这是因为老辈人讲究：“三”盘菜是用来祭拜先人或神灵的，如果用三盘菜来招待在世的人，这对人来说是一种诅咒，是很不尊重对方的表现，也是不吉利的象征，所以不管是在什么时候，人们都不会用三盘菜来招待亲朋好友。不论花生米是油炸，水煮，干煸，都是一样的受到欢迎。
你觉得酒桌上必备小菜是什么？
你觉得酒桌上必备小菜是什么？看到这个问题第一反应就情不自禁想起了花生米，拍黄瓜，炝莲菜，凉拌粉皮，姜汁变蛋，这些都是特别利口的酒桌必备小菜。如果只能选一个必备小菜，首当其冲的就是花生米。花生米对喜欢饮酒的朋友来说，绝对是不二选择。不论花生米是油炸，水煮，干煸，都是一样的受到欢迎。如果可以选择两种小菜，凉拌黄瓜那是必须的。
凉拌黄瓜不但酸辣利口，而且还有解酒的作用，但凡一般的小酒桌，花生米，拍黄瓜都是少不了的。高级一点的酒桌油炸花生米，水煮花生米就派不上用场了，简单粗暴的拍黄瓜更是不见踪影。取而代之的是醋泡双生，虽然还是花生米，但是这样就上升了档次。平时十元左右一盘的花生米，变换个花样，恐怕价格会翻倍的。酒桌不同，菜式不同，档次也就不同，同样是花生米，身价倍增。
同样是人，身份不一样，受人欢迎的程度也不一样。同样是头条号创作者，看似人家简单一句话就阅读几十万，能比吗？哈哈哈！所以一盘花生米，不同的酒桌，摇身一变，价值就不一样。拍黄瓜大家都会做，非常利口，像上图这种就深受喜欢喝酒朋友们的欢迎，简单一拍加蒜汁一拌即成，如果在酒桌上这盘菜能值多少钱呢？因此说一般的家常小菜难以上大一点的酒桌，那么好一点的酒桌必备的小菜，拍黄瓜是上不去的，只能变换一下身份才可以。
用小碟，油炸花生米，黄瓜又登上了大雅之堂。大盘的拍黄瓜上不了高档的酒桌，只能做为用餐前的开胃小菜还是经常可以看到的。肉丝拌粉皮，经过包装我觉得完全可以成为高档酒桌必备。姜汁变蛋蒜泥茄子油炸花生米综上所述：花生米，炝莲菜，姜汁变蛋，蒜泥茄子，诸如水煮花生，毛豆等等，我觉得都是一般小酒桌必备小菜。这些都可根据自己的喜好选择，不同的酒桌，所选择的小菜都会随着就餐环境而改变。
对于一般不甚讲究却特别喜欢喝酒的人而言，几颗五香花生米，几个鸡爪，那怕只要有酒喝，就着蒜瓣也能喝半斤。这就是我对酒桌必备小菜的看法，欢迎大家继续分享，供大家参考！大家好，我是小惠的生活头条号、悟空问答优质美食领域创作者，很高兴在这里相识与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发，分享，点评就是对我最好的鼓励！谢谢大家！。
俗话说：“菜不摆三，筷不成单，浅茶满酒。”是什么意思？
俗话说：“菜不摆三，筷不成单，浅茶满酒”这是在农村中关于餐桌礼仪的俗语，来说明对招亲待客方面的重视。菜不摆三：这句俗语的意思是，在招待亲朋好友时，饭桌上不能只摆三道菜。这是因为老辈人讲究：“三”盘菜是用来祭拜先人或神灵的，如果用三盘菜来招待在世的人，这对人来说是一种诅咒，是很不尊重对方的表现，也是不吉利的象征，所以不管是在什么时候，人们都不会用三盘菜来招待亲朋好友。
筷不成单：我们中国人吃饭时习惯用筷子，并且每人一双，也就是两根。古人对筷子的研究有很多，以前筷子的长度必须是7寸6分长，因为每个人都有七情六欲。筷子的上面是方形，下面是圆形，有天方地圆的意义。筷子上面大、下面小，表示天大地大，父母为大、子女为小。我们在用筷子吃饭时会用两根筷子吃饭，一阴一阳融会在一起，表示阴阳合一、有去有妻、好事成双等，所以在吃饭前拿筷子时，老人们会特意叮嘱孩子们拿双数，不要有落单。
浅茶满酒：茶和酒是我们招待客人时最常喝的东西，用茶水或酒水来招待客人，都表示对客人的尊重。但是在给客人倒茶和倒酒时却有所不同，倒茶时要少倒茶，也就是浅茶，而倒酒时则要酌满，也就是满酒。这是为啥呢？我们在唱茶时喜欢现泡现喝，此时的茶水特别的热，如果将茶杯倒满茶的话，茶杯会变得滚烫，不方便客人饮用，茶水还会凉得特别慢，可能客人已经走了，茶还没喝到嘴里。
