一斤菜能泡多少白酒，腌酸菜一百斤放几两白酒n两醋白酒米醋

五两醋，3两白酒。东北腌酸菜放酒放醋的比例是一百斤大白菜放五两醋，三两白酒，因为在腌酸菜时，都是因人而异放多少酒，多少醋，放醋让腌制的白菜快速食用。

腌一百斤咸菜放一斤酒不可以。因为腌酸菜放酒放醋的比例是一百斤大白菜大概放五两醋，3两白酒，3两白酒相当于一斤白酒的五分之一多，而放多了白酒，腌酸菜的味道就不好了。

一斤苦瓜能泡五斤白酒。苦瓜泡酒最好选瓜形较细长的，果皮青绿色相对较嫩，种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜，这样的苦瓜泡出来口感较好且营养价值高一些。将苦瓜清洗干净沥干水。根据自己的需要选择泡酒的容器大小，玻璃旋口罐头瓶比较好，同时要注意密封性要好。将选好的容器洗净，然后消毒杀菌。最好整瓜装瓶，如果瓶口较小可以切开，但最好保持完整。往装好苦瓜的容器内到酒。酒最好选择高浓度的白酒或高浓度的大曲酒，酒与瓜的体积以1：1为佳。将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，避免阳光照射。一般经过40-60天时间，就可以喝了。