酱香型白酒吃什么菜，酱香型白酒一般搭配什么菜像糊涂老酱香郎酒

湘菜+酱香型白酒 相互提携，余味悠长 同为中国八大菜系之一的湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派，特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称。 湘菜的最佳拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属于大曲酒类，主要产自贵州，以高粱、小麦等为原料，经传统固态发酵而成。其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽微黄。 搭配示范：带有浓郁湘菜风味的干锅鸡，以新鲜嫩土鸡为主料，先精心卤汁让调料汁全部渗入鸡肉后大火煮熟，再以小火煨制。成菜色泽鲜丽，肉质鲜美，口感香辣，与甘美回味、香味厚重的酱香型白酒搭配，在口中交织出馥郁的香气，在辣味的衬托下白酒口感更加柔顺，余味悠长。

俗话说得好，好酒要有好菜搭，美酒和美食是不可分割的主题，而不同类型的酒，最好搭配不同类型的下酒菜。那喝酱香型白酒，适合搭配哪些下酒菜呢？ 总体上，正宗的酱香型白酒酱香浓郁，口感醇厚，酒体丰满协调，回味悠长，所以在口味上，酱香型白酒适合搭配一些味道鲜美，层次丰富，口味浓郁突出的菜肴，比如说下面这两类。 酱香型白酒与海鲜 也许有人会认为，酱香型白酒的风味太过浓郁，会掩盖掉海鲜的“鲜美”。但实际上，酱香酒浓郁的香味和口感，配上海鲜的鲜美可口，可谓是相得益彰。 尤其是简单烹饪的海鲜，保留了海鲜的原味，清新自然的海洋之味与酒的浓郁酱香互相平衡，不仅中和了海鲜的腥味，更突出海鲜的鲜甜可口，加上酒香在口中缭绕，更是回味无穷。 无论是一盘鲜甜海虾，还是一叠清炒蛤蜊，或是一笼清蒸螃蟹，甚至海鲜刺身，加上一杯浓郁的酱香型白酒，都十分完美！ 酱香型白酒与肉类 酱香型白酒风味浓郁，酱香突出而有粮食的回甘，搭配同样风味突出、鲜香软嫩的肉类美食，可以让美酒和美食的滋味相辅相成。 比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、回锅肉、东坡肉、红烧肉、糖醋里脊，辣子鸡、干锅鸡等等。 这些美食口味上香辣、香鲜，同时口感软嫩，与甘美回味、香味醇厚的酱香型白酒搭配，两种不同的香味互相补充，彼此增味，相辅相成，美哉！ 当然，醇厚的酱酒也可搭配香味浓郁的西式牛排，这两种香味融合，口感也十分富有层次感。 你认为，酱酒还适合与哪些美食搭配呢？