非常苛刻的地理，气候等条件，才能生长出最优质的品种 1。气候： 优质葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长。这一区域就是葡萄酒的黄金带，如果气候太冷，葡萄无法形成果实，太热则葡萄成熟过快，会造成味道的平淡。 2 。土壤：土壤对酿造葡萄的品质是非常重要，因为酿造葡萄害怕太多水分，所以锁水好的土地反而不适合酿造葡萄的种植，土壤所含的矿物质，排水性，会对葡萄产生比较大的影响 3。日照： 日照越充足，光合作用形成的好，葡萄的成熟度就好。 4。水分： 水对葡萄是至关重要的。春季葡萄发芽时 水分的摄取量充足，成熟时则需要干燥，以免影响葡萄的含糖度。 5。海洋：沐浴在海洋季风气候中的葡萄，是生产出卓越葡萄品种的最后1个形成要素，目前中国其他一些次要产区，比如河北，贺兰山东麓平原，吐鲁番地区，缺乏这个最为关键的因素，而，烟台则是完美汇聚上述5大要素为一身的最佳地理位置，所以才可以培育种植出，更为卓越的蛇龙珠品种。 我看到，这个问题是楼主在2007年提出的，过了6年，不知道楼主是否还在饮用葡萄酒，优质的葡萄酒蕴含极其丰富的人体必需物质，对保护心脏，延缓衰老有着极其明显的功效。此外，烟台张裕除了红酒的生产酿造外，还生产着中国最好的金奖白兰地，并于1915年巴拿马万国博览会（世博会旧称）上荣获金质奖章（张裕其他三个一同获金质奖的酒品为红玫瑰葡萄酒、琼药浆和雷司令白葡萄酒） 在当时的国际环境中，的确是因为酒品品质的无与伦比为中国拿到的荣誉，实为不易。 大致说这么多，希望对楼主有帮助

“解百纳”的出处 “解百纳”这个名称是张裕发明的，这一点毋庸置疑。那么“解百纳”的出处是什么呢？ 我们来看现有的一些说法： －－老一代张裕人为振兴中国葡萄酒事业，填补中国高级葡萄酒的空白，经过几年的辛勤实验和鉴定，选育出适合中国气候、土壤条件的，从法国引进的著名葡萄品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠，配合酿造红葡萄酒的优良品种梅鹿辄、法国兰等，再经发酵、贮存、酿造，精制成张裕解百纳干红葡萄酒。”（摘自张裕公司的企业网站） －－张裕解百纳干红葡萄酒系选用我国特有的生长在著名葡萄产地“国际葡萄 * 葡萄酒城”烟台的蛇龙珠为原料，采用先进的工艺技术酿造而成。具有葡萄的果香和优雅酒香，更突出蛇龙珠的典型性，滋味醇厚，微酸适口。 该产品曾分别于1915年巴拿马万国商品赛会。1987年比利时第25届世界优质产品评酒会上荣获金质奖。（摘自张裕公司的企业网站） －－陈朴先(张裕公司的元老、酿酒专家、原副总工程师)……为了赶上1984年度全国名酒评比，她带上有关的资料和商标注册呈文来到国家工商局。 “你们的干红葡萄酒为什么叫解百纳?” “解百纳”是酿造这种酒所用的三种葡萄英文名称的缩写。陈朴先解释说：“在国际上高档优质葡萄酒都是用葡萄品种命名的。比如世界闻名的“雷司令”就是选用名为“雷司令”的葡萄为原料酿制而成的，‘解百纳’干红各项指标和风味完全达到了国际标准，它吸收了三种葡萄的精华，故此而得名 ……”精诚所至，金石为开。“解百纳”干红经国家批准，载入了中国葡萄酒的史册。（摘自1997年8月31日《经济日报》） －－张裕独创的“解百纳干红”葡萄酒甚至还有一段与国际知名品牌抗衡的传奇。据史料考证，“解百纳干红”出自张裕人之手，可追溯到上世纪30年初，其取名是秉承张裕创始者张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意。从创建之初，张裕人就立志将“解百纳干红”打造成抗衡“西洋”的国际知名品牌。张裕曾在1939年4月7日出版的《酿造杂志》上刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告，大胆公布了张裕“解百纳干红”和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比，从而在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。（摘自2002年11月21日新华网署名朱治德的《中国葡萄酒业：布局高端市场 参与国际竞争》） 近来，在我国葡萄、葡萄酒行业中对“解百纳”一词的来源与含义产生了一些歧议。为此，中国农学会葡萄分会的在京部分专家（罗国光教授、晁无疾教授、徐海英研究员、王忠跃副研究员等）对此进行了座谈（杨美蓉研究员通过电话发表了意见），现将座谈会结果整理如下： 1、“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘Cabernet’一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的）。 2、在我国葡萄、葡萄酒界，有时将“解百纳”作为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的别名，也有将品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Shelongzhu , 原名称为Cabernet Gernischt）称为“解百纳”的，或将“解百纳”作为这三个品种的通称。它们是我国目前酿制干红葡萄酒的重要原料。 3、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒具有相似的特点，故可称为“解百纳”型葡萄酒。 4、与会专家希望：全国葡萄和葡萄酒界团结起来，以大局为重，加强协商，共同努力，促进我国葡萄与葡萄酒事业的进一步发展。

解百纳 一种称作“解百纳”的干红葡萄酒，正令不少消费者“醉”入纳闷中。市面上贴着“解百纳”标签的葡萄酒已多达30多种，一瓶价格普遍在30元左右，也有便宜只卖10多元的，而张裕葡萄酿酒股份有限公司的价格则要高得多。有了选择空间，消费者自然高兴，可问题是选谁才算物有所值？ 消费者纳闷的时候，国内的多家葡萄酒酿造巨头却十分清醒，“解百纳”三字之争正愈演愈烈。张裕公司认为，“解百纳”商标是几代张裕人心血的结晶，在消费者心目中享有高认知度，所凝聚的品牌价值是与洋品牌在高端市场上抗衡的武器。如果听任这样一个高端品牌被滥用成为一种品种的泛称，对中国葡萄酒业将造成很大的损失。 张裕公司提供了“解百纳”由来的一个版本：早在上个世纪三十年代，当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，组织一批公司和银行人员研究定名，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解百纳干红”一直作为张裕的核心子品牌，已有70多年的历史了。 但是，长城、王朝、威龙等企业有不同看法：“解百纳”目前已经成为一个品种的通称，如果这三个字为张裕所独有的话，其他众多厂家必将大受影响。他们认为，“解百纳”一词是由法文“Cabernet”翻译而来，“解百纳”并非张裕所独有。 很显然，“解百纳”究竟是品牌还是品种，是争论双方的矛盾焦点。据了解，我国葡萄品种近千余种，但在已正式公布的葡萄品种名录中，并没有“解百纳”这个品种。葡萄品种中也没有“解百纳”这个品系。众葡萄酒酿造企业卷入其中的“解百纳”之争，最终将以何种结果收场目前尚难预测。 有业内人士分析认为，不管结果怎样，这场“三字之争”将是中国葡萄酒行业有史以来影响最大的一次商业纠纷，纠纷的最终解决有可能使葡萄酒业的竞争格局产生一系列影响。

1、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠，三种葡萄的统称。 2、音译