青稞酒，顾名思义是青稞酿造的。青稞酒的主要原材料就是青稞了。而微生物的参与使得青稞被发酵成青稞酒。而青稞酒之所以甘甜，正是因为青稞被酶催化后转变成了糖和氨基酸。值得一提的是，发酵是制作青稞酒最关键的一步。被洒了酒曲的青稞，密封等待发酵。
青稞酒大家感觉怎么样？
青稞酒，顾名思义是青稞酿造的。酿酒可以用的粮食很多，高粱、麦子、玉米、大米......很多粮食都可以用来酿酒。谷物类、薯类、糖蜜类等食物都可以用来酿酒，但酿出来的酒质是有区别的这些材料中，谷物酒质量是最好的，薯类次之，糖蜜类最差。而谷物类也有高下之分，比如玉米酿的酒就不如高粱酿的酒，而且高粱是酿酒材料中最好的，酿出来的酒品质也是最好的。
青稞不算是特别普遍的主粮，主要产在西藏、青海、四川、云南等地，食用价值是不如大米、高粱的，青稞酒的酒质也不如高粱酒。对于喝惯了高粱酒的人来说，青稞酒外形上不够清澈、香气也没有那么丰满醇厚，喝的时候感觉涩、微苦，感觉度数也不是很高，回味倒还可以，但没有高粱酒那种细腻、回甜，给人一种比较粗糙的感觉。而且青稞酒主要盛行于西藏、青海等地区，并没有在全国广受欢迎，除了交通不便的原因，估计也有口味方面的影响吧。
青稞酒内有颗粒能喝吗？
你好， 青稞酒发生了浑浊沉淀现象，如果还没有达到变质变味的程度，可以经过吸附处理后再饮用。常用的各种吸附剂有活性炭、木炭、活性白土等，以吸附除去造成浑浊沉淀的物质。即将吸附剂投入酒中，搅拌后再过滤。置于对吸附剂的选择和使用量，则应该根据吸附剂的性能和青稞酒浑浊沉淀的程度而有所区别。最妥善的办法是先作小量的试验，获得良好的效果，再进行较大量的处理。
青稞酒好喝吗青稞酒度数及酿制方法？
如果让大家说说对于青藏高原的印象，可能很多人都会提到青稞酒。如今，它已然不再只是作为一种酒品，更是象征着一种文化。青稞酒的主要原材料就是青稞了。制作青稞酒要经过蒸煮——发酵——过滤——贮酒一系列不可或缺的工序。青稞被蒸熟透后，会被洒上酒曲进行发酵。熟透的青稞便具备了很强的吸水性能，方便进一步的发酵。而微生物的参与使得青稞被发酵成青稞酒。
值得一提的是，发酵是制作青稞酒最关键的一步。这一步便涉及到了撒酒曲。被洒了酒曲的青稞，密封等待发酵。发酵时，酒曲中的微生物将分泌酶来催化青稞中的淀粉和蛋白质。而青稞酒之所以甘甜，正是因为青稞被酶催化后转变成了糖和氨基酸。发酵好，经过过滤就是可以饮用的青稞酒了。青稞酒如果密封好在地下贮藏三至五年后口味将更加地浓烈和香醇。