酒厂锅炉房岗位责任制，锅炉房应有岗位责任制操作规程巡回检查制度交接班制度等

锅炉房的八项制度分别是：1、岗位责任制 2、锅炉操作规程 3、巡回检查制度 4、设备维修保养制度 5、交接班制度 6、水质管理制度 7、清洁卫生制度 8、安全保卫制度 六项记录：1、锅炉运行记录 2、交接班记录 3、管理人员检查记录 4、事故记录 5、设备维修保养记录 6、水处理设备运行及水质化验记录

参考答案：正确