你是开酒厂的吗，茅台王子酒是茅台酒厂的吗

酒苦、酸、涩的原因：应该是你发酵的温度高了，温度高的原因是入池发酵的起步温度有点高、用曲量大都可以造成这种情况。还有一种情况是原辅料卫生不好。最后一种情况，发酵管理不好，池子口杂菌感染。请从这些地方入手找到原因。

茅台王子酒是茅台酒厂生产的。茅台王子酒是茅台的系列酒，与茅台酒同宗同源，一脉相承，都是按贵州茅台酒工艺生产，经长期贮存精心勾兑而成的大曲酱香型白酒。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。