啤酒厂啤酒溶解氧仪器，请问如何测量啤酒中的溶解氧

目前普遍使用的是无损光化学氧探头测量法，例如啤酒生产中常用安东帕便携式氧测量OxyQC。

清酒罐是拿什么备压的？如果是氮气，那么灌到后面是可能会DO偏高。如果管道和泵确实没有跑冒滴漏，那么这个可能和测量仪器有很大关系。现在啤酒厂测溶解氧最常见的便携式仪器就是奥比菲亚的3650或哈弗曼的CO2&DO一体机（具体型号我记不清）。根据我的经验，前者由于需要相当长的稳定时间（3至30分钟不等），而且需要酒液不停流出，在因此在测管道内的DO时，如果管道内的瞬时流量变化很大的话，那是没法测得很准的，会波动得相当厉害；而后者稳定时间很短（1分钟左右），而且和管道内流量关系不大，测量会相对准确很多。如果楼主用的是前者，建议换后者试试。其实关键还是要看TPO的结果怎样，如果TPO的结果是正常的（一般TPO的正常值为清酒DO的1至3倍），那十拿九稳是仪器的问题。