怎么用白酒做酸奶视频，想用酒酿做酸奶可以吗怎么做

不可以

你要用酒做酸奶？实话不可以，酸奶是乳酸菌发酵而来的，而且是自身发酵，没有听说过有加酒的，要加也是固态乳酸菌片，。

不是吹牛啊！我做的酸菜鱼很好吃的哦，我不知道你们要放些什么，我就直接在超市买（吉香居）这个牌子的酸菜鱼配料，什么都齐了，不过我还根据我个人口味增加了些辣椒酱和白菜，主要还是把鱼煎香在放酒煮一分钟在加些汤或者水都行，在放配料一块煮，煮到四处飘香就OK了！装盘时洒些葱花就可以了

酸奶没喝完的酸奶千万别浪费，2113用它来做成酸奶面头，5261香软细腻好吃极了！另外酸奶本身属于发酵4102产品，含有一定的酵素1653成分，所以可以适量减少酵母的用专量。和面时，500g面粉约放入200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉即可。属

期待看到有用的回答！

酿酒菌种:酵母菌(真菌)处理方法:先通风(大量繁殖)再密闭制酸奶菌种:乳酸菌(只在无氧中存活)(细菌)处理方法:一直密闭都属於发酵工程

制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶出现一种特殊的风味，还不降低奶的品质；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌也属于细菌，醋酸菌发酵产生醋酸；青霉发酵能提取青霉素，青霉属于真菌，蒸馒头、面包、酿酒要用到酵母菌．可见b符合题意．故选：b

酸奶制作非常简单，网上买个几10元的酸奶机就能够了，小熊是其中比较着名的品牌。制作方法：酸奶50ml+牛奶1000ml,倒入酸奶机，略加搅拌，调到酸奶1档，定时10—13小时即成，把制成的酸奶放入冰箱冷藏几个小时，可以随时拿出来饮用，饮用时加点蜂蜜或白糖口感更佳。固然买个酸奶米酒两用的机子更棒，还可以自己制作出酸甜可口、酒香醇郁的米酒，自己制作的东西即卫生又营养，味道也更好。

取1小勺酸奶，再加入1盒奶。放进酸奶机，12小时就成了。

主料糯米600克大米200克辅料甜酒曲1袋调料水适量酒酿的做法1.糯米和大米清洗干净2.放入水量几乎与米量平齐（千万不能多），用电饭煲煮饭功能煮至成熟3.煮饭程序结束后立即盛出米饭，不要焖制，用饭勺打散晾至温热，约40℃4.一袋酒曲用温开水（35℃）调匀，米饭盛入酸奶机内胆，倒入调匀的酒曲水5.米饭中间戳一个小洞（后期便于观察出酒情况）6.盖上盖子，放入酸奶机发酵36小时，此时洞内米酒已出满，非常香甜，可以放入冰箱冷藏保存，随吃随取。（如果喜欢米酒量多，可以多加点凉开水室温放置一小时，再放入冰箱，三四天后米酒味道就会很醇厚）

1、烤箱180°c 预热。2、取一个盆，加酸奶+油搅拌，再加糖+面粉+喜欢的味道（也可不加） 搅拌，最后加鸡蛋搅拌均匀（不起面疙瘩）。3、把模子用黄油抹一遍，放入步骤（2）搅拌均匀的面糊。4、置烤箱30分钟左右，用刀试是否可出炉（刀上光滑即可出炉）5、变得常温后再出模。再看看别人怎么说的。

自制酸奶材料制作量为5人份全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙（30g）做法1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。2、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。3、将牛奶加热至38度左右（可用食品温度计测量），抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。2、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。3、将牛奶加热至38度左右（可用食品温度计测量），抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。

1.按照你的叙述，你的牛奶事先加热了。是酸奶机加热还是单独加热的？如果单独加热，加热温度过高，而没有摊凉就放入菌粉，可能乳酸菌会被杀死。乳酸菌的耐温不会超过50℃的。2.还有一种可能性，就是你用的牛奶不好。我看你描述是“4包”，我理解是不是常温保藏的牛奶？这种牛奶里面放了很多稳定剂，这可能对乳酸菌不利。另外也有可能有抗生素之内的残留。建议你用低温保藏的盒装鲜牛奶（保质期比较短，一般4天左右），这种牛奶做酸奶比较好。我一直用这种牛奶，从来没有失手过。3.另外一种可能性，你的菌种失效了。你可以仔细看看菌种的保质期和保存方式，有没有异常的。4.推荐一种简单的做法，买盒装鲜牛奶，再买盒装的原味酸奶，用原味酸奶作为引子，做起来比较简单，牛奶不用加热，盒装牛奶本身是杀过菌的。酸奶和牛奶的比例是1：5或1：4.酸奶买原味的，不要果味或其他类型的。我用这种方法已经做过很多次了，没有一次失败的。当然做之前所有的器具要用开水消毒然后摊凉。以上供参考。