外国却比较喜欢椰子酒,关键词

下面为您介绍一个大白自创的:“夏日芒果惊喜慕斯”1.沙布列饼干底(提供酥脆口感可舍弃)面粉,240g糖粉,70g黄油,130g盐,2g杏仁粉,35g全蛋液,1个2.椰子慕斯水,35g糖,30g椰奶,90g马利宝椰子酒,10g吉利丁,6片打发奶油,200g3.芒果惊喜夹心芒果,2大个,切丁芒果果茸,100gNH果胶,4g细砂糖,15g-25g由芒果酸度决定香菜,1/4把4.青柠檬达克斯蛋糕体蛋白,120g砂糖,40g杏仁粉,75g糖粉,60g面粉,25g青柠檬皮碎,1个5.淋面(提供亮丽的外表,可选择)芒果果茸,200g百香果茸,20g水,30g葡萄糖,20g细砂糖,15gNH果胶,6g金粉,1刀尖下面为制作方法1.沙布列饼干底非常冷的黄油切成小丁,鸡蛋与盐打匀黄油与面粉混合,切成粗砂粒状加入糖粉和杏仁粉继续揉搓成细砂状加入蛋液,混匀,揉成团在两张烤纸间擀平,用圆形刻模刻出170烤10-12min2.芒果惊喜夹心芒果丁与果茸锅内混合,糖与NH混匀将糖和果胶缓缓倒入锅中,同时搅匀加热煮开,保持搅拌,1min盛出晾凉加入香菜碎拌匀,灌入小模具冷冻3.青柠檬达克斯蛋糕杏仁粉,糖粉,柠檬皮碎和面粉混匀蛋白和砂糖打发干性发泡把两部分拌匀,装入裱花袋在烤纸上挤成圆形,170度10min可成需要的大小(能放进慕斯模具)4.椰子慕斯糖、水、椰奶一起加热至将将烫手加入泡软的吉利丁,搅匀盛出晾凉奶油加入马利宝打发至6-7分椰奶部分与奶油部分充分混合拌匀组合夹心与蛋糕体,硅胶模具先倒入一大半的椰子慕斯,放入芒果夹心,倒入椰子慕斯到9分满,放上达克斯蛋糕,按平,冷冻6小时,脱模,保持冷冻5.淋面所有液体锅内混合,砂糖与NH果胶混合缓慢倒入砂糖和果胶,不停搅拌加热煮开,维持一分钟,加入金粉搅匀降温至40度,淋刚从冷冻取出的慕斯以上就是,大白为您推荐的不用饼干的芒果慕斯蛋糕,希望对您有所帮助,有什么不懂的地方,欢迎一起探讨。

不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法?

您好,我是大白,法国蓝带甜点师在精致的法式甜点中,芒果慕斯蛋糕或是其他慕斯蛋糕都不需要饼干作为原料。下面为您介绍一个大白自创的:“夏日芒果惊喜慕斯”1. 沙布列饼干底(提供酥脆口感可舍弃)面粉,240g糖粉,70g黄油,130g盐,2g杏仁粉,35g全蛋液,1个2. 椰子慕斯水,35g糖,30g椰奶,90g马利宝椰子酒,10g吉利丁,6片打发奶油,200g3.芒果惊喜夹心芒果,2大个,切丁芒果果茸,100gNH果胶,4g细砂糖,15g-25g由芒果酸度决定香菜,1/4把4. 青柠檬达克斯蛋糕体蛋白,120g砂糖,40g杏仁粉,75g糖粉,60g面粉,25g青柠檬皮碎,1个5. 淋面(提供亮丽的外表,可选择)芒果果茸,200g百香果茸,20g水,30g葡萄糖,20g细砂糖,15gNH果胶,6g金粉,1刀尖下面为制作方法1. 沙布列饼干底非常冷的黄油切成小丁,鸡蛋与盐打匀黄油与面粉混合,切成粗砂粒状加入糖粉和杏仁粉继续揉搓成细砂状加入蛋液,混匀,揉成团在两张烤纸间擀平,用圆形刻模刻出170烤10-12min2. 芒果惊喜夹心芒果丁与果茸锅内混合,糖与NH混匀将糖和果胶缓缓倒入锅中,同时搅匀加热煮开,保持搅拌,1min盛出晾凉加入香菜碎拌匀,灌入小模具冷冻3. 青柠檬达克斯蛋糕杏仁粉,糖粉,柠檬皮碎和面粉混匀蛋白和砂糖打发干性发泡把两部分拌匀,装入裱花袋在烤纸上挤成圆形,170度10min可成需要的大小(能放进慕斯模具)4. 椰子慕斯糖、水、椰奶一起加热至将将烫手加入泡软的吉利丁,搅匀盛出晾凉奶油加入马利宝打发至6-7分椰奶部分与奶油部分充分混合拌匀组合夹心与蛋糕体,硅胶模具先倒入一大半的椰子慕斯,放入芒果夹心,倒入椰子慕斯到9分满,放上达克斯蛋糕,按平,冷冻6小时,脱模,保持冷冻5. 淋面所有液体锅内混合,砂糖与NH果胶混合缓慢倒入砂糖和果胶,不停搅拌加热煮开,维持一分钟,加入金粉搅匀降温至40度,淋刚从冷冻取出的慕斯以上就是,大白为您推荐的不用饼干的芒果慕斯蛋糕,希望对您有所帮助,有什么不懂的地方,欢迎一起探讨。

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