过期啤酒的妙用有很多：1.可以去掉鸡的膻味，将带用制做的鸡放在盐胡椒和啤酒中，泡1到2个小时能去掉鸡的膻味2.可以用烤烤面包，将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒面包，既容易烤制，又有一种近乎与肉的味道。（代表就是山水啤酒和雪花啤酒，这种啤酒喝起来醉的慢。
过期啤酒有什么用？
过期啤酒的妙用有很多：1.可以去掉鸡的膻味，将带用制做的鸡放在盐胡椒和啤酒中，泡1到2个小时能去掉鸡的膻味2.可以用烤烤面包，将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒面包，既容易烤制，又有一种近乎与肉的味道。3.消除油腻，处理交肥的肉或脂肪较多的鱼食，加一杯啤酒能消除油腻味，吃起来很清爽4.用于烤薄饼和面时，水中掺些啤酒烤制出的小薄饼又脆又香。
5.啤酒还可以食凉拌菜，增加美味，姜菜泡在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加一些调味剂。6.啤酒让肉类变柔软，肉类在烹调之前预先淋上一些啤酒，会变得比较松软，对牛肉尤为适合，而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。7.用啤酒将面粉调稀，淋在肉片或肉丝上炒出的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉效果更佳。
有哪些大家不知道的啤酒内幕？
一般啤酒的发酵分两大种:一是传统发酵（现在基本没有了，我知道的只有青岛啤酒一厂还用这种发酵方式）第二就是现在普遍使用的现代发酵。现代发酵又分为糖浆发酵和大米发酵。糖浆发酵出来的酒略甜，苦味淡。（代表就是山水啤酒和雪花啤酒，这种啤酒喝起来醉的慢。）大米发酵的酒才算是啤酒。有酒花香味。而且略苦（代表就是青岛8°。
青岛冰纯）啤酒发酵时间是18天-22天。时间过短过长都不好喝。好的啤酒倒在杯子里，泡沫细腻，持久挂杯。适当饮酒1．维护心脏健康，2．保护血管 还有在外面喝啤酒。如果喝8°。就选青岛产的。不要喝济南产的，那个不好喝。按成分来说。雪花啤酒其实和山水差不多。都是糖浆勾兑的。。。不如喝那个滕州产的那种筐装酒。