“窖藏”是放在专门的贮酒窖而保藏的意思，窖藏的目的是使白酒在特殊的环境中随时间的推移进一步发窖，使白酒的品质进一步提高，窖藏对酒的容器、酒窖土质水质、窖藏的方式方法都有特殊的要求。我们通常说，酒是陈的香，越陈越香。不知道别人对口子窖是什么看法?为了庆祝父亲节,作为小一辈,在饭店摆上一桌,全家一起欢乐欢乐也是很高兴的事,姐姐特意拿了两瓶2014年的口子窖"真实窖藏20年",这瓶350元左右,偏高端年份口子窖已经存放7年之久,我想它的口味一定不同凡响,对于我这个喜欢品酒的人来说,无疑是一件很开心的事情。
这两款酒的工艺和基酒属于同一级别,但是老酒勾调的年份比例不相同,1998用15年的老酒,1988是用20年的老酒,1998口感偏柔和,后味略显不足,1988口感更加厚重,回味比较长。
白酒珍藏跟窖藏有什么区别？
我认为从字面上理解“珍藏”是珍惜而保藏的意思，把一些珍贵的名酒贮藏起来，以备将来待贵宾之用就是珍藏，珍藏对白酒的容器、贮藏地点没有特殊要求。“窖藏”是放在专门的贮酒窖而保藏的意思，窖藏的目的是使白酒在特殊的环境中随时间的推移进一步发窖，使白酒的品质进一步提高，窖藏对酒的容器、酒窖土质水质、窖藏的方式方法都有特殊的要求。
存放时间越长的白酒口感会越好吗？
我们通常说，酒是陈的香，越陈越香。这个意思很明显就是说白酒存放的时间越久越好喝。实际情况究竟是不是这样呢，作为一个纯粮食酒酿酒人，我来说一说。首先，我要表明的是，贮藏过的白酒口感肯定要比没有贮藏过的白酒口感好，并且更健康。但是这里对贮藏的酒和贮藏的环境都有要求。贮藏的白酒，必须要是传统工艺固态法发酵的优质纯粮酒，而且度数需要至少在50度以上。
否则贮藏没有意义，质量差的白酒贮藏再多时间，质量一样差。度数太低的酒，贮藏时间长了变的寡淡无味，更是没有意义。然后是贮藏的环境要合适，一般阴凉通风即可，用陶瓷器皿贮藏白酒最佳。不要将白酒埋在土里，那样你什么也得不到。也不要听信所谓酒糟埋酒的说法，都是扯淡。其次，贮藏的时间是不是越长越好了?也不见得，以我们自己酿酒的经验来看，一般高粱酒贮藏个五年到八年，基本口感就能达到最佳了，时间更长也能少许增加香气，但是并不多。
为什么口子窖对我有抗体?包括"真实窖藏20年"。不知道别人对口子窖是什么看法?为了庆祝父亲节,作为小一辈,在饭店摆上一桌,全家一起欢乐欢乐也是很高兴的事,姐姐特意拿了两瓶2014年的口子窖"真实窖藏20年",这瓶350元左右,偏高端年份口子窖已经存放7年之久,我想它的口味一定不同凡响,对于我这个喜欢品酒的人来说,无疑是一件很开心的事情。